gelatine的意思
答：gelatine 英 [ˌdʒɛləˈtiːn] 美 [ˌdʒɛləˈtin]n. （白）明胶；（水，骨，动物）胶；精制胶；凝胶（体）；凝结体；胶质
甚么叫做“吉利丁”??
答：说明：吉利丁又称明胶或鱼胶，从英文名Gelatine译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。2. 吉利丁片与吉利丁粉 片状的吉利丁又称吉利丁片，半透明黄褐色，有腥臭味，需要泡水去腥。经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明，价格较高。吉利丁片须存放于干燥处，...
什么叫啫喱?
问：看见牙膏上也有这个表实。。。。
答：啫喱（zhě lí ），英文gelatine或jelly的译音，又译成介力、吉力，也称明胶或鱼胶等。分植物型和动物型两种，植物型是由天然海藻抽提胶复合而成的一种无色无味的食用胶粉；动物型的是由动物皮骨熬制成的有机化合物，呈无色或淡黄色的半透明颗粒、薄片或粉末状。多用于鲜果点心的保鲜、装饰及胶冻类...
吉利丁和白凉粉有什么区别
答：1、吉利丁粉就是吉利丁，只不过是粉状的吉利丁；而白凉粉是以植物凉粉胶等原料制成的。2、吉利丁粉是粉状的吉利丁；而白凉粉是固态状态。3、吉利丁英文是Gelatine，又叫鱼胶或者明胶。是从鱼膘、鱼皮中提取的一种蛋白质凝胶。是纯蛋白质成分，没有淀粉和脂肪成分。本身很健康，可以放心使用；而白凉粉...
明胶简介
答：明胶，英文名为Gelatin（美式拼写）或 gelatine（英式拼写），是一种由氨基酸组成的多肽混合物，分子量范围广泛，通常在几万至十几万。它具有酸性和碱性，是两性物质。明胶的胶团带有电荷，能在电场中向一极移动。其结构中含有羟基、羧基和氨基，使其具有极强的亲水性。明胶不溶于有机溶剂，冷水难以溶解...
甚么叫做“吉利丁”??
答：说明： 吉利丁又称明胶或鱼胶，从英文名 Gelatine 译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。吉利丁的应用非常的广，从食品加工、西药胶囊、中药药材、化妆品、酿酒及粘合木材等等，都有它的踪迹。因为应用的不同，使用的吉利丁等级不同，为了最终产品所加的添加...
咩叫吉利丁OR吉利T粉
答：吉利T （英文的T，台湾的叫法），有别于吉利丁(甲乙丙丁的丁，Gelatine)。吉利丁/鱼胶片/鱼胶粉 (Gelatin)鱼胶片/粉是一种由动物骨骼提炼出来的胶质原料，本身带有一些腥味，所以适用于比较浓的食品， 猫友仔通常整 Mousse Cake 都会用到。顾名思义，鱼胶片成片状态，鱼胶粉则成粉状。阿猫经常在...
吉利丁片是什么??
答：吉利丁，又称明胶或鱼胶，源自英文名Gelatine，是由动物骨头（多见牛骨或鱼骨）提炼出的一种胶质，主要成分是蛋白质。它呈现出半透明的黄褐色，带有一定的腥味，需要经过水泡和脱色去腥的过程来改善口感。精制后的吉利丁片颜色更为透明，但价格相对较高。在存储时，吉利丁片需存放在干燥环境，以免受潮...
果冻粉和鱼胶粉的区别?
答：1、定义不同 果冻粉就是已经添加了香料的鱼胶粉，可以直接制作果冻，而鱼胶粉制作果冻是需要加入果汁或者其他饮料。通常鱼胶粉和果冻粉叫混为同一样东西，买的时候需要看清说明。鱼胶粉，英文名称gelatine ，又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻...
烘焙里,泡打粉,香草精,小苏打, 吉利丁片的英文是什么??
问：因为在国外的超市买，害怕买错了，谁知道，，，，这些英文是什么？？
答：泡打粉：BAKING POWDER 香草精：methyl Vanilla/Vanilla Extract 小苏打：Sodium Bicarbonate 吉利丁片：Gelatin 烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。