最简单的煮大块牛肉方法?
问：煮牛肉怎样才能不柴？
答：1,牛肉洗净后,在冷水里浸泡1个小时,出血水。 2,牛肉切成大块, 3,起锅,冷水,大火,放入牛肉块,加入姜片+白酒,煮开,撇去浮沫,给牛肉焯水后,捞出。 4,起锅,热水,大火,放入牛肉+白芷+白扣+山楂,煮开后,转中小火,闷炖60分钟。 5,肉炖至断生,放入白萝卜片+枸杞,转小火,继续炖30分钟。 6,肉炖至酥烂,在加入盐+鸡精调味, 搅拌均匀,清炖牛肉就做
米线具体种类，你了解吗？
企业回答：玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...
老回民清炖牛肉的做法
答：添水炖煮:文火慢炖炒制完毕,倒入没过牛肉的清水,大火烧开后转小火慢炖。炖煮时间视牛肉块的大小而定,一般需要1-2小时。炖煮过程中,汤汁会逐渐变浓,牛肉也会变得软烂入味。调味收汁:点亮滋味牛肉炖煮至软烂后,加入适量的盐和鸡精调味。为了增加汤汁的鲜味,可以添加少许酱油或蚝油,提亮色泽。大火收汁,至汤汁浓...
卤牛肉的卤料配方
答：卤牛肉的卤料配方如下:主料:牛腱子肉500克。香料配方:八角10克、桂皮5克、香叶3克、花椒3克、草果2个、丁香3克、小茴香3克、陈皮3克、干辣椒10克、甘草2克。调料:盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量。做法步骤:将牛腱子肉洗净,切成大块,用清水浸泡出血水,然后捞出沥干水分备用。锅中加入适量的清水,放入牛...
煮牛肉的时候,不管煮了多久,牛肉总是又柴又硬,这是怎么回事?
答：煮牛肉不能全程用大火,水开后,要用小火长时间焖煮。 举个具体例子。 材料:牛腩500克,大葱1根,生姜1块,豆瓣酱2勺,八角3个,桂皮1小块,花椒10克,香叶2片,白芷5克,草果1个,丁香5克,白酒25克,生抽2勺,料酒2勺,盐10克,冰糖10克,鸡精15克。 1,牛肉洗净,切成5CM左右的大块肉,放入清水中,浸泡2小时,中间...
怎么炖牛肉好吃?
答：1、将牛肉切成大块放入清水中,充分浸泡2个小时以上。 (在浸泡期间也不能偷懒,中间要换水,因为浸泡一会儿牛肉中的血水就会渗入到水中,如果一直不换,水的密度升高,不利于血水的继续析出,至少每隔1个小时就换一次水。一直将牛肉浸泡至颜色发白,说明其中的大部分血水就出来了,腥味也就去掉了绝大多部分。) 2、把浸泡...
牛肉和白萝卜烧汤好吃吗?
答：先将大块的牛肉清洗几次 然后切成大小差不多的块 准备一盆清水 将牛肉块放在里面 浸泡20分钟换一次水 需要换3到4次清水 将肉里面的血水都漂干净 2.在锅里加上凉水 牛肉放进凉水里 一直开大火 看着锅里的水烧开了 准备一勺料酒放进去 再用中火煮大约五分钟后关火 ...
罗宋汤的做法 正宗
答：我的罗宋汤制作步骤是将牛肉切成大块,放入高压锅中加水压煮15分钟,然后切小块放回锅中,加入其他切好的蔬菜和香料,再加入适量的西红柿酱、盐、黑胡椒碎、综合香草和糖调味,拌匀后继续煮至食材软烂即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障?
怎样煮大块五香牛肉
答：具体步骤1. 预处理牛肉浸泡：牛肉冷水浸泡2小时，中途换水2-3次去血水。焯水：冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮沸后撇净浮沫，捞出牛肉冲洗干净。2. 炒香料锅中放少许油，小火将生姜片、葱段、八角、桂皮等香料炒香，加黄豆酱炒出红油。放入牛肉略煎至表面微黄，倒入生抽、老抽翻炒上色。3. 炖煮...
清水煮大块牛肉的做法
答：1、锅中放入水，放入牛肉煮一会，去除血水，如下图所示：2、捞出，洗净表面浮沫，如下图所示：3、另准备一个锅，放入水，放牛肉，如下图所示：4、放入姜片，如下图所示：5、放入葱段，如下图所示：6、放入香料，如下图所示：7、放入适量的生抽，如下图所示：8、放入适量的老抽上色，大火煮开...
煮大块牛肉的正确方法
答：煮大块牛肉的正确方法如下：一、准备阶段 清洗与切块：将新鲜牛肉洗净后，用冷水浸泡2小时以上以去除血水。之后倒掉血水，将牛肉切成约6×6厘米的大方块。腌制：使用专门煮牛肉的料包（市场调味店有售），将其内容物均匀撒在牛肉上，并搅拌均匀。放置2小时以上，让牛肉充分吸收料包的味道。接着撒入适量...