东北咸菜地环的做法
问：东北咸菜地环的做法
答：制作方法：第一步：新鲜地环清洗干净，控干水分。第二步：将地环放入一个大的容器里，加入辣椒和姜片。第三步：大蒜切片一块放入盆中搅拌均匀。第四步：取一个可密封的瓶子，把拌匀的地环放在里面，倒入盐、糖、醋、酱油没过地环。第五步：腌制十天左右，地环进入味道后即可取出食用。原料配方: 咸地环10公斤
东北绿色甜辣口的咸菜是什么
答：东北地区有一种非常具有特色的绿色甜辣口咸菜，叫做**“糖蒜”或“甜辣蒜”**。它是用新鲜的大蒜（通常是紫皮蒜）腌制而成，成品呈现淡淡的黄绿色，口感脆嫩，味道甜中带辣，带有浓郁的蒜香和发酵的酸甜味。制作方法大致如下：选蒜：选用新鲜、饱满的紫皮蒜，剥去外层老皮，保留嫩皮。浸泡：大蒜用...
港椒咸菜简介
答：港椒咸菜是中国东北地区传统腌菜的一种，尤以辽宁、吉林等地家庭自制或市售产品为常见。其名称中的“港椒”并非指香港，而是东北方言对“辣椒”的俗称（“港”为当地方言发音，实为“辣椒”的变音），因此港椒咸菜即以辣椒为主要原料腌制的咸菜。主要特点：原料：主料为新鲜青辣椒或红辣椒（常见品种如线椒...
东北有一种咸菜叫做"不留可"的学名是什么啊
答：东北地区有一种传统的咸菜，当地人称其为“不留可”。这种咸菜的学名实际上是苤蓝。苤蓝是甘蓝的一种变种，其可食用的部分是肉质球茎。这种球茎经过切丝、加盐和酱油腌制后，其外观与某些咸菜相似，但口感上有所不同，苤蓝丝具有脆嫩的特性。在辽宁西部地区，人们并不将这种咸菜称为“不留客”，而是简...
东北的老咸菜怎么腌制
答：东北老咸菜是一道传统腌菜，主要用大白菜、萝卜等蔬菜腌制，风味咸香醇厚。以下是详细制作方法：原料准备：主料：大白菜10斤（或青萝卜、芥菜疙瘩）辅料：粗盐1斤（需无碘盐）、花椒1把、干辣椒适量 容器：陶缸或玻璃罐（忌用金属容器）制作步骤：一、处理蔬菜 白菜去老帮洗净，整棵纵切四瓣（小棵对半...
东北五花咸菜有哪些?
答：是五花咸菜——将白菜、红萝卜、芹菜、香菜、葱等蔬菜切作粗丝、小段儿，用盐“煞”去水份，即可食用。这种咸菜色彩明艳、口感脆爽，故而有翠咸菜的雅号。在吉林地区，与五花咸菜类似的小菜品种丰富，园圃种植的黄瓜、白菜，山野里生长的婆婆丁、小根蒜，都是随采随腌、“即兴”食用的原料。这种...
东北茴香豆咸菜做法
答：东北茴香豆咸菜的做法如下：所需材料： 黄豆适量 茴香适量 盐、酱油、生抽等调料适量 制作步骤：1. 准备黄豆： 将黄豆洗净，去除杂质和不好的豆子。煮黄豆：将洗净的黄豆放入锅中，加入适量的盐、酱油和生抽，这些调料将为黄豆提供基础的风味。加入足够的水，确保水能没过所有的豆子。开火煮黄豆，直至...
东北大酱腌的咸菜好吃么?都腌制哪些菜?
答：东北大酱腌的咸菜很好吃，常腌制的菜品包括芹菜、大头菜、大小辣椒、香菜、萝卜和长豆角。东北大酱腌咸菜的魅力：独特风味：东北大酱腌制的咸菜，因为融入了浓郁的酱香，使得咸菜的风味更加独特，深受人们喜爱。腌制方法：这些菜品在腌制前会先用盐卤一下，晾干水分，然后再用适当大小的干净容器混合装好扎紧，...
东北有一种咸菜叫做"不留可"的学名是什么啊
问：我们家中经常吃的一种咸菜叫做"不留可".出门到外地后发现很多人都不知道...
答：苤蓝(piělan)（Brassica oleraces var.carlorapa）又名球茎甘蓝，俗名擘蓝、玉蔓青、天津叫撇列、 东北叫不留客、人头疙瘩。越南语名（xu hào）。十字花科。芸薹属，一、二年生草本植物。其食用部分为肉质球茎，质脆嫩，可鲜食及腌制。苤蓝是甘蓝中能形成肉质茎的一个变种，与结球甘蓝相比，其...
东北人喜欢吃咸菜,那东北人喜欢的咸菜有哪些?
答：1、酸菜 东北酸菜是东北地区的一种家常特色食物。采用大白菜腌制而成，极具东北地方特色。东北的很多炖菜都是放酸菜才更有味道，到了东北我才知道原来还有一种饺子是酸菜馅的。2、辣白菜 辣白菜特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜，是朝鲜族人最常吃的一种咸菜，通常和米饭一起食用，非常...