牛肉怎么红烧好吃又简单的做法
答：1. 牛肉处理 牛肉切大块（炖煮后会缩水），冷水浸泡30分钟去血水。冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出牛肉沥干（⚠️不要用冷水冲，肉质会变柴）。2. 炒糖色（关键步骤！）热锅冷油，放冰糖小火慢慢炒至融化，变成琥珀色（注意别糊）。立刻倒入牛肉翻炒上色，加葱姜...
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2024-07-12
回答者：衡泰信科技
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做红烧牛肉的步骤方法
答：牛肉处理：牛肉切块，用清水浸泡 1 小时左右，期间换水 1-2 次，泡出血水后捞出。焯烫牛肉：锅中加水，放入牛肉、姜片、葱段、料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛肉用温水冲洗干净。炒制上色：锅中倒油，放入冰糖，小火炒出糖色，加入牛肉翻炒至上色。加料炖煮：放入葱姜蒜、八角、桂皮炒香，加入...
红烧牛肉的家常烧法正宗做法
答：1. 处理牛肉 牛肉切大块（炖煮后会缩水），冷水浸泡30分钟去血水，沥干。冷水下锅焯水：牛肉与冷水一同入锅，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净（⚠️不用冷水冲，否则肉质变硬）。2. 炒糖色（关键步骤）热锅凉油，放冰糖小火炒至融化，不断搅拌至呈琥珀色（注意...
红烧牛肉最正宗的做法 怎样做正宗红烧牛肉
答：1、牛腩1.5斤，姜适量，葱适量，草果1个，八角3个，桂皮1小块，香叶3片，草寇2个，小茴香0.5勺，蒜适量，豆瓣1大勺，花椒适量，干辣椒5个，生抽少许，冰糖1块，料酒3勺。2、牛肉买回来切小块，放入冷水锅中焯水，锅中加花椒、料酒，等水开一会儿捞起清洗干净，准备调料。3、冷锅冷油先下香料...
怎么做红烧牛肉?
答：制作红烧牛肉，可以按照以下两种方法来进行：方法一： 准备原料：牛肉500克、萝卜300克、葱、姜、料酒各25克、盐、糖少许、花椒、味精8克以及花生油400克。 切块处理：将牛肉切块，葱切长段，姜拍破；萝卜去皮切块。 牛肉过油：萝卜先过油至半熟后捞出备用。 煮牛肉：将牛肉放入锅中，用开水煮至撇去...
怎样烧牛肉,教你做红烧牛肉
答：红烧牛肉这样做，绝对美味哦！焯水处理：先把牛腩切块，放入锅中加冷水煮开，煮个3分钟去去血水，然后关火，用温水给它洗个澡，洗干净备用。高压煮牛筋：牛筋切段，放入高压锅加水，等它上汽后转小火，慢慢炖个20分钟，让牛筋变得软糯。时间到后关火，等它自然排气，再捞出用温水冲洗干净。炒香调料...
红烧牛肉的家常做法窍门 怎样做红烧牛肉
答：红烧牛肉的家常做法及窍门如下：做法：准备食材：牛肉适量，切薄片以便烹饪时更易熟透且口感嫩滑。土豆适量，削皮切小块后绰水去淀粉，使口感更脆口。香葱和大蒜适量，用于调味和增香。调味料包括酱油、糖、鸡精、淀粉、油、孜然粉、盐和酒。腌制牛肉：将切好的牛肉放入碗中，加入酱油、糖、鸡精、淀粉...
红烧牛肉要怎么做
答：首先，将整块肉放入沸水中煮去血水，以保证食材的清洁与卫生。接着，将煮好的肉冷却后切成3CM大小的块状，备用。这一步骤不仅便于后续的烹饪操作，还能让牛肉更加入味。然后，起锅热油至六成热，放入姜片、蒜块爆香。随后，将切好的牛肉块入锅炸制3-5分钟，使其表面金黄且更加香脆。接下来，架蒸锅...
红烧牛肉一般都是怎样做啊
答：红烧牛肉食材准备 做法：1. 牛腩冷水浸泡一小时。切块。2. 锅中放入冷水，几片姜，倒入料酒少许，放入牛腩。待水开锅煮出血沫之后关火，捞出牛肉用温水冲干净。3. 炒锅中放入少许花生油，一定要用小火，放入冰糖。为了让冰糖尽快融化而避免油温过高，咱们可以用铲子轻轻敲打。4. 冰糖全部融化之后，倒入...
怎样烧牛肉 教你做红烧牛肉
答：红烧牛肉的制作方法如下：准备食材：将牛腩切块，牛筋切段。洋葱、生姜切片，大蒜去皮备用。处理牛肉和牛筋：牛腩块放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净，去除血水和杂质。牛筋放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火。自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净。炒制香料：洋葱、生姜、...