砗螯是什么鱼
答：砗螯其实并不是一种鱼，而是一种淡水蛤，学名橄榄蛏蚌，也叫义河蚶或车鳌。它是一种全国稀有的水产品，在湖北省天门市特别有名。它拥有两枚金黄色狭长且坚硬的贝壳，当这两枚贝壳合拢时，看起来就像一柄短剑。砗螯的肉呈奶黄色，味道极其鲜美。不论是红烧还是用来氽汤，都是一道美味佳肴，天门著名的筵席上也常常能看到它的身影。
泥蚶红烧义河蚶
答：泥蚶红烧义河蚶是一道以泥蚶为主料，搭配多种辅料和调料精心烹饪而成的传统菜肴。以下是制作泥蚶红烧义河蚶的关键信息：主料： 泥蚶1500克 辅料： 胡萝卜200克 香菇30克 青蒜40克 玉兰片50克 肥膘肉100克 火腿100克 荸荠50克 调料： 猪油50克 盐5克 味精2克 胡椒粉1克 烹饪步骤：1. 处理主料：...
天门清炖义河蚶
答：做法：1. 准备义河蚶：将义河蚶去壳取肉，除去污物并清洗干净，然后在肉的正反两面剞上十字花刀。2. 烧制：将处理好的义河蚶肉与切好的冬笋、香菇，以及鸡汤、粗盐、味精、姜末一同放入锅中烧煮15分钟。3. 蒸制并调味：将烧好的食材盛入碗中，上笼蒸1小时取出。最后淋上热油，撒上白胡椒和葱...
砗螯是什么鱼
答：义河蚶是湖北省天门市水产名品，本名车鳌、亦作砗螯，学名橄榄蛏蚌，属全国稀有。唐诗人皮日休《送从第崇归复州竞陵》诗句"车螯近岸无妨取"，即咏此物。蚶为淡水蛤属，具金黄色狭长贝壳两枚，肉味极其鲜美，红烧、氽汤均可。义河蚶它有两枚坚硬扁长的贝壳，合拢时如一柄短剑。肉呈...
天门有哪些特产
答：天门有以下特产：义河蚶：简介：义河蚶是湖北省天门市的水产名品，本名车鳌，亦称砗螯，学名橄榄蛏蚌，全国稀有。特点：具有金黄色狭长贝壳两枚，合拢时如一柄短剑；肉呈奶白色，用以氽汤，鲜美可口，是天门著名的筵席用菜。天门鳝鱼：简介：天门鳝鱼以其肉嫩味鲜著称。营养价值：鳝鱼中含有丰富的DHA...
砗螯是什么鱼
答：砗螯并非鱼类，而是一种淡水贝类，学名橄榄蛏蚌，本名车鳌，亦被称作义河蚶。以下是关于砗螯的详细解答：分类：砗螯属于淡水蛤属，是一种全国稀有的贝类。外观特征：它具有两枚坚硬且扁长的贝壳，当两枚贝壳合拢时，形状如一柄短剑。贝壳的颜色为金黄色，狭长而美观。肉质与食用：砗螯的肉呈奶黄色，...
天门有哪些特产
答：义河蚶，是湖北省天门市独具一格的水产名品。这种珍馐本名车鳌、亦作砗螯，学名为橄榄蛏蚌，堪称全国稀有。蚶，属于淡水蛤属，拥有金黄色的狭长贝壳两枚，当它们合拢时，犹如一柄短剑，令人叹为观止。其肉质呈奶白色，用来氽汤，鲜美无比，成为了天门著名的筵席佳肴。天门鳝鱼，则是另一道令人垂涎的...
红烧义河蚶营养成分
答：红烧义河蚶是一种营养丰富的食物，它的营养成分丰富多样。首先，每份义河蚶提供了高达2795.13千卡的能量，能满足日常所需的热量供给。在蛋白质方面，含量惊人，每份含有174.82克，对于肌肉生长和修复具有重要作用。脂肪方面，每份含有178.74克，其中包含一定比例的有益脂肪，如不饱和脂肪酸，有助于维持...
红烧义河蚶制作材料
答：制作红烧义河蚶的主要材料和辅料如下：主料： 新鲜的泥蚶：约1500克，作为这道菜的主角，提供主要的鲜美口感。辅料： 胡萝卜：200克，为菜肴带来清甜风味。 新鲜香菇：30克，增加菜肴的香气。 青蒜：40克，增添菜肴的层次感。 玉兰片：50克，搭配其他食材带来醇厚的口感。 肥膘肉：100克，同样为菜肴...
砗螯是什么鱼
答：义河蚶，湖北省天门市的水产名品，本名车鳌、亦作砗螯，学名为橄榄蛏蚌，在全国属于稀有种类。唐代诗人皮日休在其诗作《送从第崇归复州竞陵》中，曾以“车螯近岸无妨取”的诗句咏叹此物。义河蚶属于淡水蛤类，拥有金黄色的狭长贝壳两枚。其肉质鲜美，无论是红烧还是氽汤，都能展现出绝佳的风味。