大厨教你制作香酥童子鸡,口味正宗,超多人排队购买
答：童子鸡1只（约1000克）盐适量料酒适量生姜几片大葱1根（切段）花椒粒适量八角2颗香叶几片面粉200克玉米淀粉50克泡打粉2克清水适量食用油适量秘制腌料：生抽2勺老抽1勺蚝油1勺蜂蜜1勺蒜末适量五香粉适量制作步骤：准备童子鸡：将童子鸡清洗干净，去除内脏和杂质。用厨房纸巾吸干水分，以便后续腌制入味。腌制童子鸡：在童子鸡内外均匀涂抹盐
米线具体种类，你了解吗？
企业回答：玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...
香酥童子鸡
答：香酥童子鸡 一、腌制:将鸡洗干净后，10只鸡用6两姜，8两葱。加1斤盐和1斤料酒腌12小时左右。二、卤料包配方和卤水用料配方:卤料包配方:(以50斤卤水为例，能煮25-30只一斤多的三黄鸡) 甘草3克 白芷8克 香叶5克 大茴15克 肉扣5克 橙皮2克 丁香1克 桂皮3克 花椒10克 桅子1克 小茴10克...
急求潮汕八珍香酥童子鸡做法
问：在街头市场小店卖的八珍香酥童子鸡 我看他用童子鸡放进油锅里炸到收皮就...
答：童子鸡在菜市场有卖，最好用新鲜的。主料： 童子鸡 800克调料： 香菜 15克 大葱 10克 姜 5克 大蒜 5克 料酒 15克 老抽 10克 花椒粉 5克 甜面酱 20克 辣酱油 20克 白砂糖 3克 盐 4克 味精 2克 香油 2克 植物油 120克 各适量制作方法1. 将童子鸡洗净；2. 葱、姜、蒜洗净，分别切段...
正宗香酥童子鸡的做法是什么?
答：准备鸡：将童子鸡清洗干净，去除内脏和杂质，然后用厨房纸巾擦干水分。腌制：在鸡身上均匀地涂抹盐、白胡椒粉、五香粉和花椒粉。在鸡腔内塞入切片的生姜和葱段，再倒入适量的料酒，让鸡肉充分吸收调味料的味道，腌制时间至少1小时，以确保味道入味。上浆：将腌好的鸡取出，去掉生姜和葱段。在一个碗中打入...
香酥童子鸡怎么做 香酥童子鸡的做法窍门
答：由于香酥童子鸡的常用做法是将整只鸡放入油锅里炸，所以我们在选择童子鸡的时候要特别注意，尽量挑选新鲜健康的鸡肉，炸出来的童子鸡的味道才会更加香酥。下面我们来学习下如何挑选健康无注水的童子鸡吧!1、挑选健康鸡：健康的鸡，精神活波，羽毛紧密而油润;眼睛有神、灵活，眼球充满整个眼窝;冠与肉髯颜色...
香酥童子鸡怎么做 香酥童子鸡的做法窍门
答：香酥童子鸡的做法及窍门如下：做法：准备材料：童子鸡800克，香菜15克、大葱10克、姜5克、大蒜5克、料酒15克、老抽10克、花椒粉5克、甜面酱20克、辣酱油20克、白砂糖3克、盐4克、味精2克、香油2克、植物油120克。腌制：将童子鸡洗净，葱、姜、蒜切段、片备用。用花椒粉、盐、葱段、姜块、蒜片、...
香酥油炸童子鸡技术和配方
答：香酥油炸童子鸡的技术要点在于腌制入味、控制油温分次炸制，配方需包含基础调味料及童子鸡主料。具体技术步骤与配方如下：配方主料：童子鸡 800克调味料：酱油 10克 小葱 10克（切段）姜 5克（切片）蒜头 5克（切片）米酒 15克 花椒面、盐、鸡精、白砂糖适量 辅料：食用油 120克（实际用量需覆盖鸡身...
香酥童子鸡的做法
答：香酥童子鸡的做法如下：准备食材：童子鸡200克油适量盐1茶匙姜1块蒜3瓣小葱1根花椒粉1茶匙白糖1茶匙料酒1茶匙老抽1茶匙味精1茶匙白芝麻5克处理食材：将童子鸡洗净。切好姜片、葱段和蒜片备用。腌制童子鸡：在碗中放入童子鸡、料酒、盐、花椒粉、葱段、姜片、蒜片、味精和白糖。将童子鸡腌制60分钟，然后...
香酥童子鸡都是卤过之后才炸的吗
答：是的，香酥童子鸡都是卤过之后再炸的，这样会更加的入味，更加的可口。下面我们来分享一下家常制作香酥童子鸡的方法，学会之后你就可以在家随时想吃香酥炸鸡就可以随时吃了，自己动手的感觉吃起来更美味。一、首先将处理好的鸡进行卤制首先要准备一只童子鸡，最好是买处理好的，这样回家之后就能避免很多的...
香酥童子鸡配方
答：香酥童子鸡 主料： 童子鸡 800克 调料： 香菜 15克 大葱 10克 姜 5克 大蒜 5克 料酒 15克 老抽 10克 花椒粉 5克 甜面酱 20克 辣酱油 20克 白砂糖 3克 盐 4克 味精 2克 香油 2克 植物油 120克 各适量 制作方法 1. 将童子鸡洗净；2. 葱、姜、蒜洗净，分别切段、片备用；3. 用花椒...