学校食堂厨师教的腌菜的做法
答：1、准备萝卜切成四瓣,切成片,小米椒切圈,蒜去皮,姜切片,萝卜放两勺盐,少许白糖,腌制半小时,腌出水份后过水清洗两遍,沥干 2、切好的萝卜和配件装入盆中,放5勺生抽,3勺香醋,两勺鸡精,1勺白糖,加纯净水没过萝卜,盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚,腌好就可以开吃啦 腌辣椒食材:辣椒,白糖,食用油,生抽,老抽,陈醋,蒜,香菜 做法步骤
肠粉的做法
企业回答：肠粉的做法如下：1. 准备食材：米浆150g，玉米淀粉10g，小麦淀粉30g，牛肉馅150g，鸡蛋1个，火腿肠2根，小葱1棵，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，油1汤匙，水300g。2. 肠粉酱汁：蒸鱼豉油2汤匙，蚝油1汤匙，清水3汤匙。3. 做法： 1. 把米浸泡一晚，沥干后称重，加入和湿米同等分量的水，用破壁机打成米浆。 2. 50克木薯淀粉+65克水混合。 3. 米浆+粉浆混合，搅拌均匀。 4. 把牛肉馅放在碗里，加入一点白胡椒粉、味精、生抽、糖、盐、淀粉、油、水然后搅匀。 5. 接着在托盘里刷上一层薄油，然后倒入一勺米浆，再…
穗华研制的智能型自动布拉肠粉机设计精巧，结构科学，占地面积小，一般店铺均能使用，彰显实力。该机采用液晶显示器，设备由微电脑控制，减少人工操作造成食品质量的误差，使肠粉品质与风味一致。同时自动化程度高。具有自动送浆、自动蒸煮、自...
萝卜腌菜汤怎么做好吃?
答：萝卜干咸菜的制作方法为:1、萝卜洗干净,先顺长切成片,再切成比指头细一点的条,放在盆里,加盐拌匀腌两个小时;2、腌出水的萝卜干变稍微蔫一点,把盐水倒掉不要,萝卜干用清水洗两遍;3、洗好的萝卜干,攥干水分;4、将萝卜干晒在阳光下或者放在暖气片上;5、烧一壶开水,把萝卜干烫一下,半干的烫一下就捞起,干...
红萝卜怎么腌制又脆又好吃
答：据我所知腌制又脆又好吃的红萝卜做法如下:主料:红萝卜10斤。辅料:腌菜粗盐适量、辣椒粉少许、绵白糖2勺。 步骤:将红皮水萝卜泡水洗净,削去头部和尾巴,晾至无水。切成瓣或细条状放入盆中。倒入腌菜粗盐,放置15分钟揉搓。喜欢甜味可加白糖揉搓。继续腌制2天,勤翻动,产生卤水。铺在竹筛上晒,晚上放回卤水中泡一夜。
腊八蒜的腌制方法?
问：腊八蒜怎么腌制
答：3、选择一个合适的腌蒜容器,密封的玻璃器皿、腌菜坛子都可以,但不要使用金属所制成的容器,醋酸会将其腐蚀,并不适合腌腊八蒜。选好的容器用开水烫一下,或是用高度白酒将里外擦洗一遍,进行杀菌消毒,之后拿厨房纸擦干或是晾晒干净,要保证没有残留水分,以免蒜瓣在腌制过程中发生变质。 4、将蒜瓣都放进玻璃罐中,加...
外婆菜的腌制做法大全
答：外婆菜是湖南、湖北等地的传统家常腌菜，主要用芥菜、萝卜缨等蔬菜腌制，口感酸脆开胃。以下是几种常见的外婆菜腌制方法：一、经典芥菜外婆菜材料：新鲜芥菜5斤 粗盐150克 辣椒粉50克（可选）花椒10克（可选）步骤：处理蔬菜：芥菜洗净晾干表面水分，切成1厘米小段。初腌：将芥菜放入干净盆中，分层撒盐...
腌上海青的做法大全
答：腌上海青（又称小棠菜、上海白菜）是一道经典的江南家常腌菜，口感脆嫩，咸鲜爽口。以下是几种常见做法，供参考：做法一：传统盐腌法材料：上海青 5斤 粗盐（或普通食盐）150克 干净无水无油的密封容器步骤：处理青菜：上海青洗净，摊开晾干至表面无水分（可阴干或风扇吹干）。 对半切开或整棵腌制...
西北烂腌菜的做法大全
答：西北烂腌菜是一道具有浓郁地方特色的传统腌菜，主要以白菜、萝卜、辣椒等蔬菜为原料，通过自然发酵形成酸香风味。以下是几种经典做法，分步骤详细说明：一、传统西北烂腌白菜材料：大白菜5公斤 粗盐150克 干辣椒20克（可选）花椒10克步骤：处理白菜：白菜对半切开，阳光下晾晒1天至稍蔫。码盐：逐层撒盐...
各种腌菜的腌制方法
答：做法步骤:把食材都洗净,沥净水分,晾一下,晾干食材的表面水分,这样做出的咸菜不易变质。把卷心菜切成丝。把胡萝卜切成丝,芹菜切成小段,尖椒去蒂,切成丝。把切好的卷心菜丝,尖椒丝,胡萝卜丝和芹菜段,一起放入盆内,拌匀,撒上盐,盐量稍多一些,这样咸菜不易变质,翻拌均匀,腌制一夜,把食材腌制变软,第二天就可以...
莴苣叶腌菜的做法大全
答：做法：1. 莴苣叶洗净，沥干水分，切成小段。2. 将莴苣叶放入大碗中，撒上适量盐，用手揉搓至叶子变软出水。3. 将莴苣叶挤干水分，放入干净的容器中。4. 加入蒜末、辣椒粉、白糖，搅拌均匀。5. 密封容器，放入冰箱冷藏腌制1-2天即可食用。2. 酱香莴苣叶腌菜 材料：莴苣叶 500克 酱油 3汤匙 醋...
腌菜的做法大全八保菜
答：制作步骤1. 处理蔬菜所有蔬菜洗净，沥干水分（避免生水导致变质）。白萝卜、胡萝卜、莴笋去皮切条；黄瓜去瓤切段；莲藕切片；青红椒去籽切块；嫩姜切片，大蒜拍扁。2. 脱水处理将切好的蔬菜混合，均匀撒上盐（80g），抓拌后静置2小时，逼出水分。倒掉析出的盐水，用凉开水冲洗一遍，挤干蔬菜表面水分...