猪肝怎么煮好吃又嫩?
答：1、新鲜的猪肝1块儿,先切成小块儿,然后装入碗里加清水泡1个小时,这一步主要是为了泡去血水,更好的去腥,泡好后拿出来控一控水。 2、接着切点葱姜,小葱切葱段,生姜切片。 3、另准备一个大碗,加猪肝、葱段、姜片、八角、花椒、料酒、盐,再倒入一碗清水,水量没过猪肝就行。 4、起锅烧水,水开放入猪肝,盖上盖子中火蒸25分钟
酱爆猪肝怎样做好吃?
答：1、切猪肝:切薄片,厚度适宜,太厚了不容易超嫩,太薄了不好切,而且翻炒过程中容易碎掉。 2、清洗猪肝:将切好的猪肝用水清洗几遍,把血水洗干净放置。 3、切配菜:青辣椒,红辣椒,葱,生姜,蒜,切好备用。 4、煮猪肝:水烧开,猪肝下锅,搅拌几下,猪肝表面呈白色就捞起来,水开大概10秒左右即可。煮久了猪肝会...
原来炒猪肝这么好吃
答：8放入猪肝 9放入料汁一起爆炒一二分钟 10加入葱叶翻炒一下就可以出锅了 土豆片烧肉 1:土豆冷水下锅焯水至断生,加入盐,这样土豆更入味儿。 2:焯好的土豆放入冷水中,瘦肉用生抽腌制,准备葱姜蒜。 3:烧油将肉炒至变色。 4:放入葱姜蒜 ,豆瓣酱 5:倒入土豆 加盐翻炒均匀。 6:放辣椒爆炒两分钟即可。 豆腐鸡...
炒五香猪肝怎么炒好吃又嫩?
答：五香猪肝是一道美味又有营养的传统美食。下面是制作五香猪肝的步骤: 材料: 猪肝200克、姜1块、葱2根、料酒20克、淀粉20克、洋葱半个、酱油20克、糖10克、盐5克、生抽1勺,老抽1勺,胡椒粉10克,青椒2个,小米辣5个,植物油50克,鸡粉3克。 步骤: 1.猪肝洗净,去掉筋膜,切成均匀的薄片,用清水浸泡半小时,去除腥...
爆炒肝尖怎么做才好吃?
问：有没有常规做法？
答：一道家常版爆炒肝尖,开启你的味蕾,具有风味独特,补铁补血,也适合我们东的下酒菜,滑嫩可口,不腥好吃,简单易学,过年菜必吃。1,准备300g猪肝,尖椒,胡萝卜,葱姜蒜。2,胡萝卜斜刀切片,辣椒改刀切片,葱姜切碎,蒜切末备用,猪肝切薄片。3,猪肝凉水侵泡5分钟,洗净血水,锅中水开后,焯烫一下猪肝,变色捞出,控干水分...
猪肝怎样做才好吃?
答：猪肝要做得鲜嫩可口，关键在于处理腥味和掌握火候。以下是具体做法：选材与预处理 选新鲜猪肝：表面有光泽，质地弹性好，无淤血或发黑部分。 去腥处理：猪肝切薄片（3-5毫米）后，用清水反复抓洗至无血水，再用淡盐水或牛奶浸泡10分钟（可去腥增嫩）。 腌制：沥干水分后加1勺料酒、半勺生抽、少许...
美味猪肝怎么做才好吃
答：生姜剁碎，与酱油、花生油、料酒、白糖、少量盐一同加入猪肝中，抓拌均匀后腌制15分钟。关键点：腌制可去腥增香，料酒和生姜是去腥核心，白糖能提鲜。煎制过程锅中倒入花生油，大火烧至六成热（约160℃）。转小火，将腌制好的猪肝平铺入锅，避免重叠。煎至一面变色（约1-2分钟）后翻面，继续小火...
清炒猪肝怎么做才好吃呢
答：清炒猪肝要做的好吃，需注意食材处理、腌制、炒制等关键步骤，具体做法如下：食材准备：猪肝一斤，姜、蒜适量。猪肝处理：将猪肝切得小块一点，以便更好入味。洗净切好后，加入适量料酒、盐，抓匀腌制半小时。上浆处理：腌制好的猪肝加入一个鸡蛋的蛋清，抓匀，再加入适量淀粉，抓匀备用，这样炒出的猪肝...
猪肝怎么做好吃
答：切片抓洗将泡好的猪肝切成薄片，放入盆中，加入20g面粉抓拌均匀，利用面粉吸附表面黏液和血水。随后用清水抓洗干净，捞出沥干水分。腌制入味将猪肝放入碗中，加入蚝油、老抽、淀粉、料酒抓拌均匀，腌制10分钟。爆香配料锅中倒入植物油，放入姜蒜末、小米椒爆香。快速煸炒加入黑木耳和腌制好的猪肝，大火...
猪肝怎么做好吃
答：猪肝要做好吃，需注重食材搭配、烹饪火候，并避免破坏营养的做法，具体如下：1、控制烹饪火候猪肝的口感与火候密切相关。煮猪肝时需避免过生或过老：过生会残留腥味，且可能存在寄生虫风险；过老则导致干硬，营养流失。推荐煮至内部无血水、外层微弹的状态。炒猪肝前可用淀粉上浆，锁住水分，使成品鲜嫩。