牛肉丝怎样炒又嫩又好吃
答：我认为方法如下:牛里脊肉横着纹理切片,再切成丝,牛肉丝加料酒,生抽,淀粉,黑胡椒粉,菜油拌匀,辣椒斜切成条,姜切丝,蒜拍碎,锅烧热后加油,入牛肉丝大火快速翻炒,炒至肉色变白,捞出,油锅入花椒,干辣椒,姜丝,蒜末,辣椒丝炒至表皮发皱,加牛肉丝,料酒,生抽,糖翻炒均匀即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越
求小炒牛肉的做法
答：步骤: 1.牛里脊肉切片,加两勺生抽、两勺蚝油、半勺老抽、一勺芝麻、一勺辣椒粉、一勺孜然粉、一勺孜然、一勺淀粉、一小勺白胡椒粉、一小勺花椒粉、一勺油,戴上一次性手套,充分的抓匀腌制入味。 2.热锅炒香蒜末,放入牛肉片大火翻炒两分钟到变色,撒上一点芝麻,装盘再撒上一把葱花。 抢首赞 评论 分享 ...
小炒黄牛肉的家常做法
答：然后,将青、红尖椒切细圈,大蒜去皮切成末。接着,锅烧热后放入食用油,炒牛肉至变色后捞出沥干油。再在锅中留油,炒香蒜末和青红椒圈,加入牛肉翻炒均匀,最后加入酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀即可。这道小炒黄牛肉肉质鲜嫩,口感香辣爽口,非常适合家常烹饪。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
薄荷炒牛肉怎么做
答：薄荷炒牛肉 食材:牛肉,薄荷叶,小米辣,姜蒜,青椒,香辣酱。 准备: 1、牛肉洗净沥干水,切片,放一勺料酒,两勺清水,少许酱油、蚝油、胡椒粉来回抓匀起黏,加一勺红薯粉、一勺清水再次抓匀,放少许油拌匀腌制备用。 2、小米辣️、青椒、姜蒜切片,薄荷取叶子备用。 做法: 起锅烧油,下姜蒜小米辣炒香,随之放牛肉、...
怎样做出口感鲜嫩的粤菜炒菜,保持食材原汁原味?
答：我最喜欢的就是做出口感鲜嫩、保持食材原汁原味的粤菜炒菜。 分享一个我彩椒炒牛肉的经历。 1. 切块均匀: 在制作粤菜炒菜时,确实需要注意食材的切块均匀,这对于保持食材的原汁原味和口感的鲜嫩至关重要。 让我来分享一次我亲自制作圆椒炒牛肉的经历,希望能够为您提供一些实际的例子和经验。 有一次,我决定在家里做...
小炒黄牛肉怎么做?
答：小炒黄牛肉 食材:牛里脊250克,香菜,泡野山椒,小米辣,蒜末,花椒粒! 腌制牛肉:牛肉,一勺淀粉,两勺生抽,一勺蚝油,一勺料酒,一点胡椒粉,一勺食用油抓匀腌制二十分钟! 做法: 1、油热下蒜末,小米辣,花椒粒,野山椒爆香! 2、倒入腌制好的牛肉快速滑散翻炒均匀,加入半勺老抽,倒入香菜,加适量白糖翻炒均匀...
怎么炒牛肉比较嫩
答：1.裹淀粉。取一定量的干淀粉(玉米淀粉、土豆淀粉等。)并与水以1: 2的比例混合制成湿淀粉水。将湿淀粉水拌入切好的牛肉中，用手抓匀，然后静置30分钟，使淀粉浆均匀包裹在牛肉表面，再放入锅中翻炒。在油炸过程中，糊化后的淀粉会在牛肉表面形成一层薄膜，从而锁住牛肉中的水分，从而保证炸出的...
牛肉怎么炒才能嫩
答：可选嫩肉法：加少许小苏打（1/4茶匙，过量会发苦）。或加半个蛋清（适合滑炒）。4. 火候与炒制 热锅凉油：锅烧到冒烟，再倒油（油稍多），迅速下牛肉。大火快炒：牛肉分散下锅，快速翻炒至变色（约30秒-1分钟），7成熟即盛出。回锅调味：另炒配菜至断生，再倒回牛肉，加蚝油/黑椒酱等快速...
牛肉怎么去炒煮才比较嫩
答：想要炒煮出比较嫩的牛肉，可以试试这些小妙招哦：腌制牛肉：把切好的牛肉洗干净后，加入鸡蛋、油、葱姜、酱油、料酒、盐，腌制15分钟。然后再加点玉米淀粉，这样炒出来的牛肉就会很嫩啦！用水果或蔬菜泡牛肉：把牛肉切片洗干净后，放入西红柿、山楂或者木瓜里泡半小时以上，然后再开始煮，这样煮出来的...
牛肉怎么炒的嫩
答：食材挑选：优先选用牛里脊，它是牛肉中最嫩的部分，非常适合爆炒。此外，牛后腿肉和牛柳也是不错的选择。预处理牛肉：拍打与切割：在炒制前，先将牛肉拍打松软，然后再按照纹理切成薄片或细条，这样可以破坏牛肉的纤维，使其更易熟且口感更嫩。腌制：使用小苏打粉腌制牛肉，小苏打粉可以破坏牛肉的纤维...