老饭骨的家常菜
答：“老饭骨”是网络上知名的美食IP，由国宴大厨孙立新（大爷）和郑秀生（二伯）等前辈厨师创办，主打传统中式家常菜和经典菜的教学，风格亲切、干货满满。他们的菜谱讲究“家常但不简单”，既保留传统技法，又适合家庭操作。以下分享几道老饭骨经典家常菜的做法精髓，供你参考：1. 红烧肉（老饭骨版）特点：油
美食教学之泡椒田鸡!
答：泡椒田鸡是一道酸辣开胃的家常菜，制作简单且风味独特，以下是详细教学步骤：食材准备主料：田鸡（或牛蛙）1斤（肉质更饱满）配菜：莴笋1棵、青瓜1条辅料：葱姜蒜、芹菜、泡椒半包、酸豆角1包调料：盐、味精、生抽、料酒、花椒粉、淀粉、花椒粒少许制作步骤腌制田鸡 将田鸡洗净切块，加入盐、味精、生抽、...
美食教学之啤酒鸭的家常简单做法!
答：啤酒鸭是一道风味独特的家常菜，做法简单且香气浓郁。以下是具体步骤：食材准备鸭腿 3只啤酒 1瓶大葱 1根、生姜 1块、大蒜 5瓣红椒 1个、干辣椒 2个、八角 2个香菜 1根（装饰用）调味料：料酒 1勺、生抽 1勺、老抽 1勺、豆瓣酱 1勺、胡椒粉 半勺 制作步骤处理鸭肉 冻鸭腿需用清水浸泡至无...
美味家常菜教学——文思豆腐羹做法
答：文思豆腐羹做法如下：备好食材：内酯豆腐、鲜香菇、火腿肠、黄瓜、高汤。食材切丝：将火腿肠、黄瓜、香菇分别切成细丝备用。处理豆腐：取100克内酯豆腐放在案板上，刀上蘸点水（防粘），先将豆腐切片，再切细丝（动作要轻，豆腐很嫩），切好后放入水中划开。焯烫豆腐：将切好的豆腐丝放入沸水中焯烫半...
新手学做菜 家常菜?
答：家常小炒肉的做法：1、取带皮的乳猪五花肉，切成柳叶片 2、加湿淀粉、鸡蛋、精盐、酱油搅拌均匀 3、放入4成热油滑散捞出 4、锅内留油少许，放入姜丝、葱丝、滴醋烹出香味 5、下白糖、甜面酱、黄酱炒出酱香味 6、倒入肉片、木耳、黄花菜段、草菇片速炒出锅即成 7、食时，将生葱丝、面酱、肉片...
学做家常菜?
答：1、娃娃菜洗净分别切段、干辣椒切段、蒜切碎。2、油热放蒜辣椒翻炒， 放菜梗翻炒变软，加菜叶翻炒。3、加1勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、翻炒均匀装盘。二、芹菜炒腐竹 1、腐竹用温水泡发后切段备用，西芹切段后焯水备用，葱姜蒜，小米辣切好备用2、锅里放一点油，葱姜蒜小米辣爆香后倒入腐竹...
糖醋排骨怎么做?
答：“糖醋排骨”——这是一道著名的中华传统名菜,也是“糖醋菜系”的经典代表菜肴,主要是以猪肋排为主料,搭配上糖、醋等配料调料一同烹饪制作而成,因为香味扑鼻、色泽诱人、口感酸甜、入味下饭、营养丰富等诸多优点而备受大众喜爱,目前也是一道经典的家常菜, 下面就进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。 【主料】:猪肋...
广东菜怎么做
答：分享13道广东比较经典的家常菜,美味营养又简单快速,10分钟就能搞定的快手菜,味道清淡,还特别的好吃!接下来菜菜会为您介绍这13道快手菜的详细做法,如果您也喜欢的话,赶快收藏起来,情人节为家人一一做!一、【蒸汽虾】【准备食材】:活虾,白糖,白醋,黄姜,酱油【烹饪过程】:1、买回来的鲜活虾挤出头部脏东西时,压直...
行政总厨教你豉汁蒸排骨专业版做法,12分钟软烂脱骨,原来有秘诀_百度知 ...
答：为什么您做的豉汁蒸排骨？肉很老，咬不动呢？为什么明明看过了很多视频教学或者很多菜谱，却一做就废呢？其实即便是家常菜，也是有很多小窍门的，如果没有掌握这些关键步骤，味道就不对。第一个关键点，如何挑选排骨？一扇完整的猪排骨分为3个部分，分别是前排、中排和后排。前排是不适合做蒸排骨的...
不辣的家常菜有哪些?做法怎样?
答：平底锅放少许油，将茄子煎掉水份；青红椒洗净切块，大蒜切碎；另起锅加少许油，放一半蒜碎炒香；放入土豆、茄子；调入生抽、老抽、糖、少许盐和胡椒粉；翻炒1～2分钟后，加入青红椒翻炒几下就好；最后加少许水淀粉收汁，放入另一半蒜碎就可出锅了不辣的家常菜有很多的，比如说我们经常吃的排骨炖...