十斤风干肠要多少配料啊?
答：十斤风干肠配料明细如下说明。猪肉10斤，肥瘦比例（2肥8瘦），肥肉的比例再大一点口感会更好，也可以采用三七分。白糖4-5两，酱油3两，食盐2两，高度曲酒5两，姜末5钱（最好是将姜用蒜臼子捣成泥后，加少许清水用纱布滤渣留汁），味精2钱，五香粉5钱。1，将上述原料充分搅拌均匀后腌12个小时，灌入肠衣，每20cm用线绳打一个结
双螺旋速冻
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自制风干肠的10斤配料
答：自制风干肠的10斤配料包括：猪肉10斤、肠衣适量、食盐130克、白糖250克、高度白酒150克、辣椒面60克、花椒面60克、五香粉10克、生姜汁30毫升、大蒜汁30毫升。这些配料可以制作出具有独特风味的风干肠。其中，猪肉是主要的食材，提供了丰富的肉质口感；肠衣则是包裹肉料的必需品，确保风干肠的形状和口...
风干肠配料明细
答：风干肠配料明细主要包括：猪肉、肠衣、食盐、白糖、白酒、辣椒、五香粉、生姜粉、味精、香油等。首先，猪肉是风干肠的主要原料，通常选用肥瘦适中的部位，如猪后腿肉或五花肉，以保证风干后的肠既有肥肉的鲜美，又有瘦肉的嚼劲。肠衣则一般选用天然猪肠衣，其弹性好、透气性强，有利于风干肠的成型和后...
哈尔滨风干肠做法配料10斤肉
答：哈尔滨风干肠的配料：猪肉10斤、盐100克、糖300克、高度白酒150克、味精50克、世一堂干肠调料20克、肠衣适量。制作时，首先将猪肉切成1厘米见方的小块，加入盐、糖、白酒、味精、调料等混合均匀，腌制一段时间让肉充分入味。接着，准备好肠衣，将腌制好的肉灌入肠衣中，注意要灌得紧实且不断用手挤压...
5斤风干肠配方?
答：5斤风干肠的配方如下：主要材料：净肉5斤，肥肉2两。调味料：盐2两味精2两白糖5两生抽20克腐乳50克白酒5两姜汁1瓶红曲米水100克干肠药料粉2包其他：干肠肠衣1包制作步骤：切丁腌制：将净肉和肥肉切丁，加入盐、味精、白糖、生抽、白酒、腐乳、红曲米水、干肠药粉和姜汁，拌匀后腌制20分钟。准...
教你做风干肠,酒香醇厚久存不坏,做法简单,风味独特
答：风干肠酒香醇厚、久存不坏，制作方法如下：食材配料肉类：5斤猪前腿肉（瘦肉较多，不清洗）、1斤肥膘肉。调料：50克盐、10克味精、10克鸡精、100克白糖、100克高度白酒（45度以上）、60克腐乳汁、15克老抽（上色）、15克十三香（王守义）、250克香肠料（好人家）。其他：提前浸泡好的肠衣。制作...
蒜味风干肠做法?
答：蒜味风干肠的做法如下：一、准备材料 主料：猪肉1000克，大蒜1头调料：料酒15克，五香粉3克，糖27克，盐15克，淀粉40克，红曲粉1克，蜂蜜20克，蚝油25克，姜水80克其他：养肠衣2条二、制作步骤 腌制肉馅：将切好的猪肉丁与切碎的大蒜混合，加入料酒、五香粉、糖、盐、淀粉、红曲粉、蚝油和姜水，...
自制风干肠调料配方
答：自制风干肠调料配方以2500克的猪肉为例，放入花生油50克、盐60克、白糖100克、高度白酒100克、五香粉20克、胡椒粉5克、生抽30克、老抽10克、辣椒粉5克。由于个人口味不一可以进行适当的调整。自制风干肠调料配方 风干肠是我国肉类制品中品种最多的一类产品，风干类产品不需要使用明火烤，是通过自然...
自制风干肠调料配方 自制风干肠调料配方窍门
答：自制风干肠的调料配方为：花生油50g、盐60g、白糖100g、高度白酒100g、五香粉20g、胡椒粉5g、生抽30g、老抽10g、辣椒粉5g。以下是制作风干肠的一些窍门：肠衣处理：清水加少许白酒，放入肠衣浸泡30分钟，然后冲洗干净，确保肠衣干净且柔软，便于灌装。肉的选择与处理：选择9成瘦1成肥的猪肉，洗净后切...
自制风干肠调料配方
答：自制风干肠的调料配方如下：主料：猪肉2500克调料：花生油50克盐60克白糖100克高度白酒100克五香粉20克胡椒粉5克生抽30克老抽10克辣椒粉5克注意事项： 口味调整：由于个人口味不一，上述调料比例可以根据个人喜好进行适当的增减。 特色添加：在哈尔滨地区，人们还会在风干肠中加入肉桂、豆蔻、山奈、草果等...