多音字“和面”“和泥”中“和”念()。
问：A. hé B. huò C. hú D. huó
答：“和”的读音：［hè］和谐地跟着唱：曲高和寡。［huó］在粉状物中搅拌或揉弄使粘在一起：和面，和泥。［huò］粉状或粒状物掺和在一起，或加水搅拌：和药，奶里和点儿糖。量词，指洗衣服换水的次数或一剂药煎的次数：衣裳洗了三和水。［hú］打麻将或斗纸牌时某一家的牌合乎规定的要求，取得胜利。
肠粉的做法
企业回答：肠粉的做法如下：1. 准备食材：米浆150g，玉米淀粉10g，小麦淀粉30g，牛肉馅150g，鸡蛋1个，火腿肠2根，小葱1棵，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，油1汤匙，水300g。2. 肠粉酱汁：蒸鱼豉油2汤匙，蚝油1汤匙，清水3汤匙。3. 做法： 1. 把米浸泡一晚，沥干后称重，加入和湿米同等分量的水，用破壁机打成米浆。 2. 50克木薯淀粉+65克水混合。 3. 米浆+粉浆混合，搅拌均匀。 4. 把牛肉馅放在碗里，加入一点白胡椒粉、味精、生抽、糖、盐、淀粉、油、水然后搅匀。 5. 接着在托盘里刷上一层薄油，然后倒入一勺米浆，再…
穗华研制的智能型自动布拉肠粉机设计精巧，结构科学，占地面积小，一般店铺均能使用，彰显实力。该机采用液晶显示器，设备由微电脑控制，减少人工操作造成食品质量的误差，使肠粉品质与风味一致。同时自动化程度高。具有自动送浆、自动蒸煮、自...
莜面怎么和面
答：莜面的和面方法主要包括两种：一种是使用凉水和面，另一种是使用开水和面。首先，如果使用凉水和面，需要将适量的莜面加入冷水中，用筷子搅拌均匀。然后盖上湿布，让面团静置一段时间，这样可以使莜面充分吸收水分，变得更加柔软。静置的时间可以根据实际情况来定，少则十几分钟，多则几小时。之后，再用手搓...
和面与揉面有什么区别
答：和面和揉面是一个概念。和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。用水揉和面粉。正确的和面法：1、和面时不能一次将水加足。2、面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。3、待水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，俗称“...
包饺子和面的详细步骤
答：1、包饺子前要提前2小时或2小时以上的时间和面，和好面后，放在面盆中让面有一个自然醒面的过程，待调好陷后，将面拿出来，在面板上揉面。2、把面团柔到一定程度后，用双手压着面团向两边揉擀面，将面团搓成圆柱形，直径大约3厘米左右粗。3、然后，用刀将长面柱切成小段（小段长约3厘米）。注...
和面用这个字怎么读?
答：[huó]和面 [huò]拌和、和弄、两和、和药、和丸、捏和、和熊、和稀泥、二和药、剪须和药、画荻和丸、趁水和泥、朱游和药 [hé]和气、和平、和好、总和、和声、平和、饱和、温和、缓和、和睦、和谐、柔和、和蔼、和煦、熙和、和数、和畅、和弦、醇和、失和 [hè]附和、唱和、应和、酬和、...
和面还是和面
答：“和面”和“和面”其实指的是同一个动作，只是用字不同。“和面”：这是简体中文的写法，指的是将面粉和水等原料混合在一起，揉成面团的过程。“和面”：这是繁体中文的写法，意思和“和面”完全相同。所以，无论写成“和面”还是“和面”，都是在描述制作面团的过程。选择哪种写法主要取决于你使用...
什么是和面?其在面点中的作用是什么?
问：什么是和面?其在面点中的作用是什么?
答：1、水温与用具：秋冬用温水，春夏用冷水，不锈钢、塑料盆均可。2、和面：和面的过程中，少量多次的加水，会使和成的面团有弹性。先用面粉顺（逆）时针方向擦盆，直至面盆内壁光亮。然后，边加水边搅拌，与此同时，把沾在双手上的面粉揉搓干净，必要时可沾点水，手上的面粉清理干净后再将面粉揉成团。
烙馅饼怎么和面软和
答：烙馅饼想要和面软和，关键在配方比例、和面手法及醒面时间。以下是具体操作方法：面粉选择：用中筋面粉（普通面粉），筋度适中，既不易发硬也不会太黏。若喜欢更软口感，可掺入1/5的低筋面粉。水温控制：夏季：用常温冷水（约25℃），避免面团提前发酵。 冬季：用40℃左右温水（手感微温不烫），...
做韭菜盒子怎么和面
答：做韭菜盒子和面可采用半烫面法，具体步骤如下：一、准备食材 面粉 300克开水 120克冷水 65克 二、具体操作步骤 倒入开水将面粉倒入盆中，缓慢倒入120克开水（约80-90℃），边倒边搅拌，使面粉形成絮状。原理：开水能使部分面粉中的淀粉糊化，增加面团的延展性和柔软度，避免成品过硬。加入冷水待开水...
合面和和面的区别
答：1、效果不同 开水和面，面很软；温水和面，面不软不硬；冷水和面，面稍微硬一些。2、制作出的食物不同 开水和面，适合蒸食；温水和面，适合煮食；冷水和面，适合煮食。3、口感不同 开水和面，做出来的食物口感软且绵实；温水和面，做出来的食物口感刚刚好，方便咀嚼；冷水和面，口感比较爽滑。开水...