麻辣冷吃牛肉的做法
答：麻辣冷吃牛肉以牛里嵴为主料，经炒制调味后冷食，口感咸香麻辣、回甜且带有孜然芝麻香，做法如下：食材准备主料：牛里嵴600克（需新鲜，肉质有嚼劲不柴）。辅料：干辣椒50个（选香而不辣品种）、花椒一小把、姜10片、蒜10瓣、大葱2根。调料：油适量（需比正常炒菜多2倍）、料酒4勺、豆瓣酱2勺、太太乐原味鲜头道特级鲜酱
麻辣冷吃牛肉
答：将牛肉凉水下锅煮，水开之后撇去浮末再煮25分钟。煮熟的牛肉切丝备用。辣椒处理：煮牛肉时，将干辣椒剪成丝。剪好的干辣椒丝用水泡一下，避免炒制时糊掉，辣椒籽放旁边备用。辣椒丝一定要泡水。若喜欢更辣，可打一些干辣椒面和麻椒面备用。炒制过程：起锅烧油，将葱姜蒜放入锅中炸至金黄色后捞出...
自制麻辣冷吃牛肉
答：选用牛腿肉，将其放入冷水中浸泡半小时，去除血水。将牛肉放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。加入料酒、姜片、葱段、花椒、八角、香叶和桂皮，转小火慢炖30-40分钟，直至牛肉熟透。处理辣椒 选择红绿辣椒各半，剪成细丝，去掉辣椒籽。将辣椒丝用温水冲洗两遍，去除表面的灰尘和杂质。切割牛肉...
麻辣牛肉冷吃的做法
答：步骤：处理牛肉：牛肉洗净后切成大块，冷水下锅，加入姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转中小火煮30-40分钟至牛肉熟透（用筷子能轻松插入即可）。捞出牛肉放凉，逆着纹理切成薄片或细条备用。准备调料：干辣椒剪成小段，去除辣椒籽（可选），花椒稍微碾碎备用。炒制：锅中倒入适量食用油（比平时炒菜...
四川麻辣|冷吃牛肉|制作
答：四川麻辣冷吃牛肉制作方法：制作四川麻辣冷吃牛肉需经过食材准备、预处理、炒制调味等步骤，成品麻辣鲜香，冷藏后口感更佳。食材准备：核心食材：精选牛肉2kg、干辣椒70g、四川花椒适量、辣椒面10g。调味料：大葱1根、姜10克、白糖少许、五香粉1茶匙、鸡精适量、芝麻适量、盐适量、料酒少许、菜籽油适量。牛...
麻辣冷吃牛肉是怎么做的?
答：酱油 3勺 盐 适量 冰糖 5克 辣椒面 15克 孜然粉 15克 白芝麻 50克 花椒粒 15克 味极鲜 2勺（炸牛肉片的时候放）食用油 400克 超好吃麻辣冷吃牛肉的做法 牛腱，剔除一些白色筋膜，切成三大块 借用之前的图，冷水加生姜和三勺料酒，大火煮开以后中火煮五分钟就可以...
四川自贡美食作家王刚冷吃牛肉,熟食真空包装,麻辣鲜香不能放过_百度知...
答：食材精心挑选：冷吃牛肉的每一块肉和每一个调味料都经过精心挑选，选用优质牛肉，搭配芝麻、辣椒等植物性调料。制作方法讲究，需经过多种工艺和科学配比，才能制作出完美的产品。低廉食材被严格排除，确保只有好的食材才能制作出好的产品，从而保证麻辣鲜香的口感。工艺精细讲究：这款冷吃牛肉源自四川自贡，...
麦臻选冷吃牛肉一袋有几小包
答：麦臻选麻辣冷吃牛肉360g（120g*3）规格：未提及小袋数量。此规格产品以组合形式呈现，每个组合包含三个120g的包装，但每个120g包装内的小袋数量未给出。这可能是因为该规格产品更注重整体包装形式，而非小袋分装，消费者在购买时需注意这一点，若希望以小袋为单位进行食用或分配，可能需要考虑其他规格...
麻辣冷吃牛肉做法大全(冷吃牛肉的做法最正宗的做法)
答：正宗麻辣冷吃牛肉的做法如下：一、准备食材 主料：牛腱子肉辅料：花椒、干辣椒、姜片、料酒、香叶、桂皮、八角、小茴香、豆豉、芝麻、生抽、老抽、白糖、盐、食用油二、牛肉处理 清洗与浸泡：将牛腱子肉清洗干净，切成大块后，用清水浸泡2小时，中途多次换水，以去除血水。焯水：锅内加清水，放入料酒、...
冷吃麻辣牛肉做法大全
答：冷吃麻辣牛肉的制作方法如下：一、准备材料 主料：牛键1000克辅料：生抽适量、辣椒面两勺、花椒粒两勺、姜丝适量、蒜片一头、老抽三勺、干红辣椒100克、糖适量、大葱半根、五香粉适量、白芝麻两把、香叶三片、山奈四个、八角一个、草果两个二、制作步骤 处理辣椒和花椒：将干红辣椒剪成段，用凉水泡...