为什么我熬的筒子骨汤有点苦
问：为什么我熬的筒子骨汤有点苦
答：1. 食材问题：如果您使用的筒子骨含有过多的骨髓或者骨头中的骨脂，这些物质在烹饪过程中可能会释放出来，导致汤变苦。此外，如果使用的调料（例如八角、桂皮、花椒等）质量不佳或用量过多，也可能会让汤变得苦涩。2. 烹饪方法问题：如果筒子骨在烹饪过程中煮过头了，可能会导致骨髓和骨脂释放过多，或者引起糊底等情况，从而
煲排骨汤自我评价怎么写
答：我的排骨汤自我评价如下：1. 味道鲜美，口感醇厚。我煲制的排骨汤味道鲜美，排骨汤中的肉香与汤的清香完美融合，让人回味无穷。排骨经过长时间的炖煮，肉质鲜嫩而不油腻，给人一种入口即化的感觉。同时，汤中的配料如枸杞、红枣等，也增添了汤的层次感，使之更加醇厚。2. 营养丰富，滋补效果好。...
为什么我的牛肉汤煮久了会变黑?
答：煮牛肉汤越熬越黑一般有三个原因：第一，用铁锅煮汤就容易变黑，铁离子会使肉汤变黑；第二，牛肉没有清洗干净，牛肉的血水没清掉的话汤就会越煮越黑；第三，汤里面加了黑胡椒，黑胡椒这种佐料会使汤变黑。1、铁锅使用不当引起的。这是因为铁锅的物质构成是黑色的，而且跟空气接触容易氧化，“氧化...
我煮的排骨汤腥味很大,是怎么回事
问：我用汤锅煮的，水开后把水倒掉，重新加入清水，放料酒、葱姜等煮汤。排...
答：1、冷水下锅。骨头下锅前，要先洗净，再焯水。焯水能去掉脏东西，去掉血沫，去掉大部分嘌呤。炖汤时要冷水下锅，冷水要一次加足，并慢慢地加温，大火煮开后改用小火熬制2小时，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道会更鲜美。2、找好搭档。炖骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好。...
我炖的花生汤为什么是黑色
问：我用电磁炉的那锅炖的，熟了就黑乎乎的汤，有毒吗？呵呵~~
答：因为花生发生了氧化，所以变黑了。可以将花生在烹饪前泡在水中，可以避免发黑。下面介绍做法：准备材料：花生米400g、水800g、炼乳两大勺 制作步骤：1、花生米加开水煮3-5分钟。2、捞在冷水里面去皮（也可以防止花生氧化发黑）。3、水和花生米2:1放电压力锅，按煮粥键。4、煮好的花生汤换个锅放...
我想做几款汤给老公吃,我老公最近每次下班我看着他都是拖着他那疲倦而又...
问：我看着真的很心疼。而且最近他老是手心冒汗。你说这么冷的天。还冒汗。...
答：04、排骨海带汤 原料：猪排骨（我让卖肉的师傅给我砍好，自己砍太累了）、海带结（菜场有得买的，打了个结的），姜片、精盐、黄酒 做法：1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，2、放入洗干净的海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15...
请告诉我一些简单的汤
问：介绍好喝，营养的汤 谢咯~~
答：银耳莲子百合汤 1、莲子和薏米洗净用冷水泡1个小时 2、银耳用冷水泡半个小时，去抻黄硬底，用手撕碎 3、将薏米和莲子炖半个小时，再加入银耳、百合炖半个小时，加冰糖 香菇枸杞煲乌鸡 原料：乌鸡一只 干香菇几朵 枸杞20克 花椒15粒 葱3段 姜3 片 做法：1）乌鸡去内脏，去头，去屁屁，去爪爪...
为什么我煮的冬瓜汤浑浊
答：应该是煮的时间太长了，把冬瓜煮烂啦，下面是冬瓜汤的做法，下次你可以参考的，希望能够帮助到你 冬瓜汤的做法 1.冬瓜洗净，去瓤去籽保留瓜皮，切成片 2.花椒放入小勺内，再加一勺油，小火加热，闻到花椒香味就行了，然后将花椒丢掉，花椒油备用 3.汤锅里烧水，水开后放入冬瓜，煮至冬瓜熟了，...
梦见陌生人吃了我的牛肉汤的预兆
答：1、梦见陌生人吃了我的牛肉汤的预兆虽易产生不平、不满之念，招致家庭不和，但幸因知机，而养成（仁德雅量）而能亨通安祥，总之大体平顺幸福，而必有相当之成就，只因成功运受到压制，故成功之后，恐难再伸展。【吉】吉凶指数：91（内容仅供参考，不代表本站立场）2、梦见陌生人吃了我的牛肉汤的宜忌...
请教我几种家常汤?
答：9、甲鱼汤：500克左右的甲鱼一只，杀好去除内脏及尾部黄油(可减少腥味)洗净后，放人锅内用水煮开后再洗一次，切块，放二至三碗水，加生姜、葱、料酒、盐煮烂后即可食用，据说对癌症病人有益。10、鸽子汤：肉鸽一至二只，杀后去毛洗净，可以切块，也可整鸽放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，用冷水...