1. 广东菜心怎么做好吃
当然是广东最出名的猪油渣炒菜心,吃过一次还想吃第二次。
材料:猪油适量
猪油渣的做法:
1. 用温水洗净猪头,再切成小块备用。
2. 直接把猪油倒入锅中,用中火慢慢烧热,再调到中小火慢慢熬着。
3. 把猪油渣熬制金黄色即可关火,捞起,沥干油份。
4. 等油冷却后,倒入容器备用即可。
猪油渣炒青菜的做法:
材料:小青菜 猪油渣 适量
调料:猪油 糖 盐 鸡精 适量
做法:
1. 青菜洗净切成段备用。
2. 油锅烧热,放入适量的猪油溶化。
3. 用中小火略炸一下猪油渣。
4. 放入青菜膀翻炒到断生。
5. 再放入叶子炒至断生,放入糖 盐 鸡精适量,即可起锅。
温馨提示:
1. 炸猪油的时候,切记一定要小火,火大了就要焦掉的。
2. 第二次做菜的时候炸是起到酥香的作用,猪油渣放着时间长就会软的,香味也会减少。
3. 冬季的时候,这个菜最好是刚做好就吃,时间一长就会冻住,不好吃哦。
2. 广东清抄菜尖做法视频
主料
菜尖
250g
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
适量
味精
少许
步骤
1.新鲜的菜尖洗干净,切成小段。
2.在锅里倒入适量色拉油
3.把油锅烧热,有轻微的冒烟为止。
4.放入切好的菜尖,用铲子搅拌。
5.不断翻炒,至菜尖均匀受热。
6.放入适量盐、白糖,继续翻炒。
7.加入适量热开水,炒至菜尖梗子软糯。起锅前放少许味精调味。
8.盛盘。一碗新鲜碧绿的菜尖就烧好了。
3. 水灼广东菜心的家常做法大全怎么做好吃视
食材与明细
菜心适量
蒜头适量
生抽适量
蚝油适量
高汤适量
难度简单
白灼菜心的做法步骤
1.
主料准备好
2.
菜心洗净,撕去根部的老皮。蒜头切沫
3.
锅里烧开水,水滚后放入适量盐和油
4.
随后放菜心焯至断生(大概1分钟左右)
5.
将菜心捞出摆盘
6.
掉锅里的水,倒入高汤、生抽、蚝油、蒜头烧开
7.
淋在焯好的菜心上即可
温馨小提示
水滚后放入适量油再焯菜心,能保持菜心的翠绿颜色。
4. 青菜怎么做最营养好吃
做法一:
先择好青菜,去掉黄烂叶梗,洗好后控干水分。不可切成段,只宜将一条条菜梗带叶掰开,小棵青菜不用掰,可整棵下锅。用平底锅最好,多放点油,烧至略微冒油烟,将控干水的青菜整棵或整条地放入锅中,在猛火下急炒,翻动几个来回,要让菜梗两边都尽量沾油,受热均匀。以刚刚熟透溢出少量汤汁为度,迅速加盐和味精,咸度适宜即可。
炒的过程中不可盖锅盖。整个炒的过程不过几分钟,无需加水“焖”熟。
这种整棵或整掰炒出来的青菜,由于内中的水分基本保留,吃起来脆嫩鲜美,偏生一点更有青菜的鲜香,色泽鲜绿,不见汤水而只略带菜汁,维生素C破坏最少,所需材料只要新鲜青菜、盐、油、味精而已。
5. 炒青菜的家常做法大全怎么做好吃视频
清炒青菜
材料
青菜,盐,鸡精
做法
1.青菜焯水。
2.放油,烧热后,放入青菜大火快炒后,加盐,鸡精即可出锅。
香菇青菜汤
材料
香菇4颗,青菜4颗,虾皮1把,油2茶匙(10ml),盐1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克)
做法
1,虾皮泡好,香菇洗净后切片,青菜洗净备用
2,锅中放油,倒入香菇片翻炒
3,倒入适量的水
4,倒入青菜
5,最后放入虾皮
6,临出锅时,倒入调味料即可。
鸡肉青菜粥
材料
鸡腿,木耳,青菜,大米,辅料:盐,料酒,胡椒粉,油
做法
1. 鸡腿洗净, 去骨, 切成小丁.
2. 锅中烧开水, 下鸡腿肉丁焯出血沫, 倒掉脏水, 将鸡腿肉丁清洗干净.
3. 木耳泡发洗净后, 切碎; 青菜叶用手撕碎; 大米淘洗干净.
4. 将鸡腿肉丁, 木耳和大米一起放入高压锅中, 倒入适量水, 加入两滴炒菜油, 调入盐, 少许料酒, 盖上锅盖, 大火烧至高压上汽后转小火压10分钟.
5. 关火等高压锅排气后, 打开锅盖, 开火, 放入青菜叶, 胡椒粉, 搅拌均匀, 加热30秒钟即可, 出锅可点少许香油.
6. 青菜饼的家常做法大全怎么做好吃视频
青菜饼的家常做法
主料
面粉50克
辅料
食盐
2克
鸡蛋
1个
胡萝卜
10克
青菜汁
20克
1.
准备食材,青菜汁就是将青菜放入榨汁机取得
2.
准备食材,面粉和胡萝卜
3.
青菜汁加鸡蛋搅拌
4.
加面粉
5.
加盐
6.
锅中倒油烧热,青菜面糊倒入平底锅,一面煎熟
7.
再煎另一面,煎熟即可出锅
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