红鞋鱼是海鱼吗
答：各地俗称不同 ， 海鱼 红头鱼、红绣鞋、红娘鱼 学名 鲂鮄科（角鱼科） Triglidae 红娘鱼属 Lepidotrigla 鱼类 项棘尖长，伸越背鳍起点。吻长，向前倾斜，吻端凹入，两侧角状突出。眼上侧位。口前腹位。鳃孔宽大。鳃耙短小。体被中、大型栉鳞，背鳍基底具一纵列骨板。侧线位高，...
美式货钩哪家好？
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文登 海鱼有种叫小红鞋儿,学名叫什么
答：又称红鞋鱼，学名短鳍红娘鱼，性状介绍可以搜【短鳍红娘鱼】，介绍很详细，不累述。这种鱼人们还称之为能吃出蟹味的鱼，红烧、清炖，这鱼肉白而细腻，鲜而且香，小刺少，老少皆宜。楼主要是碰到新鲜的，尝试一下红鞋鱼炖豆腐，小火慢炖，味道太美了！发张生鱼的图片：文登 海鱼有种叫小红鞋儿学...
红鞋鱼汤的做法
答：红鞋鱼汤的做法如下：食材准备 菠菜：一把红鞋鱼：2条（根据人数可增减）花生油、香油：适量葱、姜：适量盐：适量方法步骤 处理食材将新鲜红鞋鱼洗净，去除内脏和血块备用。菠菜洗净，切除根部。菠菜焯水锅中加水烧开，放入一小勺盐。将菠菜放入沸水中烫约2分钟，取出后无需过冷水，直接备用。爆香葱姜...
红鞋鱼卤面的做法
答：红鞋鱼 1条地瓜面条 250g白菜叶 2片香菜 1棵木耳 适量（提前泡发）盐 2勺料酒 1勺淀粉 10g大葱 半段葱白姜 3片蒜 4瓣花生油 适量制作步骤 处理红鞋鱼将红鞋鱼洗净内脏，去除鱼鳞和杂质，摆放在盘中备用。木耳提前用清水泡发，洗净后撕成小朵。蒸制红鞋鱼蒸锅加水烧开，将处理好的红鞋鱼放在蒸...
炖鱼时,要牢记“1放3不放”,炖出的鱼汤浓肉香味道正,没腥味
答：1.红鞋鱼炖汤最大的好处是它没有鱼鳞，不需要去鳞，将其鱼鳍、鱼尾、鱼鳃和内脏全都去掉，清洗干净，鱼肚子里的血水和黑膜也要去除干净了，它们都是腥味的主要来源。2.处理好的红鞋鱼切成3公分左右长的段，然后放入盆中，加入没过鱼肉的清水，再放入姜丝、葱段和料酒，搅拌均匀后浸泡40分钟左右，主要...
炖鱼时,要牢记“1放3不放”,炖出的鱼汤浓肉香味道正,没腥味
答：步骤：1. 红鞋鱼用于炖汤的最大优势是无需去鳞，只需去除鱼鳍、鱼尾、鱼鳃和内脏，彻底清洗干净。特别是鱼肚子里的血水和黑膜，这些都是腥味的来源，必须去除。2. 处理好的红鞋鱼切成适当长度的段，放入盆中，加入足够清水和姜丝、葱段、料酒，搅拌均匀后浸泡约40分钟，以泡出血水，减少腥味。3. ...
威海近乎绝种的鱼类
答：威海近乎绝种的鱼类主要有短鳍红娘鱼和海鲇鱼，它们的数量在近海已大幅减少甚至罕见。1. 短鳍红娘鱼这种鱼俗称红头鱼或红娘子，威海本地人习惯叫它红鞋鱼。过去它们很常见，常被用来熬煮鲜美的白汤。但由于过度捕捞和海洋环境变化，如今在威海近海几乎看不到它们的身影。2. 海鲇鱼属于深海鱼种，肉质被形容...
烟台有一种鱼做熟了是红色的 请问是啥鱼
答：烟台话叫小红鞋儿 红鞋，又称红鞋鱼，学名短鳍红娘鱼，性状介绍可以搜【短鳍红娘鱼】，介绍很详细，我不复制了 你看是不是图片的这种鱼 应该
红头鱼好吃吗
答：好吃。红鞋鱼也叫红头鱼、穷头鱼、家雀鱼，它的外观颜色红润、体态苗条，非常的漂亮，又被人们称为“红娘鱼”。红头鱼刺少肉多，肉质非常细嫩鲜美，非常好吃。
红鞋鱼的做法,红鞋鱼怎么做好吃,红鞋鱼的家常做法
答：主料 红鞋鱼 400g 辅料 蚝油 适量 鱼露 适量 葱花 适量 步骤 1.新鲜的红鞋鱼，去除内脏，洗净备用。2.电饼铛，先用葱花，干辣椒，用油爆香锅。3.把红鞋鱼，依次的摆好。4.倒入些蚝油，还有鱼露，把电饼铛，合上10分钟即可。5.撒上些香菜，食之。6.肉嫩如雪，鲜美无比。