做麦芽糖的方法
答：3、第4天，麦芽已长至4公分左右了，同时开始萌发出真叶，这时候必须将其取下使用了。否则麦青会大量地消耗自身的酵素，影响制作麦芽糖的发酵效果。4、将麦芽在清水中用淘箩清洗，卷筒纸与未发芽的麦粒很容易被冲洗干净。5、加入一定量的水，用粉碎机将麦芽打碎成绿色的汁液备用。6、将一斤糯米、3两玉米粒用水浸泡5~6小时，然后隔水蒸熟，
如何做麦芽糖百分百成功
答：制作麦芽糖百分百成功的秘诀如下：小麦浸泡与发芽：先把小麦泡一晚，等它们长出小白点，就放到有孔的篮子里，篮子下放个盆接水，记得盆和篮子别直接接触哦。然后给小麦盖上湿布，布干了就要淋水，保持湿润。等小麦芽长到一厘米，根须也冒出来了，就拿掉湿布，在盆里放点水，能碰到根须就行。麦芽与糯...
麦芽糖是怎样做出来的
答：1. 原料准备 主要原料：糯米、大米、玉米、红薯等富含淀粉的谷物或根茎类作物（糯米最常用）。辅料：大麦芽（或小麦芽），含有丰富的 α-淀粉酶 和 β-淀粉酶，能分解淀粉为麦芽糖。2. 制作流程 (1) 发芽（制麦芽）将大麦或小麦浸泡吸水，平铺在通风处，保持湿度发芽5~7天。待芽长到2~3厘米时，...
怎么用白糖做麦芽糖
答：用白糖制作麦芽糖的方法如下：准备材料：主要材料为白糖。虽然传统上麦芽糖是由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉制得，但家庭简易版可以用白糖来模拟其甜味和质地。熬制糖浆：在锅中放入适量的白糖。用小火慢慢熬制，过程中需不断搅拌，以免糖浆糊底。等到糖浆开始发黄，变得晶莹剔透，且颜色均匀分布时，说明糖...
小麦怎么发芽你做麦芽糖
答：小麦发芽制作麦芽糖的过程分为两个主要阶段：小麦发芽和麦芽糖制作。以下是详细步骤：一、小麦发芽选种与浸泡 选用新鲜、饱满的小麦粒，剔除破损或霉变的种子。 将小麦用清水洗净，放入容器中，加入室温清水（水量需完全浸没小麦），浸泡 8-12小时（夏季缩短至6小时），直至种子吸胀变软。催芽 沥干水分...
麦芽糖怎么熬?
答：把水挤出来，那个水就是麦芽糖的雏形了，会粘粘的。第七步，熬糖。挤出来的水放到锅里煮，刚开始可以中火，也不用搅拌，后来粘稠了以后就要不时查看下了，火也要调小点，这个图片是大概熬了一个多小时的时候的样子。刚开始是没有这么深颜色的，越熬越深。粘稠以后就要一直搅拌。
麦芽糖制作方法与步骤
答：在水中浸泡4~6小时，待玉米碎粒或糯米吸水膨胀后，捞起沥干，置于饭甑或蒸笼内，以100。C蒸至玉米碎粒或糯米无硬心时，取出铺摊于竹席上，晾凉至40~50。C。然后，拌入切碎的麦芽，经发酵5~6小时里，再装入布袋内，扎牢袋口，置于压榨机或土制榨机上，榨挤出汁液，即为麦芽糖。
麦芽糖的制作和配方
答：麦芽糖的制作配方 1. 主要原料：麦芽（发芽的大麦或小麦）：100克 糯米或大米：500克 清水：适量 2. 工具：蒸锅 纱布 搅拌棒 熬糖锅 制作步骤 第一步：准备麦芽 1. 将大麦或小麦浸泡在水中，放置在温暖处发芽（约3-5天）。2. 待麦芽长到2-3厘米时，将其晾干并研磨成粉末。第二步：蒸煮糯米...
麦芽糖制作方法
答：麦芽糖是用糯米、玉米等淀粉类粮食经蒸煮后，再经麦芽酵素发酵水解提炼而成，以下是具体制作方法：食材准备糯米 500g麦子 50g玉米 3两制作步骤发麦芽发麦芽适宜在气温不高于30℃的环境，夏季建议在空调房操作，避免麦子腐烂发臭。在不锈钢盘里垫几层卷筒纸，洒水使其充分润湿，将浸泡6小时左右的小麦或大麦...
如何用大米制作麦芽糖?
答：麦芽糖是一种传统的中国甜食，主要由大米和麦芽制成。以下是制作麦芽糖的步骤：准备材料：首先，你需要准备一些大米和麦芽。大米可以是任何种类的，但是最好选择糯米，因为它含有更多的淀粉，更适合制作麦芽糖。麦芽可以在一些专门的食品店或者网上购买。浸泡大米：将大米放入大碗中，加入足够的水，让大米...