广西扣肉蒸多久能烂熟
答：1. 高压锅蒸制：约15分钟。2. 普通锅蒸制：至少需要1个小时。二、香芋扣肉的做法 材料：五花肉、槟榔芋头、卤肉材料（香葱、香叶、桂皮等）、其他调味料。制作方法：1. 锅内注入清水，放入五花肉和卤肉材料，煮30分钟。2. 芋头切片，腌制15分钟。3. 肉块放凉后涂深色酱油，并在表面剌洞，沥干水份。4. 炸肉和芋头至金黄色
广西正宗羊扣肉的做法
答：广西正宗羊扣肉的做法：1. 准备材料：羊肉、蒜、姜、辣椒、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉。2. 羊肉切成小块，用开水焯水去腥味。3. 蒜、姜、辣椒切末备用。4. 热锅凉油，放入八角、花椒爆香，加入蒜、姜、辣椒煸炒。5. 加入羊肉煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、...
广西酒席扣肉的做法
答：详细步骤1. 处理五花肉煮肉：五花肉冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮沸后转中小火煮20分钟（筷子能插透即可）。捞出后用牙签在猪皮上扎孔（方便入味和炸制起泡）。上色：用老抽均匀涂抹猪皮，晾干10分钟。2. 炸制炸肉皮：锅中放油（能没过肉皮），烧至六成热（筷子插入冒小泡），肉皮朝下放入锅中...
广西香芋扣肉最地道的做法,30块一斤的肉,做好后卖到50一斤
答：广西香芋扣肉最地道的做法如下：1. 选材与处理： 五花肉选择：选用肥瘦相间的五花肉，根据个人喜好选择肥瘦比例。 切块与焯水：将五花肉切成合适的小块，焯水时加入姜片、葱段、料酒去腥。2. 五花肉起虎皮： 煮熟：用签子扎透五花肉，确认煮熟后捞出放入凉水中晾凉。 扎孔与涂抹：用牙签或利器在肉皮上...
广西扣肉的做法
答：广西扣肉是广西著名菜肴，以下为具体做法：食材准备五花肉：2斤，选择长宽约15cm*10cm的大块。油：5L，需足够漫过整块五花肉。酱油：1瓶。姜：一块。蒜：5个。制作步骤处理五花肉：将大块五花肉清洗干净，姜蒜切成末备用。用清水将五花肉煮熟，期间用牙签在肉皮上来回插孔，这样能让肉熟得更快，也为...
1广西扣肉怎么做
答：广西扣肉是一道经典的地方菜，以肥而不腻、入口即化的口感著称。以下是详细做法：材料准备主料：带皮五花肉（约2斤）辅料：荔浦芋头（可选）、梅干菜（可选）调料：生抽、老抽、料酒、腐乳（红腐乳更佳）、白糖、五香粉、姜片、葱段、蒜末、八角、香叶 制作步骤1. 处理五花肉焯水：整块五花肉冷水下锅...
广西猪头扣肉最正宗的做法
答：【广西猪头扣肉正宗做法】材料准备主料：猪头肉1块（约2斤，选带皮肥瘦相间的部分，如猪面颊肉或猪头后半部）腌料/调料：豆腐乳2块（广西特产红腐乳最佳） 生抽3勺、老抽1勺（上色用） 料酒2勺 五香粉1小勺、胡椒粉少许 白糖1勺（或黄片糖少许） 蒜末3瓣、姜末1块 葱花、香菜末（可...
广西正宗羊扣肉的做法
答：广西正宗羊扣肉的做法如下：1. 准备材料： 主要材料：羊肉 辅料：蒜、姜、辣椒、八角、花椒 调料：料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉 2. 处理羊肉： 将羊肉切成小块，用开水焯水以去除腥味。3. 切末辅料： 将蒜、姜、辣椒分别切末，备用。4. 爆香调料： 热锅凉油，先放入八角、花椒爆香，...
广西扣肉的配料
答：广西扣肉的配料是五花肉400克、葱2段、腐乳汁2块、生抽1勺、料酒1勺、白酒1勺、白糖1勺、姜5片、小葱2根、油适量、盐适量。具体做法如下：1、选一块好的带上五花肉。2、凉水下锅，放葱姜大料，料酒，瞥出血沫。3、把煮好血沫的肉捞出，换锅放肉，水，葱姜，大料，料酒，盐，生抽，老抽，...
广西扣肉的做法
答：广西扣肉的做法如下：1. 准备五花肉 将猪五花肉刮去皮面上的油泥和绒毛，清洗干净，然后切成大方块。 将五花肉块放入锅内，煮至七成熟后捞出。2. 炸制五花肉 在五花肉的皮面上抹上蜂蜜。 将五花肉皮面朝下，放入八成热的油中炸至呈火红色，然后捞出。3. 准备调料 花椒用水浸泡后，拣出花椒，花椒...