红薯面条的面怎么和面
答：1、先做白面团500克白面粉,温水一点点倒入,边倒边搅拌成絮状后揉成面团,放一边醒10分钟即可2、红薯面团红薯面团是烫面,300克红薯面粉倒入一小勺食用碱,用勺子倒入烫水,筷子慢慢搅拌成絮状后揉成面团,同样醒10分钟3、做面条把白色面团擀成饼状后包住红薯面团,像包子一样包住后擀成薄薄的面皮,擀成后折叠切成条状。4、调制蒜汁和芝麻酱芝麻盐
手工面条怎么和面才能不断?
问：我做手工面条和面时放了盐，杆好还是会断。是要放碱吗?应该如何做？请帮...
答：1、将除玉米淀粉之外的食料混合在一起，揉成面团，醒20分钟。2、然后用擀面杖把面团压扁，多擀几遍（注意手卫生）。3、再将面团擀成约2毫米的面片，上面均匀撒上面粉或淀粉。4、然后从两边对折，均匀撒上面粉或淀粉。再对折，两面都撒上面粉或淀粉。5、最后切成2毫米宽的细条，宽度按个人喜好即可。
怎样和面做面条才筋道
答：怎样和面做面条才筋道 1、首先是和面，2斤面粉加盐5克，水400克，鹏厨和面比较硬，也可以适当的和软一点，再加一个蛋清，蛋清能提高面的筋道度，面和好之后，醒面时间要长一点 大概30分钟左右，不然面条容易断，醒好面之后就可以开始擀面了。2、面条擀好之后下面开始炝锅了，还是老方法，热锅凉油...
怎样和面做面条筋道
答：要让面条更加筋道，可以采取以下方法：选择高筋面粉：高筋面粉含有更多的蛋白质，能够形成更多的面筋，是制作筋道面条的首选。和面时加盐：在和面过程中加入适量的盐，可以增强面筋的弹性，使面条更加筋道。正确的加水方式：加水时要一点一点地撒在面上，确保面粉与水充分混合均匀，有助于形成筋度高的面团。
在家做面条怎么和面
答：在冬季可用温水和面；春秋季节可直接用自来水和面；夏季则应用温度较低的水保证和面结束时温度在30℃左右。对于制作面条等不需要醒发的面团，和面时无论何季节皆应用温度较低的水。用冷水或冰水和面能使面团更筋道、色泽更白。综上所述，在家做面条的和面方法多种多样，关键在于掌握好面粉与水的比例、和面...
和面做面条,碱和盐的比例是多少面条才筋道?
答：1、面粉里面我们也可以根据自己的需要加入鸡蛋，这样手擀面会更光滑劲道，口感更好吃。也可以在和面的时候，放入各种蔬菜汁，这样做出的面会颜色各异。2、面团和好后，一般都是醒发一次，但这个方法醒发了两次。为的就是能在第一次醒发后，稍微再把面团揉一下，排去里面的空气，把面团揉的更光滑，...
做面条如何和面更筋道
答：做面条和面更筋道的方法如下：材料准备：在盆中加入500克面粉、1个鸡蛋以及180毫升凉水。鸡蛋的加入可以增加面条的筋度和口感。面糊揉成面团：将面粉、鸡蛋和凉水搅拌均匀，形成面糊。将面糊揉成面团，并在案板上撒上面粉，反复揉搓，使面团更加光滑和有弹性。这个步骤是使面条筋道的关键，通过揉面可以形成...
做面条怎么和面
答：做面条和面的方法如下：准备食材：面粉500g 水200ml 可选：鸡蛋一个 和面步骤：混合食材：将面粉放入容器中，慢慢加入清水，同时用筷子搅拌，直至面粉大致成絮状。如果加入鸡蛋，需先将鸡蛋打散再加入面粉中。揉面：用手将絮状面粉揉捏成面团。揉面过程中，如果面团粘手，可以在手上或面团上撒少量面粉防...
做面条怎么和面 做面条和面的技巧
答：做面条和面的方法及技巧如下：一、和面方法 准备食材：面粉500g，水200ml。有条件的话，可以在面粉里加一个鸡蛋，以增加面条的口感和营养。混合食材：将清水缓慢加入面粉中，同时用筷子不断搅拌，直至面粉呈絮状。揉捏面团：用手将面粉絮揉捏成面团。揉捏过程中，如果面团粘手，可以在手上或面团上撒少量...
和面做面条的方法
答：和面做面条的方法如下：准备材料和工具：准备一个面盆、清水、筷子和面粉。有条件的话，可以准备两三个面盆以便放置所需物品。和面：将清水按一定比例加入面粉中，比例需调好，否则会影响面团质量。用筷子将面粉和清水搅拌均匀，可以在面粉里加一个鸡蛋以增加口感。搅拌约四五分钟后，用手揉捏面粉合成面团。