传统沙琪玛用什么糖 沙琪玛不熬糖可以做吗
答：传统的沙琪玛通常使用麦芽糖、砂糖和蜂蜜混合熬制而成。沙琪玛不熬糖也可以做，但口感可能略逊于传统熬糖版。传统沙琪玛用糖情况： 麦芽糖：其粘性有助于提升沙琪玛的蓬松度与口感，也有助于成品的定型。 砂糖：提供甜味。 蜂蜜：增加风味和色泽。不熬糖制作沙琪玛的方法： 可以使用棉花糖替代熬糖过程，通过融化棉花糖来裹住炸好的面条，达到类似沙琪玛的口感。 ...
肠粉的做法
企业回答：肠粉的做法如下：1. 准备食材：米浆150g，玉米淀粉10g，小麦淀粉30g，牛肉馅150g，鸡蛋1个，火腿肠2根，小葱1棵，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，油1汤匙，水300g。2. 肠粉酱汁：蒸鱼豉油2汤匙，蚝油1汤匙，清水3汤匙。3. 做法： 1. 把米浸泡一晚，沥干后称重，加入和湿米同等分量的水，用破壁机打成米浆。 2. 50克木薯淀粉+65克水混合。 3. 米浆+粉浆混合，搅拌均匀。 4. 把牛肉馅放在碗里，加入一点白胡椒粉、味精、生抽、糖、盐、淀粉、油、水然后搅匀。 5. 接着在托盘里刷上一层薄油，然后倒入一勺米浆，再…
穗华研制的智能型自动布拉肠粉机设计精巧，结构科学，占地面积小，一般店铺均能使用，彰显实力。该机采用液晶显示器，设备由微电脑控制，减少人工操作造成食品质量的误差，使肠粉品质与风味一致。同时自动化程度高。具有自动送浆、自动蒸煮、自...
自制沙琪玛怎么做
答：一、核心材料准备基础面团：需普通面粉250克、鸡蛋3个（约150克）、泡打粉2克（可选，增加蓬松度）。糖浆材料：细砂糖120克、麦芽糖100克（或蜂蜜替代）、清水50毫升。油炸及装饰：食用油适量（用于油炸）、熟白芝麻20克、坚果碎或葡萄干等干果适量（按喜好添加）。二、制作步骤详解和面与醒发 将面粉...
沙琪玛是硬的还是软的 老式硬沙琪玛怎么做
答：沙琪玛作为传统美食，在各地有着不同的制作方式，口感上分为硬沙琪玛和软沙琪玛两种。北方的沙琪玛通常较为松软，而南方的则比较硬脆。各地的喜好各有不同，有人偏好硬沙琪玛的脆口，也有人更喜欢软沙琪玛的绵密。制作硬沙琪玛和软沙琪玛的方法有所区别，主要体现在炸制和熬糖的时间控制上。硬沙琪玛的具...
沙琪玛原来是这样做的,涨知识了!
答：沙琪玛的制作方法如下：食材 面粉 250g鸡蛋 2个葡萄干 适量白芝麻 适量麦芽糖 250g白醋 2滴泡打粉 3g小苏打 2g糖 130g水 60g生粉 60g步骤 揉面与静置：将面粉250g、泡打粉3g、小苏打2g混合均匀，打入2个鸡蛋，揉成光滑面团。裹上保鲜膜静置10分钟后取出再揉一次，继续静置5分钟。擀面与切条：在...
沙琪玛和米花糖的区别?
答：首先材料不同，沙琪玛是用面粉做的，米花糖是用米做的。其次口感不同，沙琪玛吃起来粘，糯，不掉渣，而且米花糖咬起来有脆脆的，容易粘嘴上，有时候也掉渣。最后它们的颜色也不同，虽然两者都是经过油炸然后用麦芽糖或者加入其他糖丝炒制而成，但是沙琪玛大多是金黄色的，发亮（黑糖的是咖啡色）。而...
大米可以做沙琪玛吗 大米沙琪玛怎么做的
答：沙琪玛是我国的传统小吃，通常是用面粉和面揉成面团后，切成面条，油炸后裹上糖浆压制成型的。原料主要是面粉和糖，但随着沙琪玛的传播，各地出现了不同原料配方的沙琪玛，其中一种就是大米沙琪玛。大米沙琪玛是以大米代替传统的面粉制成的，下面介绍大米沙琪玛的做法。二、大米沙琪玛怎么做的 大米沙琪玛的做法...
沙琪玛最简单的做法,一碗面粉3个鸡蛋,香脆酥软,比买的还好吃
答：沙琪玛最简单的做法 一碗面粉加三个鸡蛋，就能制作出香脆酥软的沙琪玛，比买的还好吃。以下是详细的制作步骤：所需食材：三个鸡蛋300克面粉适量酵母粉食用油清水（用于熬糖浆）白糖麦芽糖芝麻（可选）制作步骤：和面与醒发：在碗内打入三个鸡蛋，并加入适量的酵母粉，用筷子搅散。将300克面粉放入盆中，...
沙琪玛是硬的还是软的 老式硬沙琪玛怎么做
答：硬沙琪玛的特点： 通常南方的沙琪玛更为硬脆，口感脆口。所需材料： 面粉100克 盐1克 红糖5克 白糖1015克 麦芽糖80克 鸡蛋 玉米淀粉 坚果、芝麻 制作步骤：1. 和面松弛：将面粉、鸡蛋、盐搅拌均匀，揉成团，盖上保鲜膜松弛30分钟。2. 擀皮切条：松弛好后，用擀面杖擀成2毫米厚的面皮，切成约23...
自制沙琪玛为什么会散 做沙琪玛的材料是什么
答：做沙琪玛的材料： 基本材料：中筋面粉、鸡蛋、酵母、无铝泡打粉、清水、白糖、饴糖、葡萄干或其他蜜饯、色拉油。 可选添加物：可可粉、红糖等，可根据个人口味进行调整。 具体用量：中筋面粉250克、鸡蛋2个、酵母3克、无铝泡打粉1克、清水50克、白糖50克、饴糖50克、葡萄干或蜜饯50克、色拉油1500克...
自制沙琪玛的做法
答：自制沙琪玛的做法如下：一、准备食材 普通面粉 500克白糖 500克酵母 3克麦芽糖 125克水 200克柠檬汁 少许鸡蛋 5个二、制作步骤 和面与发酵 将面粉与酵母混合均匀，加入5个鸡蛋，揉成较硬的面团（因面粉吸水性不同，可适量调整面粉和蛋液用量）。盖上保鲜膜静置30分钟，使面团松弛。熬制糖浆 将白糖...