大锅菜的正宗做法
答：大锅菜的正宗做法如下：1. 准备原料： 主料：冬瓜、排骨、鲜香菇、豆腐、土豆粉条。 调料：葱、姜、花椒、大料、桂皮、肉蔻、香叶、料酒、生抽。2. 处理排骨： 排骨斩块后，放入热水锅中焯水以去除血沫。 焯水后，将排骨捞出再过一遍热水，以去除表面的浮沫。3. 炖煮排骨： 将处理好的排骨放入已经...
衡水大锅菜做法
答：衡水大锅菜的做法来啦，超级简单又美味哦！准备材料：葱、姜、蒜：各少许，切碎碎的，它们是提味的法宝呢！瘦猪肉：切片，用生抽、生粉腌一下，这样肉会更嫩滑哦！大白菜：切成大块，这样吃起来更过瘾！红薯粉：洗得干干净净的，等着下锅变软糯呢！北方老豆腐：一定不能少，煎得金黄香脆备用，这...
【急求】100人份的大锅菜的菜谱及做法
答：1. 菜名：百人份大锅菜 2. 主要材料：准备1000至1500克大白菜切块、300克腌制好的熟肉切片、200克炸肉丸子、200克炸豆腐干、150克海带丝、200克粉条、100克调和油和30克豆瓣酱。此外，适量添加酱油、葱末、盐和味精。3. 制作步骤：- 首先，将白菜块、海带丝和粉条用开水焯软，捞出备用。- 然后，...
大锅菜的做法
答：大锅菜的做法如下：所需材料： 主料：土豆、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒、黄瓜、茄子、豆角、蒜头、姜片、大葱、五花肉、午餐肉、火腿等 调料：生抽、老抽、料酒、盐、花椒粉、鸡精等适量 制作步骤：1. 准备食材：将所有食材清洗干净，切成大小适中的块状，以便烹饪时均匀受热。2. 煸炒肉类和蔬菜：锅中放...
食堂特色大锅菜谱
答：做法：1.锅内烧油，热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。2.白菜下锅，翻炒片刻，加水、粉条、豆腐，盖锅盖，中小火焖15-20分钟。3.粉条变软，白菜见熟时，放芝麻酱翻炒，盖上锅盖稍焖，加鸡精、盐即可。二、青椒炒鸡蛋 食材：土鸡蛋3个、青椒1个、蒜头2粒、生姜1片、菜籽油适量...
炖大锅菜做法
答：1、大白菜清洗干净。2、把大白菜改刀切成小长方块。3、豆腐切成小长方块。4、粉条清洗后备用。5、香菜、大葱清洗净备用。6、调料计：加入香油、陈醋、味极鲜酱油拌一下。7、提前炖好的五花肉备用。8、西红柿改刀切长条块。9、热锅凉油，加入10g葱花炒香，放入白菜翻炒。10、加入适量生抽酱油，翻炒...
大锅菜做法技巧
答：1、把做好的烧猪肉，从冰箱里拿出来消开，切成片。大白菜去掉老黄叶，清洗干净，切成菱形块。2、炒锅里放油，把买回来的豆腐，用清水冲一下，切成2厘米见方，0.5厘米厚的的块、放入油锅里炸成金黄捞出放盘里备用。3、炒锅放油，等油有六成熟时，把土豆切成滚刀块，放入油锅里炸成金黄捞出沥油...
大锅菜做法技巧
答：制作美味农村大锅菜的步骤详尽而简单。首先，将冰箱中的烧猪肉取出并解冻，随后切成薄片。与此同时，大白菜需摘除老黄叶，洗净后切成菱形块，备用。接下来，炒锅烧热后倒入适量油。将买回的豆腐块放入清水中稍作冲洗，然后切成2厘米见方、0.5厘米厚的块状。将这些豆腐块放入油锅中，炸至金黄后捞出，...
真正的大锅菜的做法
答：腐竹:腐竹是豆制品中的精华部分,经过油炸后质地膨胀,有浓郁的豆香,在大锅菜中能吸收大量的汤汁,变得饱满多汁。 海鲜类(可选) 鱼块:如草鱼、鲤鱼等。鱼肉鲜嫩,不过要注意鱼块放入的时间,避免过度炖煮导致鱼肉破碎。 虾:鲜虾或虾干都可以。鲜虾能在大锅菜中增添鲜美的海味,虾干则可以提前浸泡后使用,其味道更加浓...
怎么做大锅菜最简单的大锅菜做法
答：白菜洗干净切片，煮好的五花肉切块备用 切葱花姜片，土豆、豆腐切块备用 将豆腐过油至金黄捞出 葱花姜片爆出香味后，加入大白菜翻炒至略微变蔫，放入生抽翻炒 添入开水至没过菜，放进粉条土豆、肉片、豆腐、粉条 放入盐、老抽、香叶、桂皮翻搅均匀，大火开锅后转中火，直至粉条变软成熟，美味的大锅菜就...