南浔古镇必吃的小吃
答：生活中的蒋老师 2023-12-19 · 超过149用户关注了TA 关注 我认为南浔古镇必吃的小吃有状元楼双交面、虾仁臭豆腐、烂糊鳝丝和绣花锦。这些小吃各具特色,值得一试。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否
湖州烂糊鳝丝有哪些特色?
答：湖州烂糊鳝丝是浙江省湖州市的一道传统名菜，以其独特的烹饪工艺和鲜美的口感而闻名。这道菜的特色主要体现在以下几个方面：选材讲究：湖州烂糊鳝丝选用的是当地特有的鳝鱼，这种鳝鱼肉质鲜嫩，营养丰富。在选材上，要求鳝鱼活蹦乱跳，以保证食材的新鲜度。同时，还需要选用一些优质的调料，如生姜、蒜末、料...
烂糊鳝丝的烹调方法是
答：烂糊鳝丝的烹调方法如下：准备食材：需要准备好鳝鱼、面条、葱姜蒜等食材。处理鳝鱼：将鳝鱼去皮、去骨，并切成丝。之后用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。煮面条：将面条煮熟后备用。爆香调料：热锅凉油，放入葱姜蒜进行爆香。煸炒鳝鱼丝：放入腌制好的鳝鱼丝煸炒至变色，再加入适量的水煮开。调味翻炒：...
烂糊鳝丝传说
答：在中国的民间传说中，流传着一个关于乾隆皇帝与“烂糊鳝丝”的故事。据说，乾隆皇帝在巡游海宁时，途径南浔，恰巧听闻当地荻港的这道“烂糊鳝丝”被誉为鱼中的珍品。他心中暗想，既然路过，怎能错过这道佳肴，于是决定在此停留，命手下寻找当地名厨制作。在船中等待的两个时辰里，乾隆皇帝的心情显得格外期...
湖州四大名菜
答：烂糊鳝丝是浙江湖州的传统特色名菜，属于浙菜系。这道菜的主要原材料包括鳝鱼、火腿、鸡胸脯肉、虾仁、柿子椒、蚕豆淀粉、酱油、香油、黄酒、胡椒粉和白砂糖等。制作工艺独特，口感鲜美，深受食客喜爱。2018年9月，烂糊鳝丝荣幸地入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”...
烂糊鳝丝干挑面
答：烂糊鳝丝干挑面的制作步骤如下：食材准备主料：鳝丝250g、面粉250g、鸭蛋1个、熟虾仁少许、熟青红椒少许、蛋皮少许、洋葱半个调料：盐（总1.5勺，分面条用1勺、炒菜用0.5勺）、糖1.5勺、鸡精1/4勺、淀粉水少许、酱油少许、醋少许、黄酒少许水量：清水（面条用）约160ml、清水（炒菜用）150g...
有什么制作湖州烂糊鳝丝的教程分享?
答：湖州烂糊鳝丝是一道具有浙江湖州地方特色的传统名菜，以其鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名。以下是一份详细的湖州烂糊鳝丝的制作教程：【材料准备】鳝鱼丝：500克 猪油：适量 鸡蛋清：1个 淀粉：适量 姜末：适量 葱花：适量 盐：适量 料酒：适量 酱油：适量 白糖：适量 鸡精：适量 胡椒粉：适量 高汤...
烂糊鳝丝属于哪里的特产
答：烂糊鳝丝是湖州传统名菜。采用活鳝鱼、虾仁、鸡肉、火腿等烹制而成。先将活鳝鱼放入沸水锅氽至鱼身盘曲、嘴咧开，捞入冷水盆中；用竹片划去骨和内脏，将鱼身划成三条。再切成4－5公分长的丝段，洗净沥干；青椒切成丝，在沸水中焯过；虾仁用熟猪油炒熟，沥干油；火腿、鸡脯肉切成丝，用沸水烫过；...
烂糊鳝丝做法
答：湖州地区有道传统美食，名为烂糊鳝丝，它融合了多种食材的烹饪技艺。首先，选用新鲜活鳝鱼作为主要原料，将其放入滚烫的沸水中，直到鱼体蜷曲并张嘴，然后迅速捞出，放入冷水中冷却。接下来，使用竹片去除鱼骨和内脏，将鳝鱼切成约4-5厘米长的丝状，仔细洗净并沥干水分。配料方面，青椒被切成丝，在沸水中...
烂糊鳝丝怎么做?
问：需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢
答：烂糊鳝丝的做法：1. 将活鳝鱼放在沸水锅中汆至嘴张时捞出，用竹签划去骨，去肠，切成5 厘米长的丝，洗净；2. 炒锅置中火，下入熟猪油，烧至四成热，放入虾仁滑熟；3. 青椒丝、熟火腿丝、熟鸡脯丝用沸水焯过；4. 炒锅置旺火，下入熟猪油25克，烧至七成热，放入鳝鱼丝略煸，加入黄酒、酱油...