一般牛腱子肉卤多久
答：一般牛腱子肉卤多久的答案是：2-3个小时。一般牛腱子肉卤2-3个小时就行了。牛腱子劲道并且容易入味，先把肉切块后冷水下锅焯水，去除肉中的血沫，捞出后用冷水冲洗干净。锅中再次加入清水、大葱、姜片、料酒、香料包等调味料，水煮开后放入牛肉，大火煮30分钟后关火，在卤2-3小时即可。牛腱子肉是...
卤牛腱子肉的方法
答：牛腱子洗净，按照普通卤制法中的第一步进行处理，泡去血水并擦干水分。香料用纱布包成香料包，放入锅中，加入适量的水和茶叶，大火煮开后转小火煮10分钟。锅中倒油，放入姜片、葱段、蒜瓣煸炒出香味，加入牛腱子煎至两面金黄。倒入煮好的香料水和茶叶水，加入生抽、老抽、盐、冰糖、料酒，大火烧开后...
腱子肉怎么卤制
答：卤制腱子肉的方法如下：1. 准备与初步处理 清洗牛腱子肉：将牛腱子肉洗净，去除表面的杂质和血水。 煮制去腥：将洗净的牛腱子肉放入凉水锅中，加入姜、葱白和料酒，煮开后撇去浮沫，以去除腥味。2. 调制卤水 准备香料包：用纱布包好桂皮、香叶、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果等香料，制成香料包。
牛腱子肉卤制的家常做法
答：牛腱子肉卤制的家常做法主要包括以下步骤：1. 准备食材，包括牛腱子肉、姜、葱、料酒、冰糖、黄豆酱，以及香料如八角、桂皮、香叶、花椒等。2. 将牛腱子肉放入冷水中浸泡一上午，期间更换一到两次水，以去除血水。然后，将牛腱子肉放入冷水中，加入葱、姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出用热水冲洗...
怎么卤牛腱子肉比较嫩
答：1、先准备腌制用的花椒盐：锅烧热后放入足量的食盐和适量青花椒，中小火炒制至食盐变黄。2、牛腱肉洗净后，撒入炒好的花椒盐，给牛腱肉做个彻彻底底的按摩。3、然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制过夜。4、第二天，锅中烧水，放入姜片和腌制好的牛腱肉出下水。5、砂锅放入足量清水，倒入葱段、姜...
牛腱子肉怎么卤
答：牛腱子肉的卤制方法如下：1. 焯水处理： 将牛腱子肉洗净，放入冷水中煮开几分钟，以焯掉血水。 捞出牛肉，冲洗干净血污，待用。2. 准备卤料包： 将超市买来的卤肉料，以及干姜、香叶等洗净。 用纱布将这些香料包起来，制成卤料包，待用。3. 开始卤制： 找一个可以炖煮的锅，加水淹没牛肉。
怎样让卤牛肉更紧实
答：怎样让卤牛肉更紧实 1、选牛腱子肉，切大一点的快，如是其他部位的肉可以用线大致捆一下。2、放凉水里加料酒焯一下，水将开是捞出，温水冲去浮沫，此为去腥。3、放普通铁锅内炖，通常我会放入花椒，大料，桂皮，豆蔻，草果，小茴香，葱段， 姜片，葱段， 一小段山楂，老抽，料酒。大火烧开后...
卤牛腱子肉的做法有哪些呢?
答：1. 准备牛腱子肉：牛腱子肉洗净，放入冷水中浸泡1小时，去除血水。捞出后，切成大块（或整块卤制），备用。2. 焯水：锅中加入足量清水，放入牛腱子肉，加入几片姜和料酒，大火煮开。煮开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟，捞出牛腱子肉，用清水冲洗干净，沥干水分。3. 准备卤汁：锅中加入适量清水，...
怎么卤牛腱子肉比较嫩
答：卤牛腱子肉比较嫩的方法如下：主料：牛腱子 辅料：生姜、陈皮、桂皮、八角、炒果、香叶、生抽、老抽、料酒 1、鲜牛腱子用清水浸泡半小时，期间换几次水。2、汤锅加入适量清水，下牛腱子加料酒，姜片焯水。3、辅料备好。4、生姜洗净切成小块拍散备用。5、焯好的牛腱子用温水冲洗干净，放入电压力锅内...
卤牛腱子肉的做法
答：5. 倒入足够的清水，淹没牛腱子肉。6. 加盖慢炖，慢炖2-3小时，期间可以翻面。7. 炖至牛腱子肉变得非常酥烂。8. 捞出牛腱子肉，切成薄片。9. 将烧卤汤汁过滤掉渣，放入碗中备用。10. 另起锅，将烧卤汤汁倒入，加入适量的食用盐和胡椒粉，煮沸。11. 将切好的牛腱子肉倒入烧卤汤汁中，煮沸...