怎么泡酸菜详细步骤
答：我认为泡酸菜的步骤如下: 1、准备材料:选择适合的蔬菜,如芥菜、青菜、豆角等,洗净并晾干。同时准备一个干净的泡菜坛子,以及适量的盐和水。 2、制作盐水:将盐和水按照一定比例混合,制成盐水。 3、泡制:将蔬菜放入泡菜坛子中,倒入盐水,确保蔬菜完全浸泡在盐水中。然后密封坛口,放置在阴凉通风的地方。 4、发酵:在适宜的
怎么泡酸菜
答：今天我来教你制作酸脆爽口、金灿灿的老坛酸菜,6天就能泡好～ 一、用料 苦芥菜 3斤 糯米粉 400克 清水3200克 盐60克 花椒5克 高度白酒 20克 大蒜1整个 姜片2片 小米辣 几个 二、做法步骤 准备食材,芥菜洗净晾晒,切开过大芥菜,确保叶子失水变蔫。 烧开水,烫晒瘪的芥菜5~10秒,捞出晾凉沥...
怎样泡酸菜说明文
答：泡酸菜可以选择叶菜类和根菜类,如大白菜、青菜、胡萝卜、豆角等,不同种类口感和营养成分不同,可根据个人口味和需求选择。 二、准备泡菜容器和盐水 泡菜最好用密封性好的玻璃瓶或陶瓷坛子容器,盐水按10:1比例配制,即1000克清水加100克盐,可加入白糖和白酒增加口感和保鲜性。 三、泡制酸菜 洗净蔬菜,切小块或片,...
泡酸菜的五大步骤是什么?
答：几天前的一个晚上，奶奶来了。因为奶奶会泡酸菜，所以妈妈预先买了优质的大白菜，清洗晾干后，准备开泡。有以下五个步骤：一、选菜。每到立冬季节白菜收获之后，选择棵大、心满、诚实、无病害、无腐烂的大白菜，用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜叶，再去掉大白菜表皮的老菜帮子。二、热水煮烫。白菜选...
酸菜怎么腌制
答：西南特色酸菜的腌制方法为：以大白菜为主料，经晾晒、清洗、烫漂、装坛、加辅料、密封发酵等步骤制成，腌制温度需控制在5-10℃，发酵15-30天即可食用。 具体步骤及注意事项如下：一、腌制步骤准备容器 选用土坛子、水缸、搪瓷盆或塑料桶，禁止使用金属容器（金属易与酸反应，导致变质）。容器需彻底清洗...
泡酸菜的步骤有哪些,?
答：泡酸菜的步骤如下：准备容器：选择塑料桶、坛子、缸或瓮等容器，注意不能使用铁制或铝制容器，以免在发酵过程中被产生的乳酸腐蚀。处理白菜：将白菜的老帮去掉，然后码放在容器内，尽量把所有空间挤满。如果白菜较大不易放入，可以将部分白菜切开。加水与调味：向容器内加满开水，可以加入一点盐。这一步...
酸菜发酵的方法 需要怎么泡酸菜
答：泡酸菜的方法可以按照以下步骤进行：1. 准备淘米水： 淘米水是洗完米后的水，其中含有的蛋白质可以促进酸菜的发酵，缩短腌制时间。 使用当天的淘米水，避免使用已经发酵的米水。2. 挑选并清洗芥菜： 在菜地里挑选肥大的芥菜，确保菜品新鲜。 将芥菜清洗干净，特别注意菜帮和菜叶的缝隙之间，确保无泥沙和...
四川人腌制酸菜的步骤
答：四川人腌制酸菜的步骤可分为传统老坛酸菜和短期“洗澡泡菜”两种，以下是具体方法：一、老坛酸菜（长期腌制）选材处理 首选四川大叶青菜，也可用白菜、芥菜、萝卜缨、大头菜等。蔬菜需彻底清洗，去除老叶和杂质。烧一锅开水，将菜杆朝下烫20秒，菜叶浸入烫10秒，翻动均匀后捞出，以菜杆变软但不过烂为...
酸菜正确的腌制方法有哪些?怎么腌制酸菜保存的时间长?
问：酸菜为什么在腌制时要无菌操作?
答：腌制酸菜的方法：大白菜清洗干净，晒去水分，改刀后放入烧开水的锅中焯水，两分钟左右即可捞出放凉，将大白菜整齐地码放在缸里，加入适量的水，腌制四五天，酸菜就完成了，具体步骤如下：食材：大白菜或小白菜8棵左右、矿泉水适量。1、首先选择干燥的白色叶子，然后冲洗掉。2、然后放在外面晒太阳，晒到...
怎么样泡酸菜?
答：开水泡酸菜的做法 1、我们首先要洗干净青菜，然后沥干水分。2、在锅里烧开水，把青菜底先放入开水里烫几秒钟，再把叶子一起放入水里烫，变色了就捞出，不要太久。3、我们烫好青菜后，水别倒了，放入40克盐，煮至融化，关火放凉，倒入放青菜的盆中，盖上盖子，闷4天。4、接着变色后捞出，...