广东蒸排骨最正宗的做法
答：蒸锅烧开水，放入排骨，大火蒸10分钟即可。经典粤式蒸排骨 材料：排骨1根、白萝卜1根、糖少许、盐少许、蚝油少许、蒜两瓣、姜2片、葱一小把。步骤 洗干净的排骨沥干水，加入糖、盐、蚝油、蒜片、姜片等调味料，腌制2小时左右（上班族可提前一天晚上腌制，隔天下班回家直接蒸）。快准备蒸之前，撒上...
肠粉的做法
企业回答：肠粉的做法如下：1. 准备食材：米浆150g，玉米淀粉10g，小麦淀粉30g，牛肉馅150g，鸡蛋1个，火腿肠2根，小葱1棵，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，油1汤匙，水300g。2. 肠粉酱汁：蒸鱼豉油2汤匙，蚝油1汤匙，清水3汤匙。3. 做法： 1. 把米浸泡一晚，沥干后称重，加入和湿米同等分量的水，用破壁机打成米浆。 2. 50克木薯淀粉+65克水混合。 3. 米浆+粉浆混合，搅拌均匀。 4. 把牛肉馅放在碗里，加入一点白胡椒粉、味精、生抽、糖、盐、淀粉、油、水然后搅匀。 5. 接着在托盘里刷上一层薄油，然后倒入一勺米浆，再…
穗华研制的智能型自动布拉肠粉机设计精巧，结构科学，占地面积小，一般店铺均能使用，彰显实力。该机采用液晶显示器，设备由微电脑控制，减少人工操作造成食品质量的误差，使肠粉品质与风味一致。同时自动化程度高。具有自动送浆、自动蒸煮、自...
蒸排骨要不要焯水
答：1、焯水虽然可以有效的去除排骨的腥味，但焯水后排骨基本就熟了，排骨的肉遇热缩紧。2、后续进行排骨的腌制就不容易入味，蒸出来的排骨不仅味道不好，而且肉质也较硬。3、建议下锅蒸之前参考以下处理做法：排骨斩断，充分清洗干净，洗去血水，再捞出控干水分，洗排骨的时候可以加一勺面粉，面粉具有很强...
广式蒸排骨为什么那么好吃?
答：选材讲究：广式蒸排骨选用的是猪小排，这部分肉质鲜嫩，肥瘦相间，富含蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分。优质的原材料为广式蒸排骨的美味奠定了基础。腌制入味：广式蒸排骨在烹饪前需要进行腌制，通常会加入生抽、老抽、蚝油、料酒、姜蒜等调料，充分搅拌均匀，让排骨充分吸收调料的味道。腌制时间一般...
广式豉汁蒸排骨怎么做
答：广式豉汁蒸排骨的制作方法如下：主料：- 排骨500克- 豆豉适量 辅料：- 盐一小勺- 油适量- 酱油一汤勺- 糖一勺- 淀粉少量- 姜2片- 蒜2瓣- 料酒少许 制作步骤：1. 处理排骨：将排骨切成小块，用冷水浸泡2到3小时，以泡出血水，使排骨更加干净，去除腥味。2. 腌制排骨：加入花生油和淀粉，用...
广式豆豉蒸排骨的做法
答：1、肋排软骨1kg、盐15g、糖15g、豆豉10g、蒜头15g、料酒15ml、生油20ml、姜3片、生粉适量。2、将排骨切成2cm的小块。3、将切好的排骨反复浸泡冲洗换水，把血水和油腻冲洗干净直到肉色发白，大约一小时，把排骨控干水捞出。4、起油锅爆香蒜头和豆豉，连油一起倒在排骨里，放入几片姜，加入盐、...
广式蒸排骨的做法
答：广式蒸排骨是一道非常经典的广东菜肴，下面是制作广式蒸排骨的具体步骤：材料：- 排骨500克 - 姜2块 - 大蒜2瓣 - 料酒2汤匙 - 生抽2汤匙 - 白胡椒粉1/2茶匙 - 淀粉2汤匙 - 蚝油1汤匙 - 糖1/2茶匙 - 盐适量 - 豆瓣酱适量 - 青红椒适量 步骤：1. 排骨洗净切块，用水焯一下，捞出洗净...
广式豆鼓蒸排骨的做法
答：4、清洗干净，沥干水分。排骨必须沥干水分，水分多会稀释调料的香味导致排骨入味不足，而且在蒸制的时候会出水。5、姜切片，蒜切大粒，豆豉泡水10分钟沥干水分，生抽和料酒混合在一起备用。6、炒锅入油，爆香蒜粒与豆豉，炒出香味关火降温。7、腌制排骨：将蒜蓉豆豉连同油倒入排骨的碗中，加入姜片，盐...
广式的豉汁蒸排骨怎么做最好吃?
答：广式豉汁蒸排骨的做法：1、我们要用到的材料很简单，排骨500克剁成2厘米左右长的小块，剁掉时候尽量1刀剁断，这样就不会留下骨头渣子，剁好的排骨先用清水冲洗一下后装入一个大一点装有清水的碗中，再加入少许的盐，加盐的目的是可以逼出排骨里的血水和异味，用淡盐水浸泡30分钟3左右就可以把水...
广式蒜香蒸排骨的做法
答：广式蒜香蒸排骨的做法蒜蓉豆豉蒸排骨材料排骨250克，豉油10克，糖5克，酒3克，蒜蓉5克，豆豉5克，生油3克，生粉10克，盐3克做法1、排骨先用豉油、糖、酒、蒜蓉、豆豉、盐腌20分钟， 当水开可以蒸时，再按顺序加入生油(拌匀)、生粉，一点一点加水拌匀 ，水不要加太多，加到你自己觉的好了就行...
广式豉汁蒸排骨的做法
答：盐少许。2、方法/步骤：排骨切段，加清水泡20分钟。3、把控干水分的排骨放进碗中，加入2勺酱油，适量白糖、胡椒粉、盐。4、再加入1勺蚝油、1勺米酒、1勺淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。5、起锅烧油，下姜末、蒜末、豆豉爆香 6、把炒好的豆豉放入排骨中，搅拌均匀。7、隔水清蒸15分钟即可。