纯面粉江米条做法
答：纯面粉无法制作出传统意义上的江米条，江米条通常需使用糯米粉制作，不过可尝试用面粉制作类似口感的条状油炸食品，以下为具体做法：准备材料：面粉、水、麦芽糖适量、白糖适量。煮麦芽糖：将麦芽糖倒入锅中，开火煮至沸腾。第一次加面粉：麦芽糖沸腾后，倒入适量面粉，用铲子搅拌均匀。搅拌均匀：持续搅拌，使面粉与麦芽糖充分融合。
还得是我媳妇有力度啊,妈妈味的江米条,嘎嘣脆
答：和面：制作江米条时，大约用一剂面二两，油剂比例类似，无需加入鸡蛋，最后用温水和面即可。和好的江米条，口感酥脆。炸制：将切好的江米条以七成油温下锅炸制，待其浮起即可捞出，炸制时间不宜过长。熬糖裹浆：熬糖时需将水分充分蒸发，否则江米条会过于湿润，熬制好糖浆后，将炸好的江米条裹上...
江米条的配方与制作
答：将糯米洗净后浸泡15天，使其充分发酵。这一步骤对于江米条的独特风味至关重要。制作豆汁：将浸泡并磨碎的黄豆加水煮沸，过滤掉豆渣，得到豆汁。豆汁将用于和面，增添江米条的风味。和面蒸制：将发酵好的糯米捣碎，加入适量的豆汁和清酒，和成面团。将面团放入蒸锅中蒸熟，蒸制时间根据面团大小而定，确保完全...
江米条里面放些什么更酥脆
答：要让江米条更酥脆，关键在于配方和制作工艺的调整。以下是几个实用方法：主料配比优化 江米粉（糯米粉）与粘米粉按7:3混合，降低纯糯米的黏性，增加酥松感。 添加5%的玉米淀粉或土豆淀粉，能减少面筋形成，使口感更脆。油脂选择 用猪油代替植物油，猪油熔点高且起酥性好，炸制时能形成更疏松的结构。
老式江米条怎么做,个个香甜酥脆,越嚼越香?
答：【自做江米条】用材：粘米粉260g、白糖130g、麦牙糖60g、清水190ml、植物油适当 第一步最先备好大锅，往在其中倒进40g白糖、60g麦牙糖及其150ml的清水，随后开枪逐渐煮，煮的情况下拌和一下，煮至燃烧后熄火。第二步下面，大家把粘米粉2——3次筛粉到上边的糖桨中，每一次倒进去以后，都要不...
如何做江米条会更加酥脆?
答：选择合适的糯米：选择优质的糯米是制作江米条的基础。糯米应该选用粒粒饱满、无杂质的上等品种。这样的糯米在炸制过程中更容易膨胀，形成酥脆的外壳。浸泡糯米：将糯米提前清洗干净，然后浸泡在清水中，时间至少4小时以上，最好是过夜。这样可以使糯米充分吸水膨胀，有助于后续的蒸煮和成型。蒸煮糯米：将浸泡...
江米条的配方与制作
答：江米条的配方与制作如下：配方： 糯米：800g 清酒：适量 大豆：适量 油：适量 豆沙：适量 炸糕米 制作步骤：1. 糯米发酵： 将糯米浸泡15天，使其充分吸水并发酵。制作豆汁：将浸泡并磨碎的黄豆加水制成豆汁，备用。和面蒸制：将发酵好的糯米捣碎，加入适量的豆汁和清酒，和成面团。将面团蒸制成熟...
江米条的制作步骤是怎样的?
答：江米条是一种传统的中国小吃，主要原料是糯米和红糖。下面是详细的制作步骤：准备材料：首先，我们需要准备以下材料：糯米500克，红糖200克，水适量。浸泡糯米：将糯米放入大碗中，加入足够的水，让糯米完全浸没在水中。然后，将碗放在一边，让糯米在水中浸泡约4-6小时，或者直到糯米变软。煮糯米：将浸泡...
如何制作江米条
答：制作江米条的步骤如下：一、材料准备 糯米：需要提前浸泡15天进行发酵，这是制作江米条的基础材料。黄豆：磨制成豆汁，用于和面，增加江米条的香味和口感。清酒：在和面时使用，能增添风味。面粉：用于制作过程中调整年糕的硬度，便于成型。梅花、松花、芝麻等（可选）：用于最后蘸裹，增加江米条的色彩和...
好久没做江米条了,在家里怎么做才能香甜酥脆呢?
答：在锅中倒入食用油，将切好的长条放入锅中炸制。油温达到八成热时，江米条会开始蓬松，然后用筷子不停地翻动，使江米条上色，炸至金黄。捞出后控油，装入容器。在另一个锅中，加入白糖和少量凉白开，用小火熬糖，待糖完全融化，出现均匀的小气泡时，将炸好的江米条倒入锅中，用铲子翻动，使江米条...