骨酥鱼的配方是什么
答：骨酥鱼是一道传统的中式菜肴，主要特点是鱼骨酥软、肉质鲜嫩。以下是一种常见的家庭制作配方及步骤：骨酥鱼配方主料：鲫鱼或小黄鱼（约500克，选择肉嫩刺多的鱼种）辅料：生姜1块（切片）大葱1根（切段）大蒜5瓣（拍碎）干辣椒3-4个（可选）八角2颗 香叶2片 花椒1小把调味料：生抽3汤匙 老抽1汤匙（上色用）陈醋4汤匙（
骨酥鱼怎样做才好吃?
答：五香骨酥鲫鱼制作要点如下：主料与辅料准备主料：选用5斤杀好的小鲫鱼，确保鱼体完整、无内脏残留。蔬菜料：大葱1颗、生姜2块（拍碎）、蒜子、胡萝卜1根（切块）、香菜3根、芹菜2根、青椒1个，用于增香提味。香料：八角5个、香叶10片、花椒半把、良姜桂皮各2小块、草果1个（拍碎去籽）、肉蔻1...
圣旨骨酥鱼两种圣旨骨酥鱼的配方
答：圣旨骨酥鱼的两种配方如下：一、红烧圣旨骨酥鱼配方 主料：新鲜鲫鱼200克。 辅料：野冲大葱10克，邯郸料酒15克，香油10克，野冲红辣椒3个。 调料：食盐、养生汤、酱油、食醋等。 制作步骤： 1. 鱼洗净沥干后，用食盐和料酒腌制半小时。 2. 热油至五成时，放入鲫鱼炸至金黄色且鱼肉酥脆，捞出...
香辣骨酥鱼的做法
答：香辣骨酥鱼做法如下：食材准备 鲫鱼两条食用油、蒜姜片、花椒、干红辣椒、葱适量海鲜酱、酱油、老抽、番茄酱、蚝油适量盐、鸡精、白糖少许制作步骤 处理鲫鱼取两条新鲜鲫鱼，杀洗干净后在鱼身两侧划几刀，便于入味。炸制鲫鱼锅中倒入适量食用油，油温五成热时放入鲫鱼，中小火炸至鱼骨酥脆、外表金黄，捞...
骨酥鱼骨酥鱼正宗做法
答：要制作正宗的骨酥鱼，首先准备以下材料：新鲜鲤鱼六条作为主料，葱段、姜块、大蒜、花椒、酱油50克、料酒50克、九层塔5克以及关键的白糖和核心料1袋，养生汤1000克。不可或缺的烹饪工具是磁州窑专用砂锅。制作过程如下：首先，在砂锅底部铺上一层竹片，接着放入葱姜蒜等辅料，鱼则放在辅料之上。然后...
骨酥鱼怎么做
答：1、在电压力锅内胆铺上一张竹篦子，放上葱段和姜片，放篦子是为了方便取出酥鱼，保持形状。2、将鱼刮鳞去腮，剪开鱼肚后取出内脏清洗干净。3、一层一层均匀码入内胆。4、放上切成薄片的五花肉。鱼肉脂肪少，要加一些五花肉口感才会更香。5、接着加入调味料，若不小心水放多了，取出后可放入炒锅开中...
邯郸独特风味的传统美食:圣旨骨酥鱼
答：圣旨骨酥鱼是一道源自中国河北省邯郸市，具有深厚文化背景和独特风味的传统美食。一、起源与背景 圣旨骨酥鱼的历史悠久，最早可追溯到魏晋时期。当时，这道美食由民间传入宫中，并在北宋时期被太祖赵匡胤御封，从此得名“圣旨骨酥鱼”。从两宋到明清，这道菜肴一直是宫廷和达官贵人的最爱，能够品尝到这...
圣旨骨酥鱼特色
答：圣旨骨酥鱼的特色主要体现在以下几个方面：外观精致：圣旨骨酥鱼外观精致如真鱼，鱼形完整，令人一见倾心，具有极高的观赏性。口感独特：鱼肉鲜美香醇，骨酥刺烂，从鱼头到尾，每一口都能品尝到其独特的口感，令人回味无穷。制作技艺独特：以专用砂锅、料窨工艺和秘制核心料的完美结合为特色，共同营造出...
五香骨酥鱼的做法和配方
答：五香骨酥鱼的做法和配方如下：配方： 主料：鲫鱼500克 辅料：大葱250克 调料：姜50克，大蒜50克，桂皮2克，茴香粉2克，料酒3克，酱油75克，醋75克，香油75克，白砂糖100克 做法：1. 准备食材：将鲫鱼刮洗干净，大葱洗净切段，姜、蒜洗净切片备用。2. 排列鱼与调料：在锅底垫上一层竹垫，然后将...
求圣旨骨酥鱼的做法
答：圣旨骨酥鱼的制作过程十分讲究。首先，鲜鱼处理需将鱼去鳞、去鳃、去内脏，然后放置于网状箱体内晾晒至少30分钟。在夏天，可以在鱼上罩一块窗纱。接着是炸鱼，油温控制在70-80度，视鱼大小炸5至15分钟。在入锅煨制时，需使用磁州窑特产砂锅，锅底铺1-3公分宽竹片，加入盐、香料等，鱼分层次摆放，...