鲫鱼炖豆腐怎么做才下饭?
答：【步骤六】:鲫鱼两面都煎成金黄色了,然后把准备好的开水倒里边,烧开用中小火炖5分钟,大家不要盖盖,敞盖炖鱼可以减少腥味。 【步骤七】:将鲫鱼煮5分钟后,鱼肉的香味和腥味都出来了,这个时候把泡好的豆腐捞出来也放锅中,再炖10分钟后。 【步骤八】:炖10分钟后,开大火,再加一勺盐和一勺胡椒调味,煮30秒钟,让调料味道充分入味。然后装入汤
做米线的方法
企业回答：作为上海大鼓餐饮管理有限公司的工作人员，介绍一种基础的米线做法：先提前将干米线浸泡至软化，一般需要半小时到一小时。然后在锅中加足够的水，大火煮开后转小火，放入米线煮5~10分钟至熟透，期间用筷子轻轻搅拌防止粘连。将煮好的米线捞出，用冷水冲洗一下，沥干水分备用。接着准备汤底，可根据个人口味选择牛骨高汤、番茄汤底等，煮沸后加入米线和其他食材如青菜、鸡蛋、牛肉片等，最后根据个人喜好撒上葱花、香菜、辣椒油等调料即可。
不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放，这里给您提供两个简单的资料，介绍一下过桥米线。 祝胃口好！ 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬...
鲢鱼怎么做好吃?
答：7.老豆腐一块切成厚片。 8.取一个碗打入两个鸡蛋,用筷子搅散,把蛋液浇注在腌好的鱼块中,用筷子拌拌,让每个鱼块都裹上蛋液。 9.准备一碗面粉放入盆中把裹好蛋液的鱼块再裹上面粉。 10.平底锅烧热多放一点食用油,放入裹好面粉的鱼块,小火慢煎,一面煎好翻另一面煎至金黄盛出。 11.另起锅烧热加入食...
鸦片鱼怎么做好吃
答：二:清蒸鸦片鱼的做法更简单,把鸦片鱼洗白白后放到蒸锅里,加点清水,盖上盖子蒸煮。等鱼肉熟了,加入葱姜蒜等调料,再淋上热热的油,就大功告成了!这种做法能最大限度地保留鸦片鱼的鲜味和营养。 三:这道菜需要先给鸦片鱼和豆腐洗个澡,然后一起放进锅里炖煮。在炖煮过程中,加适量的盐、酱油等调料,搅拌均匀...
如何做豆腐鱼烧豆腐
答：将豆腐鱼段轻轻放入锅中，用锅铲轻推使其均匀受热，避免用力翻炒导致鱼肉碎裂。依次加入一勺黄豆酱、一小勺甜面酱，翻炒至酱料均匀包裹鱼身。调味与上色 倒入适量生抽提鲜，加少许老抽调色，沿锅边淋入料酒去腥。撒入半勺食盐，根据口味调整用量。加入豆腐与炖煮 将嫩豆腐块放入锅中，动作需轻柔以防止...
豆腐烧鱼块怎么做
答：烧制豆腐与鱼块 倒入适量开水，调入盐、糖、生抽、蚝油，搅拌均匀。放入豆腐块烧制5分钟，再加入煎好的鱼块，继续烧至入味。收汁与调味 待汤汁收至大部分时，放入青红椒粒，翻炒均匀后即可出锅。注意事项裹粉煎鱼：生粉可锁住鱼肉水分，形成焦香外壳，提升口感。柠檬去腥：腌鱼时加入柠檬片，既能去腥...
鱼烧豆腐怎么做
答：煮鱼和豆腐 往锅中加入适量清水（约500 - 600毫升），没过鱼块和鱼骨即可。放入煎好的鱼块和鱼骨，大火烧开后转小火煮10 - 15分钟，直到鱼汤变白，出现奶白色。这是因为鱼中的蛋白质在加热过程中溶解在汤中，形成了乳化现象，使汤呈现白色。接着放入焯好水的豆腐，继续小火煮5 - 8分钟，让...
鱼烧豆腐的家常做法
答：鱼烧豆腐的家常做法如下：食材准备 鱼头 1个豆腐 适量盐、葱姜、辣椒 适量老抽、生抽、料酒、白糖、醋 适量 具体步骤 处理鱼头鱼头去腮后彻底冲洗干净，沥干水分备用。在鱼头表面均匀撒一层细盐腌制，既能去腥又能增加底味。煎制鱼头锅中倒入适量油烧热，将鱼头分成两半，分别放入锅中煎至两面金黄。煎...
红烧鱼炖豆腐怎么做
答：将煎好的鱼放回锅中，加入半锅清水（没过鱼身）。倒入料酒、生抽、老抽、冰糖，大火烧开后转中火炖煮。加入老抽调色，冰糖提鲜，料酒去腥。加入豆腐水开后，将卤水老豆腐切成块状，均匀铺在鱼两侧，大火炖煮至汤汁浓稠收汁。关键提示：煎鱼前确保鱼身干燥并拍粉，避免破皮。炖煮时保持中火，避免...
鱼烧豆腐怎么做 怎么做鱼烧豆腐
答：鱼烧豆腐的制作方法如下：一、准备食材 鱼肉500克 豆腐500克 油适量 盐适量 松茸菇10克 胡椒粉适量 葱花少许 香油 二、食材处理 鱼肉处理：将鱼肉切块，洒上适量盐进行腌制，以便入味。 豆腐处理：将豆腐切小块，同样洒上适量盐进行腌制，这样可以使豆腐更加紧实，不易破碎。三、煎制食材 煎豆腐：锅...
豆腐红烧鱼块怎么做
答：豆腐红烧鱼块的做法如下：一、准备材料 主料：豆腐1块、草鱼中段1块。 腌鱼料：料酒适量、盐少许、胡椒粉少许。 调味料：香葱2根、大蒜23瓣、生姜23片、小米椒34个、花椒1大勺、豆瓣酱1大勺、豆豉辣酱1勺、白砂糖1勺、盐少许、花椒粉适量。二、处理食材 将草鱼中段片下鱼肉，切成鱼块，加入腌鱼料...