1. 五花肉烧蛋怎么做
主料带皮五花肉700g 鹌鹑蛋200g辅料八角3颗适量 姜5片适量葱1根适量 老抽适量白酒适量 冰糖适量盐适量 红烧肉烧蛋的做法步骤1. 带皮五花肉洗净,切成长条块儿,热水焯烫一下,控水捞出;鹌鹑蛋洗净,煮熟,剥皮,用牙签在上面多扎一些小眼(以便入味);葱洗净切成段,姜洗净去皮切片。
2. 平底锅不用放油,小火加热,倒入五花肉慢慢煎2分钟,直到肥肉部分开始出油,微微发黄,即可翻面继续用小火煎。煎到五花肉两面变黄时,加入老抽翻炒均匀。
3. 五花肉颜色变得黑红时,加入葱、姜、八角、冰糖,倒入白酒,继续翻炒出香味后,加入开水,没过五花肉即可。4. 烧开后,将其转入砂锅,加盖,中火烧开后小火炖20分钟,加入鹌鹑蛋,继续炖煮一会,使其充分入味,大火收干汤汁即可出锅。
2. 五花肉烧鸡蛋怎么做好吃,五花肉烧鸡蛋的家常做法
主料五花肉400g鸡蛋6只辅料油适量盐适量老抽适量黄酒适量糖少许味精少许
步骤
五花肉烧鸡蛋的做法步骤11.鸡蛋 五花肉
五花肉烧鸡蛋的做法步骤22.鸡蛋煮熟去壳,五花肉过水洗净
五花肉烧鸡蛋的做法步骤33.起油锅加热
五花肉烧鸡蛋的做法步骤44.放入五花肉煸炒2分钟
五花肉烧鸡蛋的做法步骤55.放适量的黄酒煸炒
五花肉烧鸡蛋的做法步骤66.再放入鸡蛋煸炒
五花肉烧鸡蛋的做法步骤77.放适量的老抽煸炒
五花肉烧鸡蛋的做法步骤88.再放少许清水加盖大火煮开
五花肉烧鸡蛋的做法步骤99.放少许盐煸炒
五花肉烧鸡蛋的做法步骤1010.再放少许糖煸炒加盖大火煮开改小火煮30分钟
五花肉烧鸡蛋的做法步骤1111.30分钟后放少许味精翻炒出锅
小贴士
各种调料加好后要用小火焖煮,肉很快就酥了而鸡蛋也很入味
3. 五花肉煮鹌鹑蛋的做法,五花肉煮鹌鹑蛋怎么做
鹌鹑蛋烧肉的做法步骤
鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:1 1原料:五花肉、煮好的鹌鹑蛋、腐乳汁、桂皮、冰糖、葱姜、八角、肉蔻、小茴香。
鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:2 2五花肉洗净切块。
鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:3 3锅中放入料酒、姜片,下入五花肉焯水。
鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:4 4焯过水的五花肉。
鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:5 5炒锅烧热,加入焯过水的五花肉,小火煎炒出油。
鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:6 6煎炒五花肉变色出油后,加入葱段,姜片、八角、冰糖、煸炒出香味至冰糖融化。
鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:7 7加入剩余的调料桂皮、肉蔻,倒入腐乳汁翻炒。
鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:8 8加入煮好的鹌鹑蛋。
鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:9 9翻炒均匀后,加热水没过五花肉,加入老抽调色。
鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:10 10加入料酒,大火烧沸转中小火炖煮。
鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:11 11大约50分钟后,汤汁浓稠,拣去调料,转大火收汁。
鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:12 12汤汁收尽,裹在肉上即可。
鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:13 13汤汁收尽,关火,出锅。
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