雪里蕻和腊菜区别
答：腊菜则是一种腌制菜品，口味独特，咸而美味。2、外观不同：雪里红在华北地区秋冬季时叶片会发红。腊菜则是将雪里红与食材如豆角等一起腌制，腌渍后的腊菜与雪里红在口味上有所不同，存储时间也会更长。
怎样腌腊菜最好吃
答：腊菜，是我国北方冬季里的一道腌制小菜。以前的北方冬季，是很难吃到新鲜蔬菜的，寒冬腊月里，腌制的腊菜就是最为主要的菜品了。现在的北方冬季虽不缺新鲜蔬菜了，但腊菜醇厚的咸香美味，总让人魂牵梦绕。各个地方所腌制腊菜，选用的蔬菜也是不同的，有用芥菜的，有用雪里红的，有用一种专门用来腌制...
腊菜是什么菜
答：腊菜是一种一年生草本植物，属于芥菜的变种，俗称雪里蕻。其名称由来与叶片特性相关：秋冬季节叶片会变为紫红色，且因耐寒性强，常在冬季生长。作为北方冬季常见菜品，腊菜以腌制后食用为主，味道咸香，具有开胃明目的功效，同时因储存时间长，成为传统下饭菜。腊菜的植物学特性与食用价值腊菜作为芥菜变种，叶...
腊菜和野油菜的区别
答：腊菜：属于十字花科芸薹属，是经过人工培育选择的蔬菜。野油菜：同样属于十字花科，但更接近于油菜属或芸薹属的野生种类。2. 外观特征 腊菜：叶片宽大，边缘有时呈波状，颜色深绿至墨绿，质地厚实。野油菜：叶片相对较小且薄，形状多样，颜色通常为淡绿色或黄绿色。3. 生长环境 腊菜：适应性强，偏好肥...
野腊菜是什么野菜,有什么特点?
答：野腊菜是十字花科碎米荠属的一种可食用野菜，民间常称其为“碎米荠”，多生长于田边及荒地，具有独特的口感和营养价值。1. 形态特征植株高度通常在10-30厘米之间，茎直立且单一，表面覆有柔毛。叶子为羽状复叶，顶生的小叶较大，呈卵形或卵状披针形，叶缘带有不整齐的锯齿。其花为总状花序，顶生，...
腊菜怎么腌制!
问：腊菜应怎么腌才好吃?才不会坏?请知道我朋友告诉小妹,谢谢!
答：腊菜俗称雪里红，腌制腊菜来存储过冬，是一种开胃小菜，所需要的材料有雪里红、盐。1、剪菜，要将雪里红根部剪取，勿伤茎叶。2、洗菜，将整株腊菜充分漂洗干净。3、晾菜，将洗净后的腊菜挂在绳上，晾干外表明水至叶片略微打蔫时为宜。4、撒盐，将腊菜放入盆或其它容器中，按7-10%的重量比例...
皮辣菜长什么样
答：茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。又名腊菜、雪菜、春不老、霜不老、飘儿菜、塌棵菜。腊菜是芥菜类中的一种叶菜，叶片大，淡绿色，是芥菜连茎腌制的。在北方地区，腊菜因为被作为冬季贮存的一种菜品而被人们所喜爱，腊菜的特点是贮存时间长，味道咸而美味，是北方人，尤其是苏北，山东一带人们流传得...
腊菜是什么菜
答：腊菜是一种腌制蔬菜。腊菜并非特指某一种蔬菜，而是一种腌制品的统称。以下对腊菜进行详细的解释：腊菜的定义与特点 腊菜，顾名思义，与腊肉相似，是经过腌制、保存的蔬菜。通常在冬季，人们会选择一些耐贮藏的蔬菜进行腌制，以便长时间保存。腌制过程中，会加入食盐、糖、香料等调料，以增加腊菜的风味，...
腊菜是什么菜
答：腊菜通常是指雪里蕻（学名：Brassica juncea var. multiceps），也被称为雪菜、辣菜或腊菜。它是一种芥菜的变种，属于十字花科植物。雪里蕻的叶子呈深绿色，味道略带辛辣，常被用来腌制或作为调味菜。腊菜的特点和用途：1. 腌制：腊菜最常用的做法是腌制，腌制后的雪里蕻称为“雪菜”，味道咸鲜，是很多...
野腊菜是什么,常见于哪些地方?
答：野腊菜通常指两种常见植物：雪里蕻（雪菜）或野芥菜，广泛分布于中国南北多地，具体生长环境因种类而异。1. 雪里蕻（雪菜）为十字花科芸苔属芥菜的栽培变种，一年生植物。其叶片常被盐腌食用或炒菜，营养丰富但不宜过量。南北方均有广泛人工栽培。2. 野芥菜同为十字花科植物，别称野盖菜、黄盖菜。耐寒性...