芙蓉鸡片怎么做
答：1、鸡胸肉1块，鸡蛋3个，青椒1只，红椒1只，食用油150克，生粉、盐、味精适量。2、将3个鸡蛋中的蛋清分离出，放入容器中。3、取匙生粉加水搅匀，与蛋清一起打匀备用。4、鸡胸肉切成片备用，青红椒切成棱形片或丁备用。5、起锅，把锅烧热后倒入150克食用油。6、加热到三成热时，加入打好的蛋清...
芙蓉鸡片的做法
答：步骤1 准备食材：鸡胸肉450克、黄瓜50克、胡萝卜50克、木耳15克、鸡蛋2个、淀粉适量、胡椒粉1勺、料酒1勺、盐1勺、鸡精1勺、高汤适量、色拉油适量。步骤2 将鸡胸肉用刀背剁蓉。步骤3 胡萝卜切成片。步骤4 黄瓜成片。步骤5 鸡蓉加入料酒、盐、胡椒粉拌匀。步骤6 加入少量清水慢慢把鸡蓉泻开。步骤...
出水芙蓉 芙蓉鸡片的做法
答：1. 将鸡柳肉置于凉水中以去除血水，随后剔除白筋。用刀背砸成细泥，再稍加刀剁以去除残留的筋膜，确保肉质细腻。2. 鱼肉同样剁成细泥，与鸡泥混合后继续砸制，直至两者充分融合。3. 马蹄切碎后，与鸡鱼泥一同放入碗中，加入适量的凉清汤搅拌成糊状。随后，将鸡蛋清分四至五次加入，搅拌均匀后，再...
芙蓉鸡片怎么做才美味?
答：鸡胸肉处理：将鸡胸肉洗净，剔除多余的脂肪和筋膜，然后切成薄片或丝状。这一步是确保鸡片口感嫩滑的基础。腌制鸡肉：将切好的鸡片放入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒和鸡蛋清，搅拌均匀后，加入适量的生粉，继续搅拌，使鸡片上浆。这一过程可以让鸡片在烹饪过程中保持嫩滑，不易老化。青红椒处理：将...
芙蓉鸡片怎样做才好吃?
答：芙蓉鸡片的两种不同做法，供参考。【1】芙蓉鸡片 选料芙蓉鸡片的主料是鸡脯肉和蛋清。鸡脯肉或鸡里脊向选用1～2年的肉用型或卵肉兼用型母鸡最为理想。这种鸡肉质肥嫩，便于剔骨，筋络较少。配料一般选用火腿和嫩菠菜叶，主要是为了配红、绿色。一般用料比例为鸡肉500克，蛋清15个，猪油100克，盐...
芙蓉鸡片是哪里的菜系
答：芙蓉鸡片属于鲁菜菜系，同时也被淮扬菜、川菜等菜系所收录。以下是关于芙蓉鸡片所属菜系的具体说明：鲁菜菜系：芙蓉鸡片在鲁菜中的制作，注重选料和刀工，强调以汤提鲜。这道菜充分体现了鲁菜精细、中和的特点，口味偏咸鲜，鸡片洁白如芙蓉，口感滑嫩，清淡爽口。淮扬菜菜系：淮扬菜版本的芙蓉鸡片可能会...
芙蓉鸡片怎么做啊
答：将鸡胸肉和肥膘肉分别剁成细末，放入碗中，加入50克鸡汤和少量水淀粉拌匀。同时，将鸡蛋清打成薄糊状，加入鸡茸中，再加入少许盐和味精，轻轻拌匀。用手勺将拌好的鸡茸舀入三成热的油锅内，使鸡片成片状。待鸡片浮起后，用漏勺捞出，沥去多余油分。另起锅，留底油，加热至旺火，加入绿叶菜快速...
芙蓉鸡片怎么做好吃-芙蓉鸡片的做法
答：做这道菜关键有两点，一是蛋清糊，一是油温，蛋清糊一定要打发再加淀粉。油温一定能太高。我这次做的油温有一点儿高了，炸出来的鸡肉片不太白，下次还要改进。芙蓉鸡片 材料：鸡脯肉450克，青红椒50克，蛋清80克，姜5克，蒜8克，盐3克，料酒2汤匙，淀粉适量 芙蓉鸡片的做法 1、将鸡胸肉清洗干净...
芙蓉鸡片家常做法
答：要制作芙蓉鸡片这道家常美食，首先你需要准备以下食材：主料包括嫩滑的鸡胸肉、色彩鲜艳的西兰花和切成片的火腿；辅料有鸡蛋清、脆爽的冬笋和嫩绿的菜心，以及必不可少的水淀粉。调料方面，你需要准备适量的盐、鸡精、料酒和胡椒粉来提升口感。步骤如下：将西兰花仔细洗净，切成小朵；火腿和冬笋也分别...
山东名菜芙蓉鸡片是怎么做的?
答：出锅：待鸡片炒至熟透，蛋清完全熟化，汤汁浓稠后，即可出锅装盘。最后，可以根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜，增加菜肴的色彩和香气。这样一道美味的芙蓉鸡片就制作完成了。这道菜不仅口感鲜嫩滑爽，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。在家庭聚餐或者宴请客人时，芙蓉鸡片都是一道非常受欢迎的...