1. 醋溜血旺怎么做好吃,醋溜血旺的家常做法
步骤
醋溜血旺的做法步骤11.准备好猪血。
醋溜血旺的做法步骤22.将大块的用刀改小一点。
醋溜血旺的做法步骤33.将红薯粉用冷水泡好。
醋溜血旺的做法步骤44.在锅里放上油烧好,放入糟辣椒,姜蒜炒香。
醋溜血旺的做法步骤55.待作料炒香后加入少许水,放入花椒面,酱油,醋熬香。
醋溜血旺的做法步骤66.把血放入锅中,翻炒,炒好后倒入泡好的红薯粉勾芡。
醋溜血旺的做法步骤77.最后加入切好的葱段,翻炒出锅。
2. 毛血旺的做法 最正宗的做法放不放醋
01
材料:鸭血、金针菇、鲜香菇、魔芋、毛肚、百叶、黄豆芽、方火腿、莴苣、冬笋、口蘑 调味:大葱、盐、干辣椒、花椒、料酒、鸡精、料酒、郫县豆瓣酱、川味火锅底料
>02
香菇洗净去蒂顶部打花刀;口蘑洗净切片;金针菇洗净去根部;火腿切片备用。
>03
莴笋切成条,毛肚、百叶切条,干辣椒切节、黄豆芽切去须根;鸭血切片。
>04
百叶、毛肚入沸水氽煮后捞出。
>05
鸭血轻轻倒入放有黄酒的沸水焯熟。
>06
冬笋片、黄豆芽、口蘑、金针菇、香菇入沸水氽煮后捞出。
>07
锅置火上油烧热煸香葱花、放入干辣椒、花椒煸炒至辣椒呈棕红色。
>08
下入豆瓣酱、火锅底料炒至呈红色。
>09
倒入鸡汤熬煮至沸腾。
>10
往红汤中下入莴苣段、魔芋丝、火腿、黄豆芽等,加入鸡粉、盐、料酒调味
>11
大火煮开转中火,待原料熟透盛入容器。
>12
锅置旺火上,倒油烧至六成热,放入辣椒节炸呈棕红色,下花椒炸香,淋在容器中即可。
3. 正宗毛血旺的做法
羊杂毛血旺的做法详细介绍 菜系及功效:肾调养食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱
口味:麻辣味 工艺:煮羊杂毛血旺的制作材料: 主料:羊心80克,羊腰子80克,羊肚80克,羊肺80克,羊肝80克,羊血120克
辅料:鸡枞20克,香菇(鲜)30克
调料:辣椒酱30克,盐3克,植物油20克,味精2克羊杂毛血旺的特色: 麻辣香浓,具有火锅特色。教您羊杂毛血旺怎么做,如何做羊杂毛血旺才好吃 1. 羊杂(羊心、腰子、羊肚、羊肺、羊肝)洗净放清水锅煮至半熟,捞出切片;
2. 鸡枞菌洗净备用;
3. 锅内放植物油烧热,下辣椒酱炒香亮油,加入鲜汤烧沸,放入羊杂、血旺(羊血)、香菇、鸡枞菌、盐、味精煮熟并入味,起锅装盘即可。羊杂毛血旺的制作要诀: 羊杂应用盐或醋反复清洗干净,去杂质和膻味;可根据口味需要增加其他的调料。
4. 血旺怎么做好吃,炒血旺的家常做法
麻辣血旺的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 补血食谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱
口味:麻辣味 工艺:卤麻辣血旺的制作材料: 主料:鸡500克
辅料:鸡蛋清10克,木耳(水发)25克
调料:盐10克,味精2克,淀粉(玉米)10克,香油5克,醋50克,大蒜(白皮)30克,辣椒油35克,酱油40克,花椒10克,香菜10克,姜汁15克,白砂糖3克教您麻辣血旺怎么做,如何做麻辣血旺才好吃1. 将鸡宰杀,鸡血控入盐开水中,拌匀,凝成鸡血旺,入锅汤熟;
2. 用热水烫鸡煺毛,开膛掏出内脏,用清水洗净;
3. 取鸡脯肉切片,放碗中,加鸡蛋清、盐、水淀粉拌匀上浆,放沸水锅中氽熟,待用;
4. 将鸡肝、心、肠用盐水洗净,然后下锅中煮熟;
5. 捞出将肝、心切片,肠切段;
6. 木耳洗净,用沸水焯熟,晾凉;
7. 香菜洗净,切段;
8. 将鸡血旺划成小块,放入碗中,然后依次将鸡肉片、肝、心、肠放在血旺上,再加入木耳、香菜;
9. 将盐、蒜泥、酱油、醋、辣椒油、花椒油、姜汁、白糖、味精、香油放入碗中兑成卤汁,倒在血旺上即可
5. 成都特色小吃血旺的做法
原料:
鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇、三文治,辣椒、麻椒等。
做法:
(1)将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中,用小火煸炒香,加汤熬制后捞出渣,然后放入味精、白糖、醋等调料。
(2)将主辅料切片、改刀、飞水,加入熬好的红汤汁内,烧开后装入盛器,撒入葱花。
(3)将色拉油烧热,放入花椒、辣椒,炝出香味,迅速浇在上面即成。
特点:
麻辣鲜香,汁浓味足,巴蜀老兵,续写辉煌。
文章评论