为什么北京把煎饼叫成“煎饼果子”,为什么要加个果子
答：北京通常并不把煎饼叫成“煎饼果子”，而是“煎饼馃子”这一称呼更为准确，其中“果子”指的是油条或焦篦。以下是具体原因：名称由来：“煎饼馃子”中的“馃”指的是油炸食品，而在煎饼中常加入的油条或焦篦即为这种油炸食品，因此被称为“馃子”。成分包含：当在煎饼中裹上油条或焦篦，并加入葱花和酱料等配料时，这样的煎饼就被称为
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煎饼馃子的由来和典故
答：煎饼馃子的由来和典故主要有两种说法：煎饼与油条结合说一种较为广泛接受的观点认为，煎饼馃子起源于古代煎饼和油条（或馃箅儿）的结合。早在秦汉时期，我国就有了制作煎饼的记载，那时的煎饼多以杂粮为原料，制作工艺相对简单，是将谷物等磨成粉后加水调成糊状，在鏊子上摊制而成。而油条（或称为“...
淄博淄川区有哪些传统小吃值得一尝?
答：煎饼馃子：煎饼馃子是山东非常有名的传统小吃，也是淄川区的一大特色。它是用绿豆面糊在平底锅上摊成薄饼，然后在饼上涂抹一层鸡蛋液，撒上葱花、香菜等调料，最后翻面煎至两面金黄。煎饼馃子口感酥脆，香气扑鼻，是当地人早餐的首选。炸酱面：炸酱面是北方地区非常受欢迎的一道面食，淄川区的炸酱面以...
煎饼馃子摊位的馃篦和手抓饼的饼坯,都是用什么制作的?
答：馃篦的具体做法 准备食材：250克普通面粉，100克凉水，3克食盐，黑芝麻5克，泡打粉3克，食用油8克。必须工具：长擀面杖。将以上这些食材全部混合，揉成光滑的面团。盖上盖子醒发20分钟。案板上撒上干面粉，面团拿出来，按扁，用长的擀面杖擀擀成大圆片，尽量的擀薄一点，厚度大概比饺子皮再薄一点。完...
字说美食 | 煎饼馃子 VS 煎饼果子
答：“果”字：通常指果实，是植物开花后结出的种子部分，也可泛指食物中的果实部分。“馃”字：是一个形声字，从食从果，本义指瓜果形状的点心，后泛指旧式糕点。在煎饼馃子中，它特指油条，俗称馃子。因此，从语言表达的角度来看，“煎饼馃子”中的“馃”字更为贴切，因为它直接指向了煎饼中所卷的...
正宗山东煎饼果子的制作方法
答：正宗的山东煎饼果子（又称煎饼馃子）虽然起源于天津，但在山东地区也有其独特的制作方式和风味。以下是家庭版的山东风味煎饼果子制作方法，结合了薄脆、鸡蛋和酱料的经典搭配，口感香脆可口。材料准备（1-2人份）1. 面糊：绿豆面 50克 小米面 30克 中筋面粉 20克 清水 150毫升（调成稀糊状，可流动...
做煎饼果子的面糊配比是怎样的?
答：上班族只要提前预备一根油条，早上起来搅点面糊糊，用不上十分钟，两套煎饼馃子就出锅了，跟老公一人一套，再来点豆浆啥的，在家吃早饭多美好的一件事，总比坐地铁吃强多了吧，还要遭人白眼嘿嘿。所需食材：主料：面粉50克 小米面50克 油条一根 小村儿柴鸡蛋两个 辅料：香葱10克 酱豆腐一块 黄酱...
煎饼果子为什么叫煎饼果子
答：煎饼果子之所以被称为煎饼果子，主要是因为其制作过程中会在煎饼里裹上油条（在天津、河北等地区称为馃子），故而得名“煎饼馃子”，后来俗称煎饼果子。具体原因如下：食材组合：煎饼果子的主要组成部分是煎饼和油条（馃子）。煎饼是由绿豆面等原料制成的薄饼，而油条则是经过油炸的面食。将油条卷入煎饼...
煎饼果子的起源与发展是什么样的?
答：据说是在明朝的时候重视经济的发展，连带着连商人的行动也活跃起来了，于是山东的商人带着煎饼传到了天津。而在天津油条也别称馃子，当时人们就开始流行用大大的煎饼包住其他的食材的吃法，其中因为煎饼的软糯与馃子的酥脆搭配在一起口感更好，于是这种吃法到后来就多了一个名字，叫煎饼馃子，也就是...
猜一个美食?
答：煎饼馃子，是中国天津的著名小吃，天津人以它为早点。煎饼馃子由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有馃子（油条）或者馃篦儿组成，配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱（可选）作为佐料。2018年3月，天津市餐饮行业协会成立煎饼馃子分会。馃就是油炸食品，在煎饼（加鸡蛋）里裹上油条（天津称之为馃子），所以叫“煎饼...