油炸大排的做法窍门?
答：1.首先准备大蒜和生姜,把他们剁碎,剁的越细越好,放入碗里备用。 2.猪里脊一大块把它切成8毫米厚的肉片,用刀背把切好的肉片两面拍松,然后把有筋膜的边沿切断开,这样煎的时候不会变形。 3.切好的肉片放入碗中加入蒜、姜末。 4.碗里添加二勺白糖,少许生抽,一点点盐,十三香,用手抓匀,盖上保鲜膜腌制30分钟以上。 5.再来准备淀粉100克、面包
做米线的方法
企业回答：作为上海大鼓餐饮管理有限公司的工作人员，介绍一种基础的米线做法：先提前将干米线浸泡至软化，一般需要半小时到一小时。然后在锅中加足够的水，大火煮开后转小火，放入米线煮5~10分钟至熟透，期间用筷子轻轻搅拌防止粘连。将煮好的米线捞出，用冷水冲洗一下，沥干水分备用。接着准备汤底，可根据个人口味选择牛骨高汤、番茄汤底等，煮沸后加入米线和其他食材如青菜、鸡蛋、牛肉片等，最后根据个人喜好撒上葱花、香菜、辣椒油等调料即可。
不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放，这里给您提供两个简单的资料，介绍一下过桥米线。 祝胃口好！ 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬...
炸肉片的家常做法
答：炸肉片的家常做法如下：食材准备 猪肉（里脊）500克姜1块酱油2勺白糖3勺料酒1勺面粉300克面包糠300克鸡蛋2个大豆油500毫升 具体步骤 腌制肉片将猪肉切成均匀薄片，加入酱油、白糖、料酒、姜片，充分抓匀后密封冷藏腌制一晚（至少4小时以上），使肉片充分入味。准备裹料将鸡蛋打散成蛋液，面粉和面包糠分别...
炸肉片怎么做
答：炸肉片的做法如下：一、准备食材 前腿肉 240g面粉 160g玉米粉 100g酱油 50g蚝油 20g盐 10g二、制作步骤 处理肉片将前腿肉洗净后切成均匀薄片。腌制调味将肉片放入碗中，依次加入酱油、蚝油和盐，抓拌均匀后腌制15分钟。调制粉浆在盆中加入面粉和玉米粉，分次倒入清水搅拌至无颗粒的糊状。裹浆处理将...
大片炸肉怎么做
答：肉片加料酒、生抽、盐、白胡椒粉、葱姜水抓匀，腌20分钟。调面糊：鸡蛋打散，加红薯淀粉和面粉调成稠酸奶状（若太干可加少许水）。裹糊炸制：油烧至六成热（筷子插入冒小泡），肉片裹满糊后下锅，中火炸至定型微黄捞出（约3分钟）。 升高油温至八成热，复炸30秒至金黄酥脆。关键点：淀粉用...
软炸肉片的家常做法
答：软炸肉片的家常做法：食材：里脊肉 200克淀粉 适量面粉 适量鸡蛋 1个盐 适量小苏打 少许油 500克（用于炸制）方法/步骤：处理肉片：将里脊肉洗净，切成均匀的薄片。腌制调味：将切好的肉片放入干净的盆中，打入一个鸡蛋，加入少许盐、小苏打，以及任意喜欢的调料（如胡椒粉、五香粉等），充分拌匀。调...
炸肉片怎么做
答：炸肉片的制作方法如下：一、准备肉片 切肉：首先，将洗净的瘦肉切成薄片。瘦肉的选择可以根据个人口味，猪里脊肉、牛肉或鸡肉都是不错的选择，它们都能炸出外酥里嫩的口感。腌制：将切好的肉片放入碗中，加入适量的酱油以增加色泽和风味，再加入蚝油以提升鲜味，同时加入适量的食用盐调味。然后，用手或...
炸肉片的做法
答：炸肉片的做法如下：食材 肉 150g淀粉 适量番茄酱 适量方法步骤 处理肉片将肉切成小块，用擀面杖反复敲打，敲打过程中逐步加入淀粉，使肉片均匀裹上淀粉。持续敲打至肉片延展成薄片，形成敲肉片雏形。成型与准备将敲打完成的肉片整理成均匀薄片，确保淀粉充分附着，避免油炸时脱粉。油炸定型锅中倒入适量油，...
复刻麦乐鸡块
答：做法: 1、鸡胸肉去筋膜,切小块剁成泥,再加入蒜末、姜末继续剁成蓉,放入碗中加入黑胡椒粉、玉米淀粉、食盐搅拌均匀。 2、用油纸或者保鲜膜整成圆柱形放进冰箱冷冻2小时。 3、拿出切片,碗中打入60克鸡蛋,60克炸鸡粉,30克清水调成面糊。 4、锅中油温筷子冒小泡时,将切好的肉片裹上调好的面糊下锅炸(一定要...
干炸五花肉的做法
答：干炸五花肉是一道家常美食，做法简单且口感酥脆，以下是具体步骤：食材准备 五花肉 500克洋葱 半个姜片 5-6片蒜 5瓣烧烤调味料 1汤勺生抽 半汤勺面粉 2汤勺植物油 500克 制作步骤 处理五花肉 将五花肉切成3厘米左右的条，去皮后改刀成2毫米厚的薄片。洋葱和姜切片，蒜瓣拍松备用。腌制入味 将切好的...
酥脆美极肉片家常做法
答：酥脆美极肉片是一道家常下饭菜，外酥里嫩，酱香浓郁。下面分享详细做法：材料准备：猪里脊肉300克（或梅花肉）大蒜3瓣（切末）青红椒各半个（切菱形片）腌料：料酒1勺、生抽1勺、白胡椒粉1小勺、鸡蛋清1个、淀粉2勺 酱汁：美极鲜酱油1勺、蚝油1勺、白糖半勺、清水3勺、淀粉1小勺步骤：处理肉片：...