炸鱼片的做法
答：现场让鱼贩把草鱼中间骨头剔出来,鱼一分为二后,把内侧大鱼骨也剔出,鱼片自己回家切2、切鱼肉前记得先磨磨刀,侧切能让鱼片更大块,薄切第一片后不要完全切断,接着薄切第二片,两片连起来能让鱼肉更大片3、切好的鱼片加入盐和孜然简单腌制,喜欢吃辣也可以加点辣椒面,如果冰箱过夜腌制建议少放点盐,因为过夜会很入味4、热油的同时,把鱼片简单粘上玉米淀
鱼肉泥怎么做好吃?
答：1、 将收拾干净的鱼放入开水中,煮后剥去鱼皮,除去鱼骨刺后把鱼肉研碎,然后用干净的布包起来,挤去水分。2、 将鱼肉放入锅内,加入白糖、精盐搅匀,再加入100克开水,直至将鱼肉煮软即成。3、注意用新鲜的鱼做原料,一定要将鱼刺除净,鱼肉要煮烂。不管是哪种鱼肉,其中的蛋白质含量都非常的丰富。研究发现,鱼肉中所...
鲜鱼怎么炖好吃?
问：鲜草鱼怎么炖好吃？
答：在炖鱼时,放几颗净红枣,既可去鱼腥,又能增添鱼肉和汤的香味。 3、加牛奶法在炖鱼时,先将要放入的调料用水烧开,然后再将鱼放入锅里,加入适量牛奶,不仅可除腥味,而且能使鱼肉变得酥软鲜嫩,鱼汤乳白味美。 4、加醋法炖鱼之前,先将盆中放入适量清水,再滴几滴醋,然后将鱼放入盆里泡一会儿再炖,这样炖出来的...
干鱼片怎么做好吃又简单的方法?
答：干鱼片属于干海货,必须发泡才能做菜,否则直接入菜,干鱼片口感是又咸又柴的,吃起来废牙的厉害。一般都是红烧闷炖下,即入味,又能让鱼肉顺滑些。做法如下。 材料:干鱼片250克,姜1块,蒜苗3根,蒜半瓣,干辣椒5个,蚝油1勺,白醋1勺,老抽1勺,鸡精10克,盐5克,料酒2勺, 1,把干鱼片,放入温水里浸泡上2个小时,...
学校食堂8种鱼的做法,好吃到舔盘子
答：U鲈鱼去掉内脏,清洗干净,把鲈鱼的头和尾切段中间的鱼身子用刀从鱼骨的两边把鱼肉切出,这样主刺也剃除了,将分离出来的鱼肉切成梳子状。 回处理好的鱼肉放入碗里,加入料酒和姜丝,轻轻抓匀腌制10分钟去腥。 回腌制好的鱼摆入盘里,在鱼身上放上适量的辣椒圈做装饰,冷水下锅,大火蒸8分钟即可出锅 回蒸好的鱼取...
鲅鱼、鲐鲅怎么区分
答：两种鱼类仔细很容易辨认,因地方口音里都总结有一个“鲅”字误让人以为是一种“鲅鱼” 鲐鲅 白腹鲭 Scomber japonicus 鲭科鲭属鱼类、背部有深蓝色虫蚀纹 鲐鱼体型较小,市场规格最多也就体长200毫米,属于小杂鱼系列,多半拿去做罐头,或盐渍 鱼肉内的组氨酸易分解为组胺,食后常引起过敏 1 评论 分享 举报 为...
如何烧鱼才能入味好吃?
问：如何烧鱼才能入味好吃
答：【1】是可以阻隔鱼肉和锅的直接接触; 【2】是可以让盐味渗透到鱼肉,煎鱼一定要小火,不然容易粘锅,而且容易烧糊油, 油糊后放入水会有一层黑油和黑色杂质; 焖烧鱼:不要去动鱼,怕粘锅轻轻晃动锅就行,烧鱼最忌翻动,特别是在鱼熟时。 火候大小:大火烧开,小火慢烧,小火才能更加入味而且不会冲散,收汁需要稍...
家庭版炖鱼怎么做好吃?
答：炖鱼期间观察汤汁盐度是否够用,不够在汤中加适量的盐。 4、根据想喝汤的程度选择炖的时间即可。鱼肉容易熟,也无需太久。出锅放上香菜!! 小贴士: 1、炖鱼大部分盐度都在汤里不易浸入鱼肉,可以在炖鱼过程中在鱼身上撒盐。出锅后肉也不会淡。 1 评论 分享 举报 ...
番茄青鱼怎么做?
答：番茄鱼的味道酸爽,开胃解腻,番茄浓汤都渗透到鱼肉里,一口一片鱼肉,非常鲜美。我家孩子就特别喜欢番茄鱼汤拌饭,一碗白米饭不到几分钟就吃完了,既有营养又开胃下饭。其实我们在家里也能吃到番茄鱼,学会之后再也不用去饭店了,又便宜又卫生,现在就给大家分享我自己总结的番茄鱼的做法,不仅简单快手,而且保留了番茄鱼...
清炖鱼怎么做好吃
答：1、准备食材:鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。 2、将鱼清洗干净,切成块,用料酒和盐腌制10分钟。 3、葱姜蒜切末备用。 4、热锅凉油,将鱼块煎至两面金黄。 5、加入葱姜蒜煸炒出香味。 6、加入适量清水,加盖煮至鱼肉熟透。 7、加入盐、胡椒粉和鸡精调味,撒上葱花即可出锅。 1 评论 分享 举...