地雷肘子怎么做?
答：做法: 1、先将肘子表面的毛根和汗腺异味去除,家里没有喷枪,可以用液化气炉的火焰烧烤。 2、将八角,桂皮,白芷,草果等香料放入压力锅内。 3、按压力锅上的【豆类蹄筋】程序,煲60分钟,时间到了,用筷子戳一下,如果中间戳不动,再按一下【豆类蹄筋】,再煲60分钟,直到能戳动为止。 4、肘子压熟透后取出,放在烤网上晾干水分,
超好吃的红烧肘子
答：红烧肘子 食材: 肘子、调料 做法: 1.冷水下锅,放葱姜料酒,焯水后洗净。 2.准备小碗,碗中放入桂皮、花椒、麻椒、干辣椒+香叶、葱花、姜、白胡椒,倒入酱油、料酒、味精、盐白糖、十三香,搅拌均匀。 3.肘子放入高压锅,倒入第第二步的料汁,倒入高过肘子的水,高压锅蹄筋模式一小时,一个小时后翻面再来一个小时。
如何做出地道的东坡肘子?
答：1、选用猪肘子1个,约1500克。选购时,让肉店员工帮忙用“火枪”把猪肘子表面残留的猪毛烧灼一下,省去了回家一根根拔除残存猪毛的麻烦。 2、把猪肘子表面烤焦的猪皮刮去,反复清洗干净。切葱段30克、姜片20克。 3、把清洗干净的猪肘子放在凉水中,浸泡1小时,彻底泡除其血水,达到最大程度地去腥。 4、把肘子凉水...
肘子肉咋做好吃
答：肘子肉要做得软烂入味，关键在选材、处理和火候。以下是家常做法：选材选前肘（筋多肉嫩）或后肘（肉厚），表皮完整无破损。冷冻肘子需彻底解冻。预处理 用喷枪烧掉残余猪毛（或用铁锅干烙至焦黄），刷洗干净 冷水浸泡2小时去血水，中间换水2次 冷水下锅，加葱姜料酒焯水，煮沸后撇浮沫再煮5分钟 ...
怎么做好吃的肘子肉
答：要做好吃的肘子肉，关键在于选材、处理和烹饪技巧。以下是详细的做法：1. 选材选择新鲜的猪前肘（前腿肉），肉质更嫩且肥瘦均匀，皮厚胶质多。2. 预处理去毛：用火燎或热锅烫猪皮，去除残留毛根，再用刀刮净。浸泡：冷水浸泡1-2小时，去除血水，减少腥味。焯水：冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮沸...
蹄包肉怎么做好吃
答：准备食材：将肘子肉清洗干净，切成块状备用。杏鲍菇和木耳清洗干净，切成薄片，注意切片不要太小。准备适量的葱花、生姜皮、辣椒、八角和花椒。悼水处理：将切好的肘子肉放入开水中悼水一遍，去除血水和杂质，然后打捞起来沥干水分。炒糖色：往锅内倒入适量的食用油，再加入适量的清水。放入冰糖，炒糖色至...
如何做肘子肉?
问：答的好+10分
答：红烧肘子 一、原料:肘子肉500克,酱油15克.精盐10克大料1颗,大葱白2段,鲜姜2片,料酒50克,蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许,二道清汤适量. 二、制做方法: l、将肘子煮至八成熟捞出,皮面抹上一层蜂蜜,放到宽油锅里,炸至皮上有小泡呈深红色时,即可捞出. 2、将整块肘子按蒸碗的大小,削成圆形...
猪肘子的肉适合怎么吃呢?
答：1. 红烧猪肘子 特点：色泽红亮，软烂入味。做法：先将猪肘子焯水去腥，然后加入酱油、糖、料酒、八角、桂皮等调料，慢火炖煮至软烂，最后收汁即可。2. 酱香猪肘子 特点：酱香浓郁，肉质酥烂。做法：用黄豆酱、甜面酱等调制酱料，将猪肘子腌制后炖煮，炖至肉质软烂，酱汁浓郁。3. 卤猪肘子 特点：...
蒸肘子肉的做法大全
答：方法：1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用;2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡;3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘;4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。提示...
肘子肉怎么做好吃
答：肘子肉要做得好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：1. 预处理肘子 去毛洗净：首先，将猪肘子上的毛去掉并清洗干净。 焯水处理：烧开半锅水，加入3汤匙料酒和姜片，放入猪肘子焯3分钟，以去除血水和腥味。焯水后取出过一下冷水，再捞起备用。2. 腌制肘子 准备腌料：在大碗里，倒入1汤匙白糖、3汤匙酱油、...