滇西小哥推荐的撇菜根你吃过吗
答：我没有吃过滇西小哥推荐的撇菜根。但根据提供的信息，我对撇菜根有了一定的了解。撇菜根，也叫皮菜根、苤菜根，学名为苤菜，是百合科葱属的一种植物。它在我国西南地区多有分布，并且当地人都有栽培。苤菜的根肉质肥壮，具有韭味，是采食的主要部分，也可以入药。因此，有人称它为根用韭菜，但实际上它与韭菜根还
厨师在这道菜上撒了一层芝麻,撒是什么意思?
答：他们只会在煮熟后,为每道菜配上一份专属蘸水。 可以说,一千道菜就有一千种哈尼蘸水,配料少则几味,多则几十味,就连鸡杂、鸡蛋、糯米均可制成蘸水。 不过,哈尼蘸水的配方中一定会有小米辣、芫荽、薄荷、黄姜芽、姜葱蒜和苤菜。其中,苤菜指的是宽叶韭,具有葱、蒜的辛香味,味道近似韭菜。 制作哈尼蘸水只...
昆明吃菌子哪家好 环境好的餐厅推荐
问：昆明吃菌子哪家好 环境好的餐厅推荐
答：普洱小炒鸡 当一只鸡落入普洱人的手里,势必是要用苤菜根和大芫荽来猛炒一番的。鸡肉切得很小块,炒到发黄极易入味,紧紧锁住了大芫荽独特的清香。 肥嫩爽脆的苤菜根要搭配着鸡肉一起入口,把它嚼碎后散发出的辛香才能和鸡肉完美融合。 普洱呛黄喉 离开了火锅的黄喉,想要下饭,还有油呛这条路可走。不得不说油...
四川特色蘸水菜
答：他们只会在煮熟后，为每道菜配上一份专属蘸水 可以说，一千道菜就有一千种哈尼蘸水，配料少则几味，多则几十味，就连鸡杂鸡蛋糯米均可制成蘸水 不过，哈尼蘸水的配方中一定会有小米辣芫荽薄荷黄姜芽姜葱蒜和苤菜。清甜的豆花水，细嫩的豆花，陪着香辣的蘸水，太舒服了米饭免费还管饱千佛古镇 地...
雀肉松是哪里的
答：以各种鸟雀之内用主要原料，配以辣椒粉、苤菜、芫荽加工而成。烹饪时，将收拾干净的鸟雀用竹棍夹住在火塘上烘烤至香脆时，取下切块，加姜末、糊辣椒粉、苤菜根等一起舂细成末即成肉松。民间常用萝卜野芹菜等蔬菜蘸吃。味鲜香可口。(西双版纳)(暂无图片，欢迎提供。)
云南特色腊板油
问：有亲戚从昆明回来带来了个东西，看上去像是禽类或是什么的腊味，但是形...
答：草果。香菇、香椿籽等香料引人菜式中增添了诱人之感。野生香菜与苤菜的应用,使菜肴辛香味美。辣椒种类齐全,以涮辣椒为烈。名醋有禄丰香醋、东川米醋。广南剥隘七醋。昆明麸子醋,还有少数民族的梅子醋、酸木瓜醋等,已成为汉族和各少数民族日常的调味品。苦瓜、陈皮入味,苦而发凉,苦中回甜,苦中有味。滇菜厨师...
火腿片怎么做好吃家常菜
答：火腿坨坨煮土豆/芋头/苤菜根/竹笋 特别强调要用火腿坨坨，一定要把火腿切成比方块大一些的坨坨，和标题列举的这些配菜一起煮，才好吃，才出味道，如果肉皮多一些的，第二天还能就成为皮冻，咸鲜好味，小心的切出来拌凉菜吃，好吃得不得了！乳饼夹火腿 蒸火腿的吃法，...