脆炸大肠概述
答：烹饪脆炸大肠时，先将处理好的大肠裹上适量的淀粉，然后在油锅中炸至表面金黄，外皮酥脆。出锅后，可以加入预先调好的调料进行翻炒，使得大肠充分吸收调料的香气，达到外脆内嫩的口感。这道菜不仅美味可口，还具有补虚养身、气血双补和痔疮调理的功效，是广东菜系中的佳肴之一。脆炸大肠以其独特的制作...
脆炸大肠烹制方法
答：脆炸大肠烹制方法，首先，将猪大肠用盐或明矾擦洗干净，除去粘液污物，将光滑面翻在外面，先用开水焯过，再洗干净，然后用清水煮至软烂，捞出，控去水分。接着，炒锅用旺火烧热，下油少许，放姜葱爆香，溅料酒，放沸水、盐、香料（用布包裹），滚1小时，下猪大肠卤入味，捞出控去水分。然后，把...
脆炸大肠主料辅料
答：脆炸大肠的主料是猪大肠1000克，辅料包括丁香5克、饴糖25克、陈皮5克、白醋10克、料酒5克、浙醋10克、湿淀粉15克、红糖15克、蒜泥5克、盐5克、葱末5克、姜葱5克、辣椒末5克、花椒5克、花生油1500克、大小茵香5克、番茄酱15克、桂皮5克、喼汁15克。猪大肠是脆炸大肠的主要原料，需要准备1000...
猪儿肠怎么腌制才脆
答：脆炸大肠是一道美味佳肴，选用猪大肠作为主料，搭配多种调料和烹饪技巧，使其口感酥脆可口。首先，猪大肠需用盐或明矾擦洗干净，去除粘液和污物。接着，将大肠光滑面翻至外面，先用开水焯水，再彻底清洗干净。随后，用清水煮至大肠软烂，捞出控去水分。在炒锅中用旺火烧热，加入少量油，放入姜葱爆香，...
香脆肥肠怎么做 脆皮肥肠的做法
答：五、炸制大肠 将锅中的油烧至七八成热，放入穿好的大肠进行炸制。 炸至大肠表面金黄且酥脆，即可捞出沥油。六、切片摆盘 将炸好的大肠晾干后，切成薄片。 摆盘上桌，搭配甜辣酱等调料食用，口感更佳。注意事项： 在处理猪大肠时，一定要清洗干净，以去除腥味和杂质。 炸制大肠时，油温要控制好...
脆皮炸猪大肠制作方法
答：进入炸制环节，用旺火加热炒锅，加入适量花生油，油温升至四成热时，将处理好的猪大肠放入锅中，边炸边翻动，直到大肠呈现红色，然后用漏勺捞出沥去多余的油分。炒锅重新放回炉上，加入蒜茸、葱花和辣椒粒，炒出香味。随后，加入糖醋汁，烧沸后，用湿淀粉调成稀糊状勾芡，淋上芝麻油，这样就制作出了...
脆皮炸大肠制作过程
答：制作脆皮炸大肠的过程如下：首先，将猪肠头清洗干净，翻出内壁，用精盐揉搓，清除粘液污物，然后用清水漂洗干净。接着将猪肠头放入沸水中焯一下捞起，倒入砂锅，加入沸水1500克，用中火煲约1小时至稔（软烂）。取出猪肠头，放入微沸的白卤水中，端离火口浸约15分钟，捞起并用糖浆涂匀，穿在叉烧环上晾...
正宗脆皮炸大肠做法
答：1、材料：猪大肠500克；调料：白砂糖8克、醋10克、麦芽糖15克、白醋50克、黄酒5克、花生油120克。2、将大肠头煲九成熟，改用白卤水滚浸20分钟，捞起吸干水份，用白醋、绍酒开麦芽糖，把大肠头上色，挂在通风处晾干。3、武火烧锅下油，油滚，放入大肠头至呈大红色，捞起切件上碟，用糖醋芡佐食...
图解脆皮炸肥肠的做法-脆皮炸肥肠怎么做好吃
答：脆皮炸肥肠介绍：主料：猪大肠2条、蒜苗2支 配料：黑醋20毫升、麦芽糖20克、白醋15毫升、草果2克、白胡椒粒3克、葱1支、姜30克、胡椒盐适量 难度：初级入门 功效：美食类型：热菜 季节菜系：春季,夏季,秋季,冬季 脆皮炸肥肠讲解：用油炸过的大肠，外皮金黄酥脆，配上甜脆的蒜苗更可解油腻，非常完美...
脆炸大肠怎么做?
问：需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢
答：脆炸大肠的做法：1. 将猪大肠用盐或明矾擦洗干净，除去粘液污物；2. 将大肠光滑面翻在外面，先用开水焯过，再洗干净；3. 然后用清水煮至软烂，捞出，控去水分；4. 炒锅用旺火烧热，下油少许，放姜葱爆香，溅料酒，放沸水、盐、香料（用布包裹），滚1 小时，下猪大肠卤入味，捞出控去水分；...