安徽带汤椒麻鸡做法
答：调制椒麻汁 锅中倒入食用油没过锅底，烧至三成热，放入一半的花椒、青花椒小火煸香，再加入切段的线辣椒段，开小火炸香。关火后加入煮鸡后剩的鸡汤、生抽、油辣子、花椒油、糖、适量盐，搅拌均匀，椒麻汁便完成了。组装成品 将撕好的鸡肉块放入碗中。浇上熬制好的椒麻汁和底汤。撒上洋葱丝...
米线有哪些分类？
企业回答：米线品种繁多，依据不同分类方法，有下列几大类。米线生产工艺中成型技术不同，得到的产品基本形状则不同。米线依据产品形状的不同分为榨粉和切粉。挤压成型得到榨粉，即直条米粉，因各地食用习惯不同，有粗条、中条、细条等，调整挤压机内压力...
四川椒麻鸡最简单做法
答：以下是几种简单的四川椒麻鸡做法：家常简易版 食材准备：鸡腿2只、大葱1根、洋葱1个、青椒5个、小米椒4个、香菜少许、姜5片、蒜3瓣、料酒1汤匙、盐适量、白糖少许、鸡精适量、生抽2汤匙、醋1汤匙、花椒油1汤匙、香油1汤匙、辣椒油2汤匙、白芝麻适量。制作步骤：煮鸡：鸡腿洗净，凉水下锅，放入姜片...
椒麻鸡的简单做法是什么?
答：配菜：洋葱丝、黄瓜丝（可选）做法步骤 1. 处理鸡肉：鸡腿冷水下锅，加姜片、葱段、料酒、花椒和盐，水开后撇去浮沫，转中小火煮15分钟（用筷子能轻松穿透即可）。关火焖5分钟，捞出立刻泡冰水（皮更脆）。2. 制作椒麻汁：青花椒用干锅小火焙香（或用花椒粉代替），捣碎备用。碗中加入生抽、香...
重庆椒麻鸡的正宗做法
答：重庆椒麻鸡的正宗做法如下：1. 准备用料： 仔公鸡 大葱末 小葱花 姜末 蒜蓉 油辣椒 花椒面 香油 生抽 盐 味精 鸡精 白糖 色拉油 白酒 2. 处理鸡块： 将鸡洗净后切块。 将水烧开，加入1勺白酒，先将不易熟的关节部位下锅煮8分钟，再将余下的鸡块下锅煮5分钟，煮至七分熟后捞起备用。3. 准...
椒麻鸡的正宗做法
答：椒麻鸡的正宗做法如下：1. 准备与煮制： 嫩鸡处理：将嫩鸡去头、颈、翅、爪，洗净后焯水，去除血水和杂质。 煮熟：将焯水后的鸡放入沸汤锅中，加入姜、葱、料酒，煮至鸡肉熟透。2. 冷却与拆骨： 冷却：将煮熟的鸡捞起，放入凉开水内浸凉，然后捞出擦干水分。 拆骨：去掉鸡骨，将鸡肉改成片或...
椒麻鸡的正宗做法
答：椒麻鸡的正宗做法来啦，快来学学吧！准备嫩鸡：先把嫩鸡的头、颈、翅、爪去掉，洗干净后，给它来个热水澡，然后再放进加了姜、葱、料酒的沸汤锅里煮熟，就像给它做个全身SPA一样。冷却处理：煮熟后的嫩鸡，要赶紧放入凉开水里降降温，然后捞出来擦干水分，这样鸡肉会更加紧实有弹性哦！去骨改刀：...
四川椒麻鸡的做法与步骤
答：制作椒麻鸡所需食材包括：一个鸡腿、半根大葱、一小块姜、两根小米椒、4克盐和鸡精、一勺生抽、8克糖、一勺醋、两勺藤椒油、两勺辣椒油以及两根香菜。首先，准备一个鸡腿并剔除骨头。接着，将鸡腿放入锅中，加入冷水、姜片和葱段，煮10分钟后关火焖5分钟。然后，将煮好的鸡腿放入冷水中浸泡10分钟...
椒麻鸡的正宗做法是怎样的?
答：椒麻鸡做法介绍如下：备料：公鸡1000克、食盐2、5克、酱油75克、鸡精少许、葱90克、姜10克、花椒40粒、香油25克、高汤250克(鸡汤)。做法：1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。2、锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。3、将鸡肉...
家庭版椒麻鸡的做法
答：家庭版椒麻鸡是一道美味的中式菜肴，以其麻辣鲜香的特点深受人们喜爱。以下是详细的做法：一、所需食材和调料 （一）食材 主料 鸡腿肉（建议选用冰鲜或新鲜的鸡腿，肉质鲜嫩多汁）2 - 3个 鸡胸肉（如果喜欢鸡肉量更多，也可加入鸡胸肉）1块 洋葱（用于增加甜味和香味）1个 青椒（提供清爽口感和颜色...
椒麻鸡的家常做法
答：椒麻鸡是一道四川的传统名菜，以其麻辣鲜香、肉质嫩滑而著称。下面是一种家常做法：一、食材准备 主料 鸡肉（建议选用鸡腿肉或者整鸡，鸡腿肉肉质更鲜嫩多汁）500克 配料 花椒1 - 2汤匙（根据个人对麻味的喜好调整）、干辣椒5 - 8个（剪成段）、葱2 - 3根、姜1块、蒜3 - 4瓣、熟芝麻1汤匙...