蜂蜜脆底小面包
答：面包体高粉(梦力b) 100克,全麦粉(鲍勃高筋) 50克,盐2克,糖 30克,鸡蛋3/4个,牛奶 75克, 黄油 11克,干酵母 2克脆底1. 蜂蜜10克|凉白开10克2.低筋面粉 1勺|白芝麻1勺|砂糖1勺装饰蛋液适量(剩下1/4的鸡蛋)此配方可做一个6寸圆模制作过程1、面包部分(图2)所有材料混合至打面缸,中速和匀,中高速打至厚膜
做肠粉机器找哪家比较好?
企业回答：好不好，谁更好的问题是见仁见智的。一般都是要把机构的资质、行业经验、外部资源、成功案例情况等综合来评估和考量。是需要从当前自己关心的方面去衡量，不是一句话两句话能说完的。以上回答如果还觉得不够详细,可以来咨询下 广东穗华机械设备...
松软面包的做法和配方?
答：步骤10:再卷起来,形成一个面包卷,擀的时候注意底部细一点,卷起来更好看,收口的地方擀得更薄一些,压在面包卷的底部,这个烤出来的面包卷不容易变形。 步骤11:烤盘里铺上一层烘焙用油纸,把做好的面包卷生胚摆放到烤盘里,再放到烤箱里,烤箱底部放一盘热水帮助烤箱内部增加湿度和温度,发酵25-30分钟左右。 需要注...
盐面包怎么做?
答：盐面包 配方: 高筋粉250克、白糖20克、奶粉10克、干酵母2.5克、海盐3克、波兰种50克、纯牛奶55克、水95克、无盐黄油20克 (以上液体食材均用的冷藏的)。有盐黄油 5克/块,共10小块。 做法: 1、提前一晚准备波兰种,高粉30克 、清水30克、干酵母0.5克、 放在一起搅拌均匀,密封冷藏发酵12小时以上。 2、厨...
山楂奶酪小面包
答：山楂奶酪小面包 准备材料面团部分高筋面粉250g糖20g(减半了)干酵母3(鲜酵母用9g)盐1g奶粉10g蛋液37.5水125g黄油37.5宝宝山楂条(葡萄干蓝莓干也可)奶酪部分奶油奶酪20g个糖只放了一点点(大人10g个)墨西哥酱(可不加)黄油10g蛋液10g低粉10g糖粉5g(减半了)配方可做6寸两个或者4寸四个,根据手头模具选择桐姿制作方...
心形面包
答：也可只做配方后面的用量,成品约57g,正好一次的量。主面团:高粉220g低粉30g紫薯粉15g奶粉10g细砂糖25g鲜酵母 9g全蛋液50g(约1个鸡蛋)牛奶125g老面50g盐2.5g黄油25g馅料:(可换成自己喜欢的坚果仁,紫薯馅等,也可不加)葡萄干50g蔓越莓干50g制作步骤:1葡萄干和蔓越莓干用朗姆酒或者热水泡软后沥干水份备用。我是...
紫薯千层吐司
答：【配方】烫种高筋粉 15g开水15g主面团高筋粉 235g干酵母 3g全蛋液 30g牛奶120g黄油20g白糖20g盐3g紫薯馅紫薯150g牛奶或炼奶 适量表面装饰全蛋液白芝麻【做法】1.制作烫种:15克高筋粉中加入15克开水,搅拌成团,室温冷却后放入冰箱冷藏(可隔夜冷藏)备用。烫种法可以使面包口感更加软柔,具有弹性,暂缓老化。2....
全麦夹心软欧包
答：2.揉好的面团盖保鲜膜发酵至1.5倍大3.发酵好的面团均匀分割成六等份(配方量比较大,建议可以配方量减半做)4.分割好的面团分别排气揉圆,盖保鲜膜松弛十分钟5.松弛好的面团收口朝上擀成长方形,撒上提子干卷起来进行二次发酵到两倍大6.发酵好的面包胚表面喷水,撒一层薄薄的干面粉,用刀斜着划几刀7.送入提前...
香葱肉松面包卷!
答：香葱肉松面包卷原料: 此配方可制作2盘 28 28面包 汤种制作:高筋面粉25克 水125克制作过程 面粉加水开小火加热至65度使面粉糊化 贴面盖保鲜膜凉后冷藏备用 主面团制作:高筋面粉450克 高糖型酵母6克 盐5克 糖60克 鸡蛋90克 冰牛奶145克 黄油40克
甜甜圈的制作方法和配方
答：甜甜圈的制作方法和配方如下: 原料:面粉350克、香蕉2根、鸡蛋2个、食用油、面包糠。 1、香蕉去皮后打成泥,在小碗中放上酵母并用热水化开。面粉里打上2个鸡蛋、倒上酵母水、白糖10克、香蕉泥搅拌成面絮,再倒上食用油10毫升,大约揉7-8分钟成面团,盖上盖子发酵30分钟。 2、把面团取出来排气,分成一样大的剂...
揭秘10种烘焙美食配方制作
答：揭秘10种烘培美食的配方与制作 一、独特的千层面包 烘焙材料(可做12个):高筋面粉500g,细砂糖100g,盐5g,酵母5g,蜂蛋15g,牛奶50g,鲜奶油50g,水100g,鸡蛋100g,奶油50g馆料:奶油105g,糖霜60g,鸡蛋50g,低筋面粉200g馅料制作:将所有材料一起搅拌均匀即可。 制作过程: 1.将干性材料倒入搅拌机,然后加入湿性材料揽...