燕鱼怎么做好吃
答：做法：1. 燕鱼洗净切段，用姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟去腥。2. 鱼段表面拍一层薄面粉或淀粉（煎时更酥脆）。3. 平底锅烧热油，中小火将鱼煎至两面金黄（约每面3分钟），出锅前撒葱花或孜然粉提香。关键点：煎鱼时不要频繁翻动，定型后再翻面，避免碎肉。2. 红烧燕鱼（浓郁下饭）...
古乐牛香火锅
企业回答：古乐牛香是中山市鼎源餐饮管理有限公司旗下品牌，是中山一家主打牛杂火锅、牛肉火锅等各种美味牛杂小食的餐饮连锁公司。主要从事专业特色牛杂小吃技术创业服务、食品技术研发、市场策划与应用及加盟代理推广服务。让您凭借一技之长，以最小的投...
鲇鱼的做法简单又好吃
答：1. 红烧鲇鱼（酱香入味）材料：鲇鱼1条、葱姜蒜、干辣椒、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、黄豆酱1勺。做法：1. 鲇鱼切段，用开水烫一下表面黏液，洗净沥干。2. 热油爆香葱姜蒜、干辣椒，加黄豆酱炒出红油。3. 放入鱼段，加生抽、老抽、料酒、白糖，倒入热水没过鱼身。4. 大火烧开后...
白莲鱼的做法简单又好吃
答：做法：1. 鱼洗净，两面划刀，用料酒和姜片腌10分钟去腥。2. 盘底垫姜片，放上鱼，水开后上锅蒸8-10分钟（根据大小调整）。3. 倒掉蒸出的水，淋蒸鱼豉油，铺葱丝、红椒丝，泼一勺热油激香即可。特点：鲜嫩无腥味，保留鱼肉原香。2. 红烧白莲鱼（酱香浓郁）材料：鱼1条、葱姜蒜、干辣椒、...
面条鱼怎么吃
答：1. 香煎面条鱼 做法：面条鱼洗净沥干，用厨房纸吸干水分。加少许盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟。热锅冷油，将鱼均匀铺平，中小火煎至两面金黄脆嫩即可。特点：外酥里嫩，适合配粥或蘸椒盐。2. 银鱼炒蛋 做法：面条鱼焯水去腥（或直接生炒），鸡蛋打散加盐搅匀。热油爆香葱花，先炒银鱼至微黄，...
草鱼怎么做好吃家常做法
答：做法：1. 草鱼处理干净，切段或划花刀，用料酒、姜片腌10分钟去腥。2. 热锅冷油下鱼，两面煎至金黄盛出。3. 爆香葱姜蒜、干辣椒、八角，加生抽、老抽、白糖炒香，加1碗热水烧开。4. 放入鱼，中火炖10分钟，加盐、醋调味，大火收汁撒葱花。关键：煎鱼前用姜擦锅防粘，加醋去腥提鲜。2. ...
辣嫩江鱼的做法大全
答：辣嫩江鱼的做法如下：一、主要原料 鲜活江鱼1条 动物油一匙 火腿片少许 葱段、姜适量 油菜、香菜适量 盐、味精、料酒、花椒、陈醋少许 清汤两碗 二、制作步骤1. 准备鱼：将鱼宰杀收拾干净，放入沸水中烫一下取出，再洗一次以去除鱼皮。在鱼的两侧剜刀，以便使味道渗入。2. 调味腌制：在鱼身上加入...
用鱼肉可以做成什么美食?
答：鱼蒸熟后淋柠檬汁、鱼露、辣椒，清新酸辣。四、创意做法 1. 鱼丸/鱼糕 鱼肉剁蓉后加淀粉摔打，制成弹牙鱼丸，可煮汤或火锅。2. 鱼肉饺子/云吞 鱼肉混合猪肉或虾仁做馅，鲜美不腻。3. 鱼饼 混合蔬菜煎成饼（如韩国동태전鳕鱼饼）。五、其他特色 潮州鱼饭：冷吃的熟鱼，蘸...
鱼做法大全
答：以下是一些常见的鱼做法：清蒸鱼 食材准备：鱼（如鲈鱼、鲫鱼等）、姜、葱、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油。制作步骤：将鱼洗净，在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制片刻；姜切丝，葱切段或丝备用；把腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸熟（时间根据鱼的大小而定，一般10-15分钟左右）；取出蒸好的鱼，倒掉盘...
镰刀鱼的做法大全
答：1、方法一：冷冻刀鱼用冷水暖化，把鱼去头，去内脏，鱼鳍等，清洗干净，切成7厘米左右长的小段，蒜、葱切碎和糖醋，生抽，胡椒粉，盐放在小碗里，并加水搅拌均匀，平底锅放油，油要多放一点，烧热，放入带鱼块，让带鱼处于煎炸的状态。把带鱼块煎炸成金黄的状态，带鱼煎好，倒入料汁，把鱼块摊平...
鱼怎么做 鱼的做法大全
答：葱油鲤鱼的做法：鲤鱼去鳞去鳃，切斜刀，烧开汤，加入调料煮熟，加入葱姜丝、辣椒丝，淋油，撒香菜。白汁鲤鱼的做法：鲤鱼去鳞去鳃，切斜刀，蒸熟，另起锅，烧汁，放入调料煮开，勾芡，浇在鱼身上。清蒸鲤鱼的做法：鲤鱼去鳞去鳃，切斜刀，蒸15-20分钟，淋香油。赤豆鲤鱼的做法：鲤鱼去鳞去鳃，...