片儿川名字的由来 关于片儿川名字的由来
答：片儿川名字的由来主要有以下两种说法：语音演变说：南宋以来，杭州话中多带儿音，且儿音较之现在的北方音更为厚重。本是菜料皆成片儿状，原名为“片儿氽”，由于“氽”与“川”同音，在杭州话的语音演变中，“片儿氽”就叫成了“片儿川”。苏东坡配料说：传说苏东坡在杭州当官时，曾说过“无竹令人俗，无肉令人瘦”这样
杭州面条为啥叫片儿川
答：片儿川名字的由来 相传片儿川面，还是奎元馆初创时小面店的看家面。传说是清时某年浙江举行乡试到杭州来赶考的读书人很多，各地考生齐集杭城。店主为招徕这些读书人的生意，就以倒笃菜、笋片、猪肉片烧制成的大众化面专门供应外地书生。在所售之早餐面中添加三只蛋，寓“连中三元”之意。时有一书...
杭州面条为啥叫片儿川
答：杭州面条被称为片儿川的原因有以下几点：1. **杭州话多带儿音。** 自南宋以来，杭州话多带“儿”音，例如“筷子”会念做“筷儿”，而且这种“儿”音比现在的北方音更为厚重。由于“氽”与“川”在杭州话中发音相同，而且面条中的配料都是“片儿状”的，因此“片儿氽”逐渐演变成了“片儿川...
为什么叫片儿川
答：名字由来：根据这种烹饪方法和配料的选择，人们将这道菜命名为“片儿川”，以纪念其独特的制作方式和与苏东坡的渊源。综上所述，“片儿川”这个名字的由来既与杭州方言的特点和同音字替换有关，也与苏东坡的传说和菜品的配料及烹饪方法紧密相连。
为什么叫片儿川
答：“片儿川”这一名称的由来主要有两种说法：方言与同音字说：杭州方言特色：杭州话中多带“儿”音，且这一“儿”音较之现在的北方音更为厚重。同音字演变：原本这道菜因其菜料皆成“片儿状”，且烹饪方式为在沸水中氽，于是“片儿氽”在口语传播中逐渐演变为了“片儿川”。苏东坡与配料说：苏...
杭州面条为啥叫片儿川
答：杭州片儿川的名字由来有多种说法，主流观点认为有以下两种：谐音转化说：片儿川在制作过程中，要先将笋片、肉片与雪菜用沸水氽煮，再加面条烧煮而成。因 “氽” 与 “川” 同音，“片儿氽” 就叫成了 “片儿川”。文化寓意说：相传清时全省到杭州来赶考的各地读书人很多，店主为招徕这些读书人...
为什么叫片儿川
答：片儿川之所以叫这个名字，主要有两种说法：方言与同音字说：杭州话中多带“儿”音，且“儿”音较之现在的北方音更为厚重。“氽”与“川”在杭州话中同音。由于这道菜的主要材料都被切成片状，并在烹饪过程中使用氽的方式处理，因此原本应称为“片儿氽”，但在杭州话的发音和习惯下，逐渐演变成了...
片儿川名字的由来
答：本是菜料皆成片儿状，于是 片儿氽就叫成了片儿川。2、另有一说法:传说苏东坡在杭州当官的时候说过这样一句话:无竹令人俗，无肉令人瘦。倒笃菜、冬笋、肉丝，片儿川选用的这几样配料据说也是有讲究的。将这三样材料切成片，然后在沸水中氽一下，据说这便是片儿川名字的由来。
片儿川名字的由来
答：片儿川名字的由来，主要有以下两方面原因：做法特色：片儿川面的制作过程中，需先将笋片、肉片与雪菜用沸水氽煮，再加上面条烧煮而成。由于“氽”与“川”在发音上相近或同音，因此，原本可能被称作“片儿氽”的面，逐渐演变成了“片儿川”。历史典故：相传在清朝某年浙江乡试期间，奎元馆店主为了...
片儿川名字的由来
答：片儿川名字的由来主要有以下原因：做法特色：片儿川面的做法是将笋片、肉片与雪菜用沸水氽煮，再加人工手制的面条烧煮而成。在烹饪过程中，“氽”这一动作是关键，而“氽”与“川”同音。名字由来：由于“氽”与“川”同音，因此原本被称为“片儿氽”的面食，逐渐被人们叫成了“片儿川”。简...