外婆菜是什么菜晒干的
答：外婆菜是梅干菜（雪里蕻）、萝卜干、干豇豆、包菜丝晒干的。外婆菜又名万菜，是湖南湘西、广东五华等地区的一道家常菜，原料选用梅干菜（雪里蕻）、萝卜干、干豇豆、包菜丝等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。腌制成功之后加上白辣椒（卜辣椒）、生姜、红干椒、植物油、食盐、大蒜、香葱等爆炒
外婆菜到底是什么菜
答：外婆菜是湘菜。湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，外婆菜就是典型的湘菜菜系。其是湖南湘西、广东五华等地区的一道家常菜，原料选用梅干菜（雪里蕻）、萝卜干、干豇豆、包菜丝等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。湘菜的制作比较的精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁...
外婆菜到底是什么菜
答：外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，属湘菜。外婆菜以梅干菜、萝卜干、干豇豆、刀豆等为原料，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。再加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用，口味香辣。有些地方会在外婆菜中添加五花肉或鸡蛋以增加口感，但真正湘西外婆菜不放肉...
外婆菜到底是什么菜
答：外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜。原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂，腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用，炒好之后特别香辣，刚好体现了湘菜最大的特点，是难得一见的...
外婆菜是什么菜腌制的 如何腌制外婆菜
答：外婆菜是由梅干菜、萝卜干、干豇豆、包菜丝等原料腌制而成的。以下是关于外婆菜腌制原料及腌制方法的详细解答：腌制原料： 梅干菜：是外婆菜中的主要原料之一，具有独特的香味。 萝卜干：也是常见的腌制原料，为外婆菜增添了爽脆的口感。 干豇豆：提供了一定的豆香味和嚼劲。 包菜丝：以及其他蔬菜，如...
外婆菜是什么
答：外婆菜是湖南湘西地区的一道家常菜，属于湘菜系。以下是关于外婆菜的详细介绍：一、主要原料 核心食材：外婆菜以梅干菜、萝卜干、干豇豆、刀豆等为主要原料。腌制辅料：这些原料经过湘西传统的民间制作方法晒干后，放入坛内腌制而成。二、烹饪方法 爆炒过程：腌制成功之后，加上白辣椒（卜辣椒）、生姜、红干...
外婆菜其实是什么菜
答：外婆菜是湖南、贵州等地的一种传统民间腌菜，主要用萝卜丁、大头菜、梅干菜、豇豆等蔬菜切碎后，加入盐、辣椒等调料腌制或晒干而成。它的特点是咸香微辣，口感脆韧，常用于炒肉末、蒸菜或直接下饭。名称源于过去农家自制储存的饮食习惯，因长辈（如外婆）常做而得名，不同地区具体原料和做法会有差异，...
外婆菜到底是什么菜
答：外婆菜是一道湖南湘西地区的家常菜，又名万菜。以下是关于外婆菜的详细解答：主要原料：外婆菜的主要原料包括大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等。这些原料经过湘西传统的民间制作方法晒干，并放入坛内腌制而成。制作过程：外婆菜的制作过程中不添加任何色素和防腐剂，保持了食材的原汁原味。腌制成功后，可以加...
外婆菜的起源是什么?
答：外婆菜，又称为奶奶菜、家婆菜，是一种源于中国传统家庭烹饪的菜肴。它起源于中国的家庭厨房，特别是在农村地区，由于物质条件有限，家庭主妇们为了给家人提供美味可口的饭菜，便开始研究各种烹饪方法和技巧，逐渐形成了一种独具特色的家常菜。外婆菜的起源可以追溯到几百年前，甚至更早。外婆菜的特点是简单、...
外婆菜到底是什么菜
答：外婆菜，又名万菜，是湖南湘西地区的一道家常菜。它以多种野菜和湘西土菜为原料，经过晒干、腌制和爆炒等工艺制作而成，具有香辣可口的口感，是湘菜的一大特色。外婆菜的制作过程非常讲究。首先，选用梅干菜、萝卜干、干豇豆等作为主要原料，这些食材在湘西地区十分常见。接着，采用传统的民间制作方法，将...