正宗传统的锅包肉要怎么做才能外酥里嫩,酸甜适口不回软?
答：正宗传统的锅包肉的做法：1、生姜1小块切成细丝，大葱1小段切成细丝，蒜子2瓣切成小片，香菜梗2颗切成段。今天准备了300克猪里脊肉，接着把里脊肉切成0.3厘米左右厚度的大片，切好后加2克食用盐和少许的黄酒抓拌一下，让盐和黄酒渗透到肉片中去，抓好后腌制20分钟。2、在切辅料之前我们要先把生粉...
锅包肉的做法 锅包肉的汁怎么调
答：炸制肉片：将腌制好的肉片挂上面糊，油热至六成时，下肉片炸至金黄色捞出。待油温升高后，再进行复炸，使肉片更加酥脆。准备配菜：将胡萝卜和葱切成丝备用。熬汁翻炒：在锅中加入料酒、糖、番茄酱、醋、水和少量淀粉，熬至起大泡后，倒入炸好的肉片迅速翻炒，最后加入胡萝卜丝和葱丝即可出锅。...
如何做锅包肉 锅包肉怎样做才能酥脆好吃
答：制作酥脆好吃的锅包肉的步骤如下：准备食材与腌制：将300g猪里脊肉洗净，切成3mm厚的肉片。加入7g盐、1勺料酒、1个鸡蛋、100g淀粉和100g清水，拌匀后腌制15分钟。调制酱汁：将60g糖、90g白醋、10g米醋和3g盐混合均匀，调成酱汁备用。炸制肉片：起油锅，将油温烧至160度。下肉片炸约3分钟至变色，捞...
锅包肉怎样做不糊 锅包肉的做法
答：1、锅包肉不糊的方法：用淀粉将肉裹均匀；注意火候。2、材料：猪里脊肉300克，土豆淀粉150克，白糖100克，醋100克，酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适量。3、把猪里脊肉切成3毫米厚的大片，用适量盐抓匀、入底味，淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出。4、把淀粉放到装肉的碗里，抓匀，葱姜...
东北锅包肉怎么做好吃-锅包肉的做法
答：下面一起看一下锅包肉的做法与步骤：锅包肉做法步骤：1、把猪肉放在冰箱里微冻一下，然后切成小薄片，胡萝卜洗净切丝，葱姜切丝，大蒜切成片；2、打鸡蛋，并将鸡蛋清分离出来，放入小碗中备好；3、切好的猪肉片放入小碗中，加入适量的盐、料酒、味精，搅拌均匀以后放入冰箱里冷藏20分钟左右；4、将腌制...
锅包肉怎么做才好吃
答：制成美味锅包肉的关键步骤如下：准备食材：主料：新鲜猪里脊肉300克。辅料：姜丝5克、葱丝20克、香菜10克。调料：精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。腌制与处理肉片：将猪里脊肉切成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片。用精盐、料酒拌匀腌制十分钟，使肉片入味。腌好...
锅包肉的制作方法?
答：步骤一：里脊肉逆纹切成厚度0.5厘米左右的片，做锅包肉一定要用纯瘦的里脊肉，里脊肉质均匀，而且形状规则，容易切成大小和厚度均匀的片，做锅包肉用的肉不能有肥肉也不能有筋。肉片厚度不要太薄，否则容易炸干，也不能太厚，太厚内部不容易炸熟。步骤二：把切好的肉片放入大碗中，加入料酒和盐，...
东北正宗锅包肉的做法 怎样做锅包肉
答：1、食材：猪肉200克（梅肉或里脊），蕃茄酱25克，白醋25克，白糖25克，盐2克，黄酒10克，姜、葱、香菜、玉米淀粉适量。2、猪肉顶刀切半公分厚片，用1克盐和10克黄酒抓匀腌上备用。3、姜葱切细丝，香菜切段儿备用。4、玉米淀粉调成稠浆状，放少许油再抓匀备用。5、锅坐油烧至七成热，将...
锅包肉怎么做 ?
答：锅包肉的做法 1、将猪里脊洗干净，放入冰箱至略硬后取出来;2、将猪里脊切成2毫米厚的肉片，放入容器中，再放入盐、料酒、淀粉搅拌均匀之后进行腌制，大概20分钟左右;3、将蕃茄酱、橙汁一并导入碗里，再放入白糖、白醋、盐、水适量，搅拌均匀即可;4、将淀粉放进碗里加入一点水搅拌均匀最后再加入盐、几...
家常锅包肉怎样做呢
答：家常锅包肉的制作方法如下：一、准备原料 猪里脊肉300克 土豆淀粉150克 白糖100克 醋100克 酱油、盐、香油适量 葱、姜、蒜、香菜适量 二、处理肉片 将猪里脊肉切成3毫米厚的大片，用适量盐抓匀，以便肉片入底味。 淀粉加水泡透，待淀粉沉淀后，倒出水分，只留淀粉备用。 把淀粉放到装肉的碗里，...