断生是什么意思 断生的意思
答：“断生”指临危难而求必生，也指烹饪中原料加热至无生性气味且接近成熟的状态，具体解释如下：含义一：临危难而求必生 此义项出自《韩非子·初见秦》，原文为“夫断死与断生者不同，而民为之者，是贵奋死也”。这里的“断生”与“断死”相对，表达在面临生死抉择时，选择求生的一种态度或行为。不过，这一含义在现代日常语境中较少使用，
断生是什么意思?
问：断生是什么意思?我在菜谱里看到.不晓得是什么意思..
答：断生，俗称“八分熟”，就是把原料加热到无生性气味，并接近成熟的状态。油滑、焯水要以断生为度，这是因为原料经过油滑、焯水后，还要回锅进行正式烹调。因此，要滑到断生为度。如果焯透或滑透，再加锅烹调，菜肴质地就会变得老硬或酥烂散碎不成形，颜色变暗，失去鲜味。油滑、焯水如果达不到断生程...
断生是什么意思 断生的意思
答：在现代烹饪术语中，“断生”更常被用来描述食材被加热到无生性气味，并接近成熟的状态，俗称“八分熟”。这是一个描述食材烹饪程度的术语，通常用于指导烹饪过程中火候的掌握和食材的熟化程度。例如，在菜谱中常见“炒至断生”的表述，意思是将食材加热到接近成熟但尚未完全熟透的状态，以保持食材的鲜嫩口...
断生是什么意思 断生的意思
答：1、“断生”有两个意思：临危难而求必生。俗称“八分熟”，就是把原料加热到无生性气味，并接近成熟的状态，在菜谱中，常常能见到“断生”这么用。2、“断生”的出处：《韩非子·初见秦》：“夫断死与断生者不同，而民为之者，是贵奋死也。”3、“断生”造句：锅置旺火上，加少许油，烧至...
断生意思和来源是什么
答：趋难而誓必死谓之断死，临难而求必生谓之断生。”这句话的意思是说，“断”在这里是“必然”的意思，当人们选择在面临危险时誓死不屈，这是所谓的“断死”，而当人们在危难中寻求生存的机会，这是所谓的“断生”。这里强调了在不同的情境下，人们的态度和选择会有所不同，但都体现了人在面临...
做菜时说的断生是什么意思?
答：断生，这个烹饪术语，指的是食材已经基本熟透，但仍然保持一定的生脆口感。举例来说，炒包菜时，当你达到那种脆而不生的口感，就是处于断生状态。一般蔬菜只需几分钟的翻炒，就能达到断生的程度，这比完全熟透的食材口感更佳。在炒肉的过程中，如蒜苔炒肉或辣椒炒肉，肉变白是达到断生状态的标志。这...
断生是什么意思 断生的意思
答：“断生”有两个意思：古代含义：临危难而求必生，这是“断生”在古代文献如《韩非子·初见秦》中的含义，表达了在面临生死抉择时，人们往往选择拼死一搏以求生存的态度。烹饪术语：俗称“八分熟”，指的是把食材加热到无生性气味，并接近成熟的状态。在菜谱中，“断生”常用于描述食材烹饪到一定程度...
断生是什么意思?
答：在烹饪过程中，如对食材进行油滑或焯水，断生的标准是当它们失去生腥味，但还未完全熟透，接近于熟的状态。这样做的原因是，经过这些预处理后，食材还需要回锅进行正式的烹调。滑油或焯水的目的是为了控制火候，以避免过度烹饪导致的结果：菜肴可能会变得过硬或者过于酥烂，丧失原有的形状和色泽，同时失去...
断生的意思 断生是什么意思
答：“断生”有两个主要意思：古代含义：“断生”在古代文献中，如《韩非子·初见秦》，意指临危难而求必生的决心和勇气，强调在绝境中仍不放弃求生的意志。烹饪术语：在现代烹饪中，“断生”俗称“八分熟”，是指将食材加热到无生性气味，接近成熟但并未完全熟透的状态。这种烹饪程度常用于保持食材的...
断生是什么意思啊?
答：“断生”是一个有着深刻意义的词语。它通常用来描述人生中的一个重要转折点，也就是“断损先天的生命”。在许多文化中，如印度教、佛教，人们相信生命并不是从出生开始的，而是从母体中开始。因此，在这些文化中，“断生”通常被视为一种净化方法，旨在打破轮回、超越世俗。在现代社会中，“断生”这个...