1. 求教路边小摊鸡蛋汉堡的做法:
鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、食盐等1、调制面糊:将面粉放于盆中,加入适量的水搅拌成糊状,加入食盐,也可加少量味精和五香粉,搅匀备用。
2、模具预热:将模具放在蜂窝煤炉上加热,然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。 3、制作方法:待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型,继续加热1-2分钟,随后在面糊上面打入一个鸡蛋,放入少许肉,几片火腿及葱花,并撒上适量的盐,继续加热至基本煎熟。
然后在另一个模型中倒入面糊,将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来,有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内,继续加热,直至熟透即可,也可再翻过来煎一次,以便熟得更透一些。 4、涂抹调料:最后将熟透的汉堡从中割开,就可以涂抹自己喜欢吃的调料了,当然,这个可以随意搭配。
辣椒酱、甜面酱、咸面酱、果酱等。
2. 我在路边摆摊卖鸡蛋汉堡,怎么做不好
材料主料:蘑菇,鸡蛋,小葱,蛋饼,面包。
做法1.小葱2根,切碎;新鲜的大白蘑菇两个,切碎。
2.锅里加热一匙油,倒入碎葱和碎蘑菇,加盐翻炒。炒蘑菇的同时,往碗里打2个鸡蛋,加点儿盐,然后打散。
3.蘑菇炒熟以后,关火,把炒好的蘑菇倒入鸡蛋碗里,拌匀。
4.锅重新热油,把调好的蛋液倒入,转中小火,慢慢烘蛋饼。
5.等蛋饼的表面几乎全部凝固的时候,小心翻面,稍微煎一下另一面,煎熟了以后关火。
6.煎熟的蛋饼,切成四等份。
7.取两个汉堡包用的面包,各分成上下两半。在每个底片的面包上,放两块切好的蛋饼,再盖上面包片即可。
3. 路边那种有七个孔的鸡蛋汉堡制作方法
你看一下,我改 你帮我指指错好吗?制作方法:材料:(可制作9个汉堡胚)面团A 高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 细砂糖42克 盐1/2茶匙 快速干酵母6克B 全蛋30克 水85克 汤种84克(若不明白“汤种”可GOOGLE搜索)C 无盐牛油22克参考配料:白芝麻适量 生菜适量 火腿片9片 烟熏乳酪片9片 熟汉堡肉9片 番茄片9片 酸黄瓜适量 番茄沙司蛋黄沙拉(芥末沙拉)酱适量制作过程:搅拌:扩展阶段基本发酵:约40分钟(温度28度,湿度75%)分割滚圆:9个,每个60克中间发酵:10分钟(室温即可)整形:很关键!一定要收出一个光滑面,确保将收口捏瓷实朝下放置。
如不会就像包包子那样。不然最后发酵面团会像花卷一样涨开花的!最后发酵:约40分钟(温度38度,湿度85%)烤焙:上下火180/150度,约15分钟整形:1 将面团滚圆,整个面团除收口外,先蘸上一层水2 抓住收口处面团,粘上一层白芝麻,进行最后发酵,烤焙出来夹上配料即可。
我的牛肉饼做法:半斤牛肉馅 洋葱切成颗粒 植物黄油 一颗鸡蛋 牛奶适量盐 鸡精 黑胡椒粉(黑胡椒粒) 柠檬汁(去腻的,没有可不加)生抽以上材料拌匀 拍成饼 不用放油入不沾锅煎熟即可鸡蛋蘑菇汉堡我是自己买面包做法:1.小葱2根,切碎;新鲜的大白蘑菇两个,切碎。2.锅里加热一匙油,倒入碎葱和碎蘑菇,加盐翻炒。
炒蘑菇的同时,往碗里打2个鸡蛋,加点儿盐,然后打散。3.蘑菇炒熟以后,关火,把炒好的蘑菇倒入鸡蛋碗里,拌匀。
4.锅重新热油,把调好的蛋液倒入,转中小火,慢慢烘蛋饼。5.等蛋饼的表面几乎全部凝固的时候,小心翻面,稍微煎一下另一面,煎熟了以后关火。
6.煎熟的蛋饼,切成四等份。7.取两个汉堡包用的面包,各分成上下两半。
在每个底片的面包上,放两块切好的蛋饼,再盖上面包片即可。鸡蛋汉堡材料:白味圆面包数个(根据人数)、鸡蛋、色拉油、火腿肠、西红柿、青皮黄瓜、生菜、丘比蔬菜沙拉酱。
步骤:1、将锅烧热后关到小火,待油温降到不是太烫时(受离油面五厘米可以感受发烫之时)将积蛋敲开放进锅里慢煎至双面发黄,捞起滤干油装盘待用;2、黄瓜、西红柿洗净(可用清水多浸泡几分钟以除农药残留物)切成薄片,生菜洗净后分别装盘待用;3、美好火腿肠切片装盘待用;4、把面包横切一个大口子,注意不要切断了;5、把煎鸡蛋抹上沙啦酱放进面包内,依次把黄瓜、西红柿抹上沙拉酱放进面包里,再把火腿肠片放进去,最后放上一片生菜,鸡蛋汗堡做好了。美式鸡蛋汉堡制作小本创业: 近一些年来,洋快餐以其新、奇的口味而风靡全国,特别是肯德鸡最受欢迎。
不论儿童还是成人,只要你看见那金黄色的汉堡中间夹着鸡蛋、火腿肠、肉馅,就会禁不住掏钱而买。俗话说“民以食为天”,做吃的生意,只要口味好,经营有自己的特色,是能够做到稳赚不赔的,因为吃的项目投入小利润高,没有风险,市场无需引导,关键的是无论穷人还是富人都离不吃的。
现在街头的早点、快餐店,所售食品千篇一律,根本没什么新意,人们早已吃腻了,总想换换口味。美式鸡蛋汉堡的问世,正迎合了人们的这种需求,也为下岗职工及无业者提供了一条致富门路。
鸡蛋汉堡不仅可做为早点、快餐销售,还可做为休闲食品,其市场潜力不言而喻!购一些鸡蛋、面粉、肉、葱及液化气瓶就可开业,可到学校门口、马路边摆摊销售,边烤边卖,只需几分钟即可烤好比月饼稍大的鸡蛋汉堡七个,可连续作业,一人一套炉具一天可烤200个左右。制作时还可配上一小片火腿肠和其他配料,做出的鸡蛋汉堡香味四溢,路过的人禁不住诱惑纷纷停下脚步购买品尝。
每个成本0.4元,售价1.5—2.5元,利润非常可观,实属小本投资,稳赚大钱的好项目。本技术配有实际操作光盘,光盘向您演示了美式鸡蛋堡的制作方法,从原料的购买,详细的配方,原料的配制,操作流程,制作工艺的每一步、每一细节都做了详尽的介绍,通俗易懂、技术详尽。
根据本光盘的演示指导即可进行生产或制作。不仅实用性强,而且可反复观看学习,买一张光盘,等于请回一个专家!本技术88元,加入本站会员免费赠送。
本站会员请登陆免费查阅技术详细配方,需要本技术资料请联系本 站.参考资料:/Zhinfo.asp?鸡柳汉堡配料:鸡胸肉150克,汉堡胚子2个,鸡蛋2个,面包糠100克,葱姜末各1匙,盐1/2匙,料酒1匙,生菜、西红柿适量做法:1、将鸡胸肉切块,用葱、姜末、精盐、料酒腌制。2、将鸡蛋打散,用腌好的鸡柳裹上蛋汁,拍上面包糠压实后,用平底锅煎至熟透。
3、在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。特色:汉堡中的面包可以满足儿童对主食的需要,保证骨骼及大脑的健康发育成长,鸡柳则能提供足够的热量。
自制汉堡时,注意加大蔬菜的含量,减少肉食比例,以增加对维生素的补充,也可将鸡柳替换为油脂含量稍低的鸡蛋或火腿片。我加了些,可以了吧?参考资料:。
4. 街边卖的鸡蛋汉堡怎么做
主料:鸡蛋4个,中筋面粉100g,水50g 。
辅料:花椒1g,盐3g,味精3g,葱适量,火腿适量 。
步骤
1.水中加盐,花椒,味精,中粉。
2.搅匀。
3.准备葱,鸡蛋,火腿切片。
4.加热模具,舀入一勺油。
5.舀入一勺面糊。
6.打入鸡蛋。
7.两面煎至八分熟。
8.再在另一洞中舀入一勺油。
9.舀入一勺面糊。
10.洒上葱粒。
11.放上一片火腿。
12.把八分熟的蛋饼盖在火腿面糊上,两面煎熟。
13.完成装盘。
5. 你好
1、将锅烧热后关到小火,待油温降到不是太烫时(受离油面五厘米可以感受发烫之时)将积蛋敲开放进锅里慢煎至双面发黄,捞起滤干油装盘待用;
2、黄瓜、西红柿洗净(可用清水多浸泡几分钟以除农药残留物)切成薄片,生菜洗净后分别装盘待用;
3、美好火腿肠切片装盘待用;
4、把面包横切一个大口子,注意不要切断了;
5、把煎鸡蛋抹上沙啦酱放进面包内,依次把黄瓜、西红柿抹上沙拉酱放进面包里,再把火腿肠片放进去,最后放上一片生菜,鸡蛋汗堡做好了。
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