干贝酱做法
答：干贝酱(瑶柱酱、xo酱)超级详细的教程的做法步骤 步骤 1 干贝先泡1小时以上（放冰箱）步骤 2 丢几个姜片盖上保鲜膜扎几个孔上锅蒸1小时左右，中大火 步骤 3 这种程度即可。沥干水分。搓成细丝 步骤 4 海米泡半小时左右，上锅蒸半小时 步骤 5 蒸好的海米和干贝 步骤 6 干贝搓细丝 步骤 7 海米...
如何判断干贝酱的品质?
答：观察外观：优质的干贝酱颜色应呈自然的深棕色或金黄色，质地细腻，无杂质。如果发现干贝酱颜色过于鲜艳或发黑，可能是添加了色素或者存放时间过长，不建议购买。闻气味：优质的干贝酱具有浓郁的海鲜香味，闻起来让人垂涎欲滴。如果闻到刺鼻的腥味或者其他异味，可能是干贝酱的品质不佳或者已经变质。尝口感：...
自制XO酱(干贝酱)怎么做如何做好吃
答：开小火，在捞起的干贝碎中加入料酒、白糖、生抽、蚝油以及蒸干贝和火腿留下的汤汁，快速拌匀 当锅中洋葱碎蒜粒等变成金黄色 把炒拌好的干贝碎等倒回油锅中 将所有食材拌匀再一同炸两三分钟后关火晾凉 做好的XO酱晾凉不烫手时装瓶，常温静置3天后即可食用 小贴士 1、干贝和蒸火腿流出的汤汁不要...
请问xo干贝酱制作方式
答：制作 XO 干贝酱的材料包括：干贝 150 公克、红葱头 150 公克、蒜头 130 公克、虾米 80 公克、红辣椒 100 公克、咸鱼 50 公克、金华火腿 60 公克、朝天椒 30 公克、冰糖 1/2 大匙、蚝油 1 大匙、鸡粉 1 小匙。制作步骤如下：1. 以小火在锅中加入适量油，先将红葱头爆香 1 分钟，接着加入蒜...
水炒青江佐海鲜干贝酱的做法-水炒青江佐海鲜干贝酱怎么做好吃_百度知 ...
答：水炒青江佐海鲜干贝酱的制作方法：1、取酱罐中的2大匙油，加水，水炒青江菜。2、拌入酱就可以啦!水炒青江佐海鲜干贝酱成品图：水炒青江佐海鲜干贝酱营养价值：1、富含维生素B1，具有增进食欲，改善精神状况，维持心脏，神经及消化系统正常功能。2、富含维生素B2，具有使皮肤、指甲、毛发正常生长;消除...
xo酱是什么酱
答：xo酱是以干贝、火腿肉、大粒瑶柱、海虾米、辣椒等为原料，经过多道工序熬制而成的酱料。xo酱的材料没有一定的标准，但要求一定要新鲜。xo酱是粤菜中的一种自制酱料，外表色泽红亮，味道鲜美。XO酱最先出现在1980年香港的一些高级酒家，在1990年开始普及。“XO酱”意为世界顶级酱料，效仿的是法国顶级...
干贝酱的做法
答：1.干贝放入碗中以冷水(水量淹过约2公分)浸泡约30分钟后，放入蒸锅中蒸约15分钟，取出将干贝剥丝，再汤汁保留备用。2.虾米以冷开水浸泡约15分钟后沥干，再以热开水氽烫过后，洗净沥干，再用菜刀略剁碎备用。3.热一油锅(油量约1200CC)，分别放入作法1的干贝丝及作法2的虾米，炸约10秒至表面略焦即...
各种酱料的做法,比例。
问：XO酱，黑椒酱，烧汁，葡汁，烧烤汁，鲍鱼汁。 别忽悠我。比例，做法。会...
答：1干贝是这道酱料的主材料，但是不需用太大颗粒的干贝制作，也不能太小，以色泽金黄、外表光润、大小适中的干贝最为适用。2干贝蒸好可以撕成丝后直接炒，切碎则可增加分量，并且较容易与配料融合。3装罐保存的干贝酱一定要让油没过酱料，以免酱料太干；每次夹取时要用干净的筷子或汤匙，不要沾到生水...
自制XO酱(干贝酱)怎么做好吃
答：台湾xo干贝酱的做法：1.将红葱头、蒜头、洗净后垛碎(不用太碎);2.干贝和虾米用热水泡软，火腿隔水蒸软;3.干贝和火腿拆丝、虾米切碎;4.小鱼干切碎。5.将红葱头、蒜头和红辣椒碎先炸至金黄捞起沥油;6.把小鱼干、干贝、火腿、虾米略微炸香捞起沥油;7.锅放半碗油，把所有炸香的材料放入，再...
小鱼干贝酱怎么做
答：1. 干贝 120克（泡10分锺後蒸半小时，泡的水我用来化冰糖了）2. 金华火腿 240克（泡三个小时左右，蒸半小时）3. 小鱼乾 40克（洗）4. 虾米 80克（洗）5. 虾皮 40克（洗）6. 马友咸鱼 40克 （整条太大，可用切件红鱼）7. 泰国辣椒 80克 (根据你吃辣的程度，不放或是放一半就够了...