炸麻花的配方是什么
答：制作方法:1、明矾加冷水200毫升，碱粉加冷水150毫升，分别化成溶液；2、将碱水倒入矾水内，用铲搅拌，没有泡沫为止；3、面粉与糖、油、疏松剂混合均匀，加水约300毫升，调制成面团；4、将面团静置40分钟；5、将面团开块，切成需要重量的小条，逐只搓成约40至50厘米长的细长条，要求粗细均匀；6、将...
在家炸麻花的做法
答：取两条长条，双手反方向搓上劲，然后将两条长条的一端捏合在一起，另一端也捏合在一起，形成一个麻花生坯。炸制麻花 锅中倒入足量的食用油，烧至六成热。放入麻花生坯，小火慢炸，不时翻动，让其受热均匀。当麻花炸至金黄色，表面酥脆时，捞出控油。注意事项 火候控制：炸麻花时，火候的控制非常...
炸麻花配方和操作方法
答：炸制麻花 传统配方：锅内倒入大量油，烧至五六成热时放入麻花坯子，用中小火炸至金黄捞出控油即可。家庭版配方：测油温，取一点面放进锅里，迅速浮起油温即可。将麻花坯子放入油中，中火炸至八面金黄，期间不停翻动，使其受热均匀。老式配方：油锅热到插筷子会迅速冒小泡泡即可下麻花，麻花浮起一面...
炸酥脆麻花的做法和配方
答：油炸：锅中倒油，烧至六成热（约160℃），放入麻花生坯，小火炸制。待麻花浮起，表面金黄后捞出沥油。牛奶巧克力麻花 材料准备 面粉：400克 可可粉：30克，赋予麻花巧克力的浓郁风味。牛奶：250毫升，使用全脂牛奶口感更佳。糖：40克，可根据个人口味适当调整。玉米油：20克 泡打粉：3克 制作步骤 ...
如何炸麻花(如何炸麻花又酥又脆)
答：准备好所需的材料。炸麻花的主要材料包括面粉、酵母、白糖、盐和清水。面粉的选择非常重要，建议使用中筋面粉，因为它含有适量的蛋白质，能够使麻花更加酥脆。还可以根据个人口味添加一些香料，如五香粉或肉桂粉，来增加麻花的风味。制作面团。将面粉倒入一个大碗中，加入适量的酵母、白糖和盐，然后慢慢倒入...
老式炸麻花的家常做法
答：以下是老式炸麻花的家常做法：用料 面粉：500克 鸡蛋：1个 盐：5克 白糖：30克 酵母：5克 小苏打：2克 温水：约250毫升 食用油：适量（用于炸制）步骤 调制面团 将面粉倒入一个大碗中，加入盐、白糖、酵母和小苏打，搅拌均匀。接着打入鸡蛋，再慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉形成絮状。
家庭炸麻花的做法和配方
答：制作麻花生坯 发酵好的面团放在案板上，轻轻按压排出里面的空气，然后将其擀成厚度约0.5 - 1厘米的长方形面片。接着用刀将面片切成宽度均匀的长条，一般宽度在1 - 2厘米左右。然后将长条面条搓成粗细均匀的圆条，双手反方向搓动，使面条上劲，这样炸出的麻花形状更稳定。最后将搓好的圆条对折，拧成...
在家炸发面麻花的制作方法 在家如何炸发面麻花
答：1、准备面粉 250克、油、盐 适量、酵母粉、小苏打 适量、鸡蛋 1个、白糖 3勺。2、将面粉、白糖混在一起，加入鸡蛋，将酵母粉用温水溶解，小苏打用少量水溶解，倒入面中。3、加入油，将面揉成光滑的面团，放在温暖处发酵两倍大。4、面案上涂油，面团用手按压成大片，静置十分钟 5、面皮用刀切成...
炸麻花的酥脆做法和配方
答：这样一个小麻花就制作好了。6、按照上述方法做好所有麻花，放置稍微醒一会儿面，大约5分钟。7、锅里准备好油，待油6成热的时候下入麻花，开始炸制，这时将火调小，始终将油温控制在6成热，否则油温太高容易将麻花炸糊。8、待麻花炸到变色之后，就可以捞出沥干油。将所有的麻花依次炸完即可。
炸麻花的配方
答：制作步骤：先将面粉中加入酵母粉、泡打粉、白糖，搅拌均匀；打入鸡蛋后继续搅拌，再用开水冲泡晾凉的白糖水和面，和好面后盖上盖子放在暖和地方醒发一小时；醒发好后放案板上不用揉面，直接切成小条开始拧麻花；油温五成热下锅炸，期间不断拍打，使其中间也炸透。老式奶香蜂蜜麻花配方 材料准备：面粉200...