全国最好吃的 7 种螃蟹,你吃过了几个?
答：口感：鲜美可口，雌蟹蟹黄、雄蟹膏脂以及蟹钳蟹足的肉都令人回味无穷。图片：潮汕赤蟹（膏蟹）特点：个头大、肉细，含有蛋黄一样的蟹膏。口感：蟹膏越嚼越香，回味无穷，有“海上人参”之美名。图片：炎亭江蟹（炎亭梭子蟹）特点：产自浙江炎亭，个头大、肥度足、活力强、蟹黄满、蟹足齐。口感：不腥不腻、肉质鲜甜、深层入口、
膏蟹是河蟹还是海蟹
答：膏即雄性河蟹的精巢。完全性成熟的雄性河蟹，储精囊内精子满盈，煮熟后呈半透明状，同时肝脏储备大量能量准备交配，胸部、腿部肌肉充实，吃起来味道特别鲜美，有不可言传的壮阳功能。每年10月份之后膏蟹就下来了。这里有图片，大家可参看。二力河蟹养殖基地。算海蟹的在海滩上的后来查了查百度百科发现是海...
潮汕膏蟹
答：膏蟹，顾名思义，是卵巢最丰满的雌蟹。在潮汕地区，人们将已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称为“母蟹”，卵巢略微饱满的则称为“花蟹”。而雄蟹则只供炒用，与未受精的母蟹统称为“肉蟹”。捕自海中的雌蟹，卵巢饱满的并不多，因此需要进行人工育肥，才能成为膏蟹。养殖好的膏蟹，腿粗肉满，膏满脂...
在厦门小吃街里看到的螃蟹叫什么名字?有图
问：在厦门中山路小吃街看到的，当时没有吃，很后悔。回来后想在淘宝上搜一...
答：我就是厦门人，这是红鲟，也叫红膏蟹，你这满膏了，菜市场一般一斤90-120，大排档一般2只比较大的要2.3百，但是也分外地蟹和本地蟹，外地蟹的膏偏红偏硬，口感偏沙，就像咸蛋黄那种沙，本地蟹膏口感软糯，比较好吃，个头也会稍微小点，膏没那么红，最好吃的还是冬蟹（过年期间季节）因为红膏蟹...
怎样区别羔蟹 花枝蟹 梭子蟹?
问：有图说明最好！！多谢多谢
答：羔蟹，即膏蟹，通常指处于繁殖季节的雄蟹，因其肥满多膏故得名。花枝蟹，即花蟹，因外壳有花纹而得名。花蟹头胸甲宽约为长的2倍，梭形，表面具粗糙的颗粒，雌性的颗粒较雄性显著；前额具4齿，中间1对额齿较短小，成体的较尖锐，幼体的较圆钝；前侧缘具9尖齿，末齿比前面各齿大得多，向两侧...
这是什么蟹?
答：青蟹：又名锯缘青蟹；俗名叫鲟；广东称膏蟹；台 湾，福建叫红鲟；浙南地区叫蝤蛑，菲律宾称泥蟹。青蟹甲壳呈椭圆形，体扁平、无毛，头胸部发达，双螯强有力，后足，形如棹，故有据棹子之称。头胸甲宽约为长的1.5倍，背面隆起，光滑；头胸甲表面有明显的 “H” 形凹痕；前额具4个突出的三角形齿...
夏天吃什么?一份红鲟饭,至鲜又有味
答：在炎炎夏日，当食欲不振、食之无味时，一份红鲟饭无疑是极佳的选择。红鲟，学名锯缘青蟹，因体色青绿而得名，又名膏蟹、蝤蛑，是夏日里的一道美味佳肴。一、红鲟的产地与营养价值 红鲟广布于印度-西太平洋热带、亚热带海域，主要分布于我国广东、福建、江浙沿海一带。其肉味鲜美，营养价值极高，含有...
奄仔蟹您有听说过?比大闸蟹更好吃哦。
答：奄仔蟹，又称处子蟹，是未经交配的母肉蟹。这种蟹一般生长于咸淡水交界处，因此兼具淡水蟹的鲜嫩肉质和咸水蟹的丰腴多膏。奄仔蟹的真身是青蟹，在其一生中，会根据生长阶段有不同的名称，如奄仔、重皮、软壳蟹、水蟹、膏蟹（也叫肉蟹）等。奄仔蟹还分为青白黄黑4种，以黑奄最好吃，但数量并不多...
这只螃蟹叫什么 Mud Crab中文叫什么蟹?学名是什么?
问：图片地址http://tieba.baidu.com/f?kz=1062807284
答：【物种名称】锯缘青蟹 【中文俗名】 和乐蟹、蟳、膏蟹、蝤蛑、红蟳、红膏母蟹、 【拉丁学名】Scylla serrata 【英文名称】mud crab 产于万宁镇一带海中的和乐蟹，膏满肉肥，为其它青蟹罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，香味扑鼻。是海南四大名菜之一。最常见食法是清蒸，蘸...
螃蟹有几种螃蟹
答：绒螯蟹属在我国有4种，即中华绒螯蟹、日本绒螯蟹、狭额绒螯蟹和直额绒螯蟹（图2-1）。狭额绒螯蟹和直额绒螯蟹不但个体小，产量也小，无经济价值；中华绒螯蟹、日本绒螯蟹即我们通常称其为河蟹、毛蟹、螃蟹、清水蟹和大闸蟹等，其个体大，肉质好，产量高。它们的主要区别是：图2-1 4种绒...