七八年的老鸭子炖什么好?
答：做法: 1、把老鸭子宰杀干净后,用开水烫烫,然后取出洗净备用。 2、将鸭子切成小块。 3、把鸭子肉放入炖锅中,加入适量的清水,加姜片、红枣和枸杞,调入5克盐 4、在中火上炖约 2 小时,调味后即可食用。 注意事项: 炖老鸭子需要相对较长的时间,所以要选择比较厚重的炖盅,并加冷水炖。 可以根据个人口味加入其它调料,如黄芪、淮山等。温馨提
肠粉的做法
企业回答：肠粉的做法如下：1. 准备食材：米浆150g，玉米淀粉10g，小麦淀粉30g，牛肉馅150g，鸡蛋1个，火腿肠2根，小葱1棵，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，油1汤匙，水300g。2. 肠粉酱汁：蒸鱼豉油2汤匙，蚝油1汤匙，清水3汤匙。3. 做法： 1. 把米浸泡一晚，沥干后称重，加入和湿米同等分量的水，用破壁机打成米浆。 2. 50克木薯淀粉+65克水混合。 3. 米浆+粉浆混合，搅拌均匀。 4. 把牛肉馅放在碗里，加入一点白胡椒粉、味精、生抽、糖、盐、淀粉、油、水然后搅匀。 5. 接着在托盘里刷上一层薄油，然后倒入一勺米浆，再…
穗华研制的智能型自动布拉肠粉机设计精巧，结构科学，占地面积小，一般店铺均能使用，彰显实力。该机采用液晶显示器，设备由微电脑控制，减少人工操作造成食品质量的误差，使肠粉品质与风味一致。同时自动化程度高。具有自动送浆、自动蒸煮、自...
姜焖鸭的做法
答：整一个简版姜焖鸭,姜都很好吃的那种百吃不厌,这样做鸭肉不柴还很入味,又是干两碗饭的一天。 食材:青头鸭、盐、胡椒粉、白酒、姜片、耗油、老抽 做法:1.买的青头鸭,要老点的没有鸭腥味,洗干净就好,可以不用腌制。 2.放适量盐、胡椒粉、白酒、姜片、耗油、一点老抽。 3.抓匀直接高压锅20分钟,这一步...
酸梅鸭怎么做好吃?
答：买鸭子的时候尽量选小一点的,肉质比较细嫩。 2.半个洋葱切块,姜切片,再准备6个干辣椒,5克桂皮,5克八角以及5克香叶。 3.锅中加一勺的食用油,油热后把鸭肉带皮的那一面朝下放进锅中,小火慢煎,煎至金黄。煎好一面它翻另一面煎,这样煎过以后的鸭肉可以有效的去除一部分的土腥味。两面都煎好后盛出来备用...
怎么做卤鸭
问：怎么制作卤鸭用什么料
答：工艺 宰杀清洗后光鸭放于案上，用刀在翅底下开一小口，取出内脏，再用清水冲洗干净，将鸭双脚弯曲上背部。锅内加少量水，烧开后将鸭放入煮数分钟后捞起，再加卤汁和辅料烧开（也可用五香卤料调制新卤汁），放入预煮的鸭体，煮10分钟捞出，倒尽腹中卤水，再放入锅内煮，如此反复数次，至鸭腿肉变...
鸭子怎么做好吃才不腥
答：要使鸭子做得好吃且不腥，可以采取以下几种方法：柠檬按摩法：取半个柠檬的果肉和果汁，均匀地涂抹在鸭肉上，并来回按摩至少5分钟。柠檬的酸味和果香能有效中和鸭肉的腥味。焯水法：将新鲜鸭子清洗干净，特别是内脏部分要洗去血块和血沫。切块后，凉水下锅，加入少许料酒或白酒、姜片，大火烧开后撇去...
烧鸭子怎么做才好吃
答：做法：1. 去腥处理：鸭子切块后冷水下锅，加姜片、料酒焯水，捞出洗净（重点：鸭屁股和皮下脂肪去掉可减少腥味）。2. 煸炒出油：热锅不放油，直接下鸭块煸炒至表皮金黄，逼出鸭油（这样更香且不腻）。3. 炖煮入味：用煸出的鸭油爆香姜片、八角等香料，加鸭块翻炒，倒入啤酒没过鸭肉，加生抽、...
鸭子怎么做才好吃?
答：做法一：传统红烧鸭 1. 材料准备：鸭子、生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐。步骤：首先，将鸭子清洗干净，斩成块状。接着，锅中加水，放入鸭块、生姜和葱，煮沸后撇去浮沫。然后，加入料酒，转小火慢炖。最后，加入酱油、糖和盐，收汁后即可出锅。解释：红烧鸭的关键在于鸭肉要炖煮至熟透，同时又要...
鸭要怎么做才好吃
答：鸭子要做出美味的菜肴，可以尝试以下几种做法：蒜香鸭肉煲：将鸭子宰杀清洗干净，剁成块状。热锅加油，先煸香生姜丝，再加入鸭肉块翻炒至无血色。加入适量的调味料和清水，炖煮至鸭肉熟透，最后收汁即可。红烧鸭肉：将鸭肉剁成块状，清洗干净。热锅加油，先煸炒生姜丝，再加入鸭肉块翻炒。加入土豆块...
鸭子怎么做好吃才不腥
答：1、1取半个柠檬的果肉和果汁，涂抹在鸭肉上，来回均匀地按摩至少5分钟以上，用柠檬按摩是去除鸭子腥味的关键 2炒锅上火不加油，直接放入按摩好的鸭肉翻炒，将前一分钟炒出来的鸭汤倒掉 按照以上两步，鸭肉就一点腥味也不会有了。2、1焯水法这是最常见的去腥法，把新鲜鸭子清洗干净，一定要洗去内脏...
鸭子怎么做好吃?
答：关键步骤：鸭子洗净后烫皮，用开水淋表皮使其紧绷。刷蜂蜜水（蜂蜜+白醋+料酒），风干8小时（可用电风扇加速）。烤箱预热200℃，先烤40分钟，翻面再烤20分钟。秘诀：皮脆的关键是多次刷糖风干，形成琥珀色脆壳。吃法：片皮配薄饼、甜面酱、黄瓜丝、葱丝。2. 啤酒鸭（香辣入味）做法：鸭块焯水后煸...